Καζάν-κεμπάπ: συνταγή, ειδικά μαγειρέματος, τα συστατικά

Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ανατολίτικα πιάτο καζάνι-kabob. Η συνταγή αυτού του πλούσιο απολαύσεις δεν είναι πολύ περίπλοκο, αλλά επειδή μπορείτε εύκολα να επαναλάβει στην κουζίνα του.

Καζάν-κεμπάπ

Το όνομα αυτού του πιάτου μπορεί να μεταφραστεί ως «κεμπάπ σε ένα καζάνι.» Εάν δεν είστε σε θέση να πάει στη φύση, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κρέας στο σπίτι. Θα εκπλαγείτε, αλλά τουλάχιστον θα νόστιμα και αρωματικά.

συστατικά:

• Η σάρκα του αρνιού - 700 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - τρεις.
• Οι μισοί από λεμόνι.
• Μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι.
• Κορίανδρος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Κύμινο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Το κόκκινο κρασί - 100 ml.
• Πράσινοι.
• Μηλόξυδο.
• Κόκκινα κρεμμύδια.
• Οι μισοί από ρόδι.

Για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο ανατολίτικο πιάτο, διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή μας. Καζάν-κεμπάπ προετοιμασία αρκετά απλό.

συνταγή

• Κόβουμε το κρέας σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.
• Κονιοποιείται το κορίανδρο και κύμινο σε ένα γουδί.
• Καθαρό λευκό κρεμμύδι και φέτα είναι σε λεπτές ροδέλες. Βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε με αλάτι και παρασκευάζονται μπαχαρικά. Μετά από αυτό θυμηθείτε τα χέρια πλώρη για να επισημάνετε το χυμό.
• Συνδέστε τα κρεμμύδια με το κρέας και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αμπελοοινικά προϊόντα και προσθέτουμε το λεμόνι.
• Κλείστε το πιάτο αρνί, βάλτε ένα φορτίο πάνω του και αφήστε το να μαριναριστεί για δύο ή τρεις ώρες.
• Κόκκινο φλούδα κρεμμυδιού και τα κόβουμε σε λεπτές ημιδακτυλίων. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό κενό και μεταφορά σε ένα μπολ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξύδι μήλου μηλίτη.
• Ζεστάνετε το καζάνι, δεν προσθέτοντας λάδι. Βάλτε την πλευρά λίπος του κρέατος στους τοίχους. Εάν χρησιμοποιείτε το άπαχο κρέας, προσθέστε το φυτικό έλαιο.
• Κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά.
• Ψήστε το κρέας για μισή ώρα. Μετά το άνοιγμα του καλύμματος και βεβαιωθείτε ότι όλο το υγρό εξατμίζεται. Αν δεν το κάνει, τότε πετάξτε το αρνί και το μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι κλειστό για άλλα 20 λεπτά.

Βάλτε τουρσί κρεμμύδια σε ένα πιάτο, και το κρέας πάνω του. Διακοσμήστε καζάν-κεμπάπ με σπόρους ροδιού και σερβίρουμε με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και το πράσινο τσάι.

Καζάν-κεμπάπ του βοείου κρέατος

Tasty μαριναρισμένο κρέας, ψητό σε μια τραγανή, πιθανόν να απευθύνω έκκληση προς τους οπαδούς του αρχικού ανατολίτικα πιάτα. Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ένα κιλό κρέας βοδινό κρέας.
• 100 γραμμάρια του προβάτου λίπους.
• Δύο κιλά πατάτες.
• Δύο μεσαίου μεγέθους λαμπτήρες.
• Τρεις ζουμερά ντομάτες.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• Τρεις κουταλιές της σούπας καρυκεύματα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρύκευμα για σουβλάκια ή κύμινο αυτο-mix, κόλιανδρο, βασιλικό, ξηρό και ζεστό κόκκινο πιπέρι.
• Αλάτι.
• Άνηθο και κόλιανδρο.

Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε μια λεπτομερή συνταγή. Καζάν-κεμπάπ βοείου κρέατος μπορεί να γίνει σε ένα ανοικτό φωτιά, και στο σπίτι.

Πώς να μαγειρέψουν

Διαβάστε προσεκτικά τις ακόλουθες οδηγίες:

• Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας καρυκεύματα.
• Ντομάτες κομμένες σε φέτες, και το μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το βόειο κρέας και το βάζουμε τα τρόφιμα στο ψυγείο για πέντε ή έξι ώρες.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, το πλένουμε καλά και κόβουμε τα κόνδυλοι σε δύο μέρη.
• Λίπος κομμένο σε κύβους και να λιώσει σε ένα καζάνι με κατάλοιπα της τήξης λιπών, η οποία στη συνέχεια πρέπει να απομακρυνθεί με μια τρυπητή κουτάλα.
• Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα καζάνι. Για να το κάνετε αυτό, θα τεθούν σε λίπος, και περιστασιακά γυρίστε το skimmer.
• Όταν οι πατάτες να αποκτήσουν ένα φωτεινό χρυσό χρώμα, αφαιρέστε και επανατοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Η περίσσεια ελαίου ρίχνουμε πίσω στο βραστήρα.
• Μαριναρισμένο μάγειρας κρέας μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια χύνεται σε αυτό λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου άλλα 20 λεπτά.
• Αφαιρέστε το κάλυμμα από το καζάνι και περιμένετε μέχρι η υπερβολική υγρασία έχει εξατμιστεί. Μετά από αυτό, να επιστρέψει πίσω στις πατάτες, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ανακατεύουμε όλα, και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά το πιάτο.

Σερβίρετε καζάν-κεμπάπ σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καζάν-κεμπάπ. Συνταγή με πατάτες και το χοιρινό κρέας

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό Ουζμπεκιστάν πιάτο συνήθως από αρνί. Ωστόσο, οποιοδήποτε κατάλληλο κρέας, και σας καλούμε να το κάνει αυτή τη φορά του χοιρινού κρέατος.

συστατικά:

• Κρέας - ένα και μισό κιλά.
• Αλάτι.
• Ζήρα.
• Καυτερή πιπεριά.
• Τρεις πατάτες.
• Δύο κρεμμύδια.
• Κουταλιά χυμό λεμονιού.
• Φρέσκα χόρτα.

Έτσι, πριν μια απλή συνταγή καζάν-κεμπάπ:

• Χοιρινό πρέπει να λάβει πολύ να είναι αρκετό για όλους τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα του κρέατος που επιθυμούν. Κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια, βάζουμε σε ένα μπολ, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε το πιάτο και να μαρινάρετε το κρέας από αυτόν για περίπου μία ώρα.
• Θερμάνετε το βραστήρα, λιώσει εκεί τεμάχια λίπους, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο κάτω μέρος των αποφλοιωμένες πατάτες. Γύρω από τον τοποθετήσετε όλα τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος, έτσι ώστε να μην πιέζεται προς τα κάτω.
• Κάλυψη, χαμηλώνετε τη φωτιά και το καζάνι.
• Όταν εξατμιστεί η υγρασία, ανακατεύουμε το κρέας και κλείστε το καπάκι.
• Μέχρι στιγμής, το κυρίως πιάτο είναι μαγειρεμένο, να προετοιμάσει το γαρνίρισμα. Για το σκοπό αυτό, φλούδα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο βότανα και το χυμό λεμονιού.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το έβαλε σε ένα πιάτο και γύρω από το κρέας και πατάτες θέσει σαλάτα κρεμμύδι.

Καζάν-κεμπάπ στο Ουζμπεκιστάν. συνταγή

Το πιάτο αυτό θεωρείται αργία. Παραδοσιακά μαγειρεύεται στο ύπαιθρο σε ένα μεγάλο καζάνι, το οποίο είναι προ-εγκατεστημένο στο εστία.

Τα σωστά προϊόντα:

• Ένα κιλό αρνί - γι 'αυτό το πιάτο είναι τέλειο στήθος ή νευρώσεις.
• Πατάτες - ένα και μισό κιλά.
• Mutton λίπος - 200 γραμμάρια.
• Μπαχαρικά - αλάτι, το κύμινο, το πιπέρι.

Συνταγή για καζάν-κεμπάπ μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω:

• Κόψτε το λίπος σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ένα καλά θερμαινόμενο καζάνι.
• Αφαιρέστε τα καμένα υπολείμματα.
• Βάλτε την κατσαρόλα σε ένα καθαρά και καλά πλυμένες πατάτες. Προσθέστε το αλάτι και το ηλιέλαιο.
• Όταν οι πατάτες τις τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές, για να στραφούν σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφαιρέστε προσωρινά.
• Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε μπαχαρικά και μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσουν.
• Χαμηλώνετε τη φωτιά και να επιστρέψει τις πατάτες στην κατσαρόλα. Χύστε προϊόν σε ένα φλιτζάνι κρύο νερό, να καλύπτει το κάλυμμα και σιγοβράστε για μία ώρα.

Βάλτε το μαγειρεμένο κρέας σε μια μεγάλη πιατέλα γεμάτη γύρω θέσει τις πατάτες (να προσπαθήσουμε να το κρατήσει όλη) και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Καζάν-κεμπάπ στην Μπουχάρα

Εδώ είναι μια άλλη εκδοχή της προετοιμασίας νόστιμα ανατολίτικα πιάτα. Για την παρασκευή της θα χρειαστούμε:

• Φυτικά έλαια - 200 ml.
• Βόειο κρέας - ένα κιλό.
• Πατάτες - πέντε κομμάτια.
• Κρεμμύδια - τρεις.
• Ντομάτες - τρεις.
• Πιπέρι - τρεις.
• Αλάτι.
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι.
• Ζήρα.
• Άνηθο.
• Νερό.

Πώς να μαγειρέψουν Μπουχάρα καζάν-κεμπάπ; Συνταγή με πατάτες, μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω:

• Θερμάνετε το βραστήρα και το ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.
• Το κρέας κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες.
• Κόβουμε το κρεμμύδι chetvertkoltsami.
• Μετά από αυτό, κομμένο σε κύβους τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μισό δαχτυλίδια.
• Βάλτε τα παρασκευασμένα πατάτες στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε τα κομμάτια, χρησιμοποιώντας skimmers και επαναλάβετε τη φόρτωση τους στο πιάτο.
• Αδειάστε το υπερβολικό πετρέλαιο από το καζάνι και να θέσει το κρέας σε αυτό. Κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και μαγειρεύετε το βόειο κρέας μέχρι να ροδίσει.
• Βάλτε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα προϊόντα.
• Μετά από λίγο, βάλτε τις ντομάτες με το κρέας και μαγειρεύουμε όλα μαζί για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Αλέστε το κύμινο στα χέρια του, αλλά και να το στείλετε στο καζάνι.
• Ρίξτε στο νερό και τα προϊόντα που τίθενται σε φέτες πιπεριές. Σιγοβράζουμε το φαγητό για άλλα επτά λεπτά.

Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα πιάτο με πατάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Κεμπάπ σε ένα καζάνι

Μαγειρέψτε ζουμερά κρέατα σε εξωτερικούς χώρους και ο καθένας μπορεί. Αλλά θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας την αυθεντική συνταγή της προετοιμασίας της. Απαραίτητα συστατικά:

• Το κρέας (αρνί, χοιρινό ή μοσχάρι) - ένα και μισό κιλά.
• Κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ένα καυτερή πιπεριά (το ύψος της μπορεί να μειώσει ή να εξαλείψει την χρήση γενικά).
• Κουταλιά της σούπας κύμινο.
• Ένα κιλό κρεμμύδια
• 100 ή 150 γραμμάρια λίπους.
• Κορίανδρο και άνηθο.
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι - μερικά τσιμπήματα.

Στη συνέχεια, μπορείτε να διαβάσετε, πώς να προετοιμάσει ένα καζάνι-kabob. Η συνταγή δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο ακόμη και για μάγειρες αρχάριους:

• Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με πιπέρι και Ζήρα.
• Αποφλοιωμένες κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και ψιλοκόψτε τα βότανα λεπτά.
• Θερμάνετε το βραστήρα και τοποθετήστε στο κάτω μέρος των τεμαχίων μπέικον. Βάλτε τα πάνω μέρους του έτοιμου κρέατος.
• Πασπαλίζουμε το χοιρινό ή βοδινό κρέας κρεμμύδι στρώμα και τοποθετήστε το στο φύλλωμα.
• Εναλλακτική στρώματα του κρέατος, τα κρεμμύδια και τα χόρτα μέχρι τα τελικά προϊόντα. Αν σας αρέσει η έντονη γεύση, βάλτε ένα λοβό του καυτερές πιπεριές στην κορυφή των προϊόντων.
• Καλύψτε το καπάκι βραστήρα ή πλάκα, έτσι ώστε να ταιριάζει άνετα στον τοίχο.
• Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά, και όταν αρχίζει να τηγανίσετε, ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα.

Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Καζάν-κεμπάπ από νευρώσεις προβάτου

συστατικά:

• νευρώσεις χιλιόγραμμο.
• Τρεις κρεμμύδι.
• Πατάτα κιλό.
• Αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.
• Πετρέλαιο.

Έτσι, προετοιμάζει το καζάνι-kabob. Συνταγή είναι διαθέσιμο εδώ:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τότε τηγανίζουμε σε λάδι.
• Πλευρές, θέση σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάζουν με Ζήρα, αλάτι και πιπέρι. μπορείτε να προσθέσετε ένα πικάντικο κόκκινο πιπέρι, αν θέλετε. Μαρινάρετε το κρέας τουλάχιστον μια ώρα.
• Τα θερμαινόμενα ιχθύδια καζάνι παρασκευάζονται νεύρωση.
• Όταν ροδίσει το κρέας, βάλτε στις πατάτες του, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.
• Κλείστε το μπολ με καπάκι και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο μιας ώρας.

Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα πιάτο, διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Γύρω τηγανητά φέτες πατάτας θέσει.

συμπέρασμα

Ελπίζουμε ότι θα πρέπει να δοκιμάσετε συνταγή καζάν-κεμπάπ που θα επιλέξετε. Αρωματικά και ζουμερό κρέας μπορεί να γίνει όχι μόνο στη φύση, αλλά και στο σπίτι. Γι 'αυτό προετοιμάσει για τα αγαπημένα τους πρόσωπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και να τους εκπλήξει με την αρχική αναψυκτικά.