Ιταλικό κρασί: τα ονόματα και τα σχόλια. Τα καλύτερα ιταλικά κρασιά

Τα ιταλικά κρασιά θεωρείται ότι είναι το πιο δημοφιλές και διάσημο στον κόσμο. Είναι μεταξύ των πέντε πιο δημοφιλή, επειδή πολλοί από τους καλύτερους παραγωγούς κρασιού βρίσκονται στην Ιταλία. Αυτή η χώρα - ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού. Και η κατανάλωσή του είναι περίπου 80 λίτρα ανά άτομο ετησίως, το οποίο είναι το υψηλότερο στον κόσμο.

Οι τοπικές κλιματικές συνθήκες είναι εξαιρετικά ευνοϊκές για την καλλιέργεια σταφυλιών, αφορά το σύνολο της ηλιόλουστη Ιταλία: από το βόρειο τμήμα των Άλπεων στις νότιες περιοχές. Οι πιο διάσημες αμπελουργικές περιοχές είναι Τοσκάνης, του Βένετο, Λιγουρία, Αόστα, Λομβαρδίας και του Πιεμόντε.

Ιταλικά κρασιά, το όνομα του οποίου συχνά συμπίπτουν με την ποικιλία σταφυλιού, είναι δύο ειδών: κόκκινο Rosso (Rosso) και το λευκό Bianco (Bianco). Μπορείτε να επιλέξετε ένα ποτό που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Επίσης, αυτά τα κρασιά είναι καλά σε συνδυασμό με όλες τις κουζίνες του κόσμου.

Κόκκινο ξηρό κρασί: η διάθεση παρέχεται

Εάν μαγειρεύετε μια ρομαντική ημερομηνία ή ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο, στη συνέχεια, επιλέγοντας κάθε ένα από αυτά τα ποτά θα παραμείνει στη νίκη. Ιταλικά ξηρά κόκκινα κρασιά είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση και για κάθε περίπτωση, ακόμα και η πιο εκλεπτυσμένη γνώστης θα βρει μπουκέτο της. Παρακάτω είναι τα ονόματα των αλκοολούχων ποτών και των τροφίμων, που συνδυάζονται τέλεια.

Aglianico (Aglianico) - έχει ένα χρώμα γρανάτης και μια ξεχωριστή γεύση, έντονα αρωματικά. Καλά κατάλληλο για πίτσα, ή ψητό αρνί.

Amarone (Amarone) - Ιταλικό κόκκινο κρασί, σημαίνει μια πλούσια γεύση και το χρώμα, αλλά δεν είναι πολύ ξινή. Συνοδεύεται με ζυμαρικά, τυρί ή το βόειο κρέας.

Barbera (Barbera) - κεκορεσμένο ροζ χρώμα. Έχει μια μέση πυκνότητα. Συνήθως σερβίρεται στην πίτσα, το βόειο κρέας ψητό ή λαζάνια.

Valpolicella (Valpolicella) - ιταλικό αφρώδες κόκκινο κρασί. Έχει μια ξεχωριστή γεύση και πολύ έντονη απόχρωση. Συνδυάζεται τέλεια με πιάτα με κρέας: χοιρινές μπριζόλες, τα πουλερικά ή μοσχάρι.

Galoppo (Gaglioppo) - κρασί κορεσμένα απόχρωση, η οποία έχει μια χαμηλή συγκέντρωση αλκοόλης. Σερβίρεται με βόειο κρέας, ζυμαρικά και πίτσα. Καλά κατάλληλη για θαλασσινά.

Dolcetto (dolcetto) - ιταλικό κρασί, ηλικίας σχετικά με τα μούρα και τα βότανα. Πηγαίνει καλά με τα πρώτα μαθήματα και λαζάνια. Χρησιμεύει επίσης για enchiladas - tortillas καλαμποκιού.

Lagrein (Lagrein) - ξηρό κρασί κόκκινο χρώμα με πλούσια γεύση. Λόγω του υψηλού επιπέδου της οξύτητας είναι ιδανικό για το κρέας και τα ψάρια πιάτα.

Lambrusco (Lambrusco) - ξηρό κόκκινο κρασί, έχει μια ξεχωριστή γεύση μούρων και δίνει μια ισχυρή οξύτητα. ιδιαιτερότητα του έγκειται στο γεγονός ότι, ανάλογα με το έτος κατασκευής, η γεύση ποικίλλει από γλυκιά έως πολύ γλυκά. Τέτοια κρασί παραλλαγές δένει τέλεια με τη γεύση του πιάτα με ψάρι και ένα γλυκό κατάλληλο για τον τεμαχισμό καρπών.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - είναι διαφορετική ιδιαίτερη γεύση και μια πολύ σκοτεινή σκιά (σχεδόν μοβ). Έχει τα αρώματα δαμάσκηνα και σοκολάτα, είναι κατάλληλη για ψητό χοιρινό.

Montepulciano (Montepulciano) - Ιταλικό κόκκινο κρασί, έχει μια γλυκιά γεύση, μέτρια οξύτητα, αλλά αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Πολύ κατάλληλο για λαζάνια, αλλαντικά, τυρί, πίτσα.

Nebbiolo (Nebbiolo) - ιταλικό κρασί με έντονο άρωμα των μανιταριών, τριαντάφυλλα και τρούφες. Nebbiolo λέξη μεταφράζεται ως «ομίχλη»? κρασί λάβει αυτό το όνομα επειδή χρησιμοποιείται για την παρασκευή των σταφυλιών (με το ίδιο όνομα) ωριμάζουν το φθινόπωρο, όταν ολόκληρη η περιοχή τυλίγεται με πυκνή ομίχλη. Ποτό με πιάτα που περιέχουν σάλτσα ντομάτας, π.χ., τα μακαρόνια, το κρέας, τα λαχανικά.

Negroamaro (Negroamaro) - βρήκε ένα κρασί ροζ ή καφέ, έχει μια μοναδική αύρα και είναι ιδανικό για κοκτέιλ. Καλά ταιριάζει στο πόδι αρνίσιο κρέας και ζυμαρικά.

Sagrantino (Sagrantino) - είναι τόσο ένα επιδόρπιο και ξηρό. Σερβίρεται με πιάτα τυρί, το κρέας.

Sangiovese (Sangiovese) - το καλύτερο ιταλικό κρασί, εμποτισμένο με μούρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και δαμάσκηνα. Ιδανικό με ζυμαρικά, πίτσα και πιάτα με σάλτσα ντομάτας.

Λευκό ξηρό κρασί δημιουργούν την απαραίτητη ατμόσφαιρα

Ποτέ δεν πάει στραβά με την επιλογή του ποτού: θα είναι η κύρια έμφαση του τραπεζιού σας. Ιταλικό λευκό ξηρό κρασί δημιουργούν μια οικεία ατμόσφαιρα, καθώς και ιδανικό για ένα τραπέζι μπουφέ ή κάθε γιορτή

Arneis (Arneis) - Μετάφραση από τα Ιταλικά σημαίνει "άτακτος, κάθαρμα." Κρασί συναντιέται με γέμιση φρούτων και γεύσεις ροδάκινο, βερίκοκο και αμύγδαλο. Κατάλληλο για ορεκτικά ιταλική κουζίνα.

Verdicchio (Verdicchio) - λευκό ιταλικό κρασί με άρωμα αμύγδαλο. Έχει μέλι-γλυκό άρωμα και πρασινοκίτρινο χρώμα. Το όνομα «Verde» από τα ιταλικά μεταφράζεται ως «πράσινη». Πολύ καλή συνδυάζεται με πιάτα από ψάρια ή θαλασσινά και σνακ λαχανικών.

Verdutstso (Verduzzo) - είναι ξηρό και επιδόρπιο. Επιδόρπιο είναι διαφορετική σε ότι έχει μια γλυκιά γεύση και πολύ έντονο το μέλι και τα αρώματα λουλουδιών. Αυτό εναρμονίζεται καλά με τα ορεκτικά, κρεατικά, σαλάτες και θαλασσινά.

Vermentino (Vermentino) - αφρώδους οίνου, το οποίο έχει μια γλυκιά γεύση που πηγαίνει καλά με τα θαλασσινά.

Vernaccia (Vernaccia) - ιταλικό κρασί με άρωμα εσπεριδοειδών. Αυτό σε συνδυασμό με όλα σχεδόν τα είδη των πιάτα με ψάρι.

Grechetto (Grechetto) - το είδος των γεύσεων, όπως τροπικά φρούτα και φωτεινό λουλουδάτο άρωμα. Αυτό εναρμονίζεται τέλεια με πιάτα ζυμαρικών, λευκά κρέατα, ψάρια και λαχανικά.

Catarratto (Catarratto) - Σικελίας οίνος από φρούτα, τα οποία συμπληρώνουν τέλεια το ψημένο θαλασσινά ή σαλάτα.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - έχει ένα πλούσιο φρουτώδες άρωμα και τη γεύση του μελιού και αχλαδιού. Καλά κατάλληλο για πιάτα με ψάρι, πουλερικά ψητά και σαλάτες λαχανικών.

Moscato (Μοσχάτο) - αυτό είναι το πιο διάσημο λευκό αφρώδες κρασί. Αυτός ο τύπος σταφυλιού που χρησιμοποιείται στην παρασκευή της σαμπάνιας Asti Spumante, ο καταναλωτής απλώς γνωστή ως «Asti». Moscato και Asti πάει καλά με γλυκά, κέικ, γλυκά και φρούτα.

Nuragus (Nuragus) - ιταλικό λευκό κρασί με λίγο απότομη γεύση και πλούσιο άρωμα. Σερβίρετε με θαλασσινά και ορεκτικά.

Pigato (Pigato) - πολύ αρωματικό κρασί, το οποίο συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά.

Picolit (Picolit) - το τέλειο επιδόρπιο κρασί με ένα λεπτό φρουτώδες άρωμα. Σερβίρεται με σνακ και είναι ιδιαίτερα καλά κατάλληλη για μπρι τυρί ή μπλε τυρί.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - ένα δημοφιλές ποτό με μια λεπτή και αρωματική οσμή. Το τέλειο συμπλήρωμα πιάτα ζυμαρικών, θαλασσινών και το τυρί.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - ένα μοναδικό κρασί με ένα λουλουδένιο άρωμα. Σε συνδυασμό με ψητά ψάρια, θαλασσινά, καλαμπόκι και σάλτσα κρέμας.

Soave (Soave) - γνωστό σε όλο τον κόσμο λευκό κρασί, ιδανικό για τυρί, πηγμένο γάλα για τυρί, σνακ λαχανικών.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - ξηρό λευκό κρασί έχει μια εσπεριδοειδή γεύση, τα ροδάκινα και τα αχλάδια. Λόγω αυτού, η οποία χαρακτηρίζεται από ευωδιαστό άρωμα. Επιπλέον γεύματα και πιάτα με ψάρι.

Trebbiano (Trebbiano) - λευκό επιτραπέζιο οίνο, η οποία έχει ουδέτερη γεύση. Το πρωινό σερβίρεται σε σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Καλά κατάλληλα για κρέας, θαλασσινά και λευκά κρέατα, ψημένα στη σχάρα.

Fiano (Fiano) - κρασιά με πλούσια γεύση καρυδιού. Πηγαίνει καλά με θαλασσινά και πιάτα ζυμαρικών.

Ιταλικό κρασί - ένα σημάδι του καλού γούστου. Όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, δοκιμάστε τις γεύσεις αυτής της κλίμακας και πίνουν πολύ, πολύ διαφορετική. Επιλέγοντας μια απίστευτα μεγάλη, έτσι ώστε ακόμα και τον πιο ιδιότροπο γκουρμέ θα βρείτε καλύτερο ιταλικό κρασί σας. Berry, φρούτα, ανθοδέσμες παξιμάδι δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα. Και ένα ακόμα σημαντική λεπτομέρεια: το άρωμα του κρασιού δεν φράξει τη γεύση του κυρίως πιάτα, αλλά τους δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά της Ιταλίας και σας φέρνει κατευθείαν στο τραπέζι.

Chianti - το πιο διάσημο ιταλικό κρασί

Vintage κόκκινο ξηρό κρασί από την περιοχή της Τοσκάνης έχει τα υψηλότερα πρότυπα - DOCG, και καθιστούν σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Ιταλικό κρασί «Chianti» (Chianti) είναι γνωστή πέρα από τα σύνορα της Ιταλίας. Για το μίγμα του Chianti, χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, το πιο δημοφιλές από αυτά - το Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Υπάρχουν άλλοι: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Με την ίδια λευκό είναι: Trebbiano, Malvasia Bianca. Ιταλικό κρασί είναι πολύ δημοφιλής σε ολόκληρο τον κόσμο, και δικαίως Chianti υπερηφανεύεται για την πρώτη θέση μεταξύ όλων. Το άρωμα των άγριων κερασιών, άγρια μούρα και βιολέτες δημιουργούν ένα μοναδικό και πολύ ιδιαίτερο άρωμα, μια ξινή και ξινή γεύση θα εντυπωσιάσουν τους γνώστες αυτής της θείας ποτό. Οίνος «Chianti» παράγονται σύμφωνα με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές και ως εκ τούτου αποτιμώνται πάνω από τα υπόλοιπα.

Οι κύριες κατηγορίες Chianti

Αυτό το είδος κρασιού είναι το πιο κοινό στον κόσμο, είναι τόσοι πολλοί οινοποιοί προσπαθούν να επαναλάβει τεχνικές μαγειρικής του. Αλλά δεδομένου ότι υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα των αλκοολούχων ποτών, υπάρχουν διάφορες ταξινομήσεις κρασιών του Chianti:

• Φυσιολογικά (Normale). Είναι άτυπη, έτσι ώστε, κατά κανόνα, δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, και θα πρέπει να πίνεται εντός δύο ετών από την ημερομηνία της εμφάνισης στην πώληση.
• Riserva (Riserva). Αυτό το κρασί γίνεται μόνο στα καλά χρόνια, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των καλύτερων αμπελώνων. Του πλέον διατηρούνται σε βαρέλια και μπουκάλια, και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Κατηγορία ιταλικών κρασιών σχηματίστηκαν και σταθεροποιήθηκαν κατά τα τελευταία 35 χρόνια. Και οι τέσσερις από αυτούς, το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Η κύρια διαφορά έγκειται στην ποιότητα και την τιμή ενός αλκοολούχου ποτού.

Κατηγορία Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Περιλαμβάνει μια πολύ υψηλής ποιότητας και ακριβά ιταλικά κρασιά των οποίων τα ονόματα ακούγεται σαν "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Ορβιέτο vendemmia Melini", «Pinot Grigio Conti d'Arco "" Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "" Martsemino Conti d'Arco». Μέχρι σήμερα, η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει περίπου 250 μάρκες κρασιών.

Πάρτε αυτό το προσόν είναι πολύ δύσκολο, γιατί σηματοδότησε η αίτηση θεωρείται ένα τοπικό Εμπορικό Επιμελητήριο, την Εθνική Επιτροπή για το όνομα, και στη συνέχεια αποστέλλονται στις τοπικές αρχές και το Υπουργείο Γεωργίας της Ιταλίας. Σε περίπτωση θετικής απάντησης, ο Πρόεδρος εκδίδει διάταγμα με επιπλέον δίκαιο DOC.

Με μια τέτοια περίπλοκη διαδικασία οινοποιών για την παραγωγή των προϊόντων της να τηρούν τις αυστηρότερες προδιαγραφές ποιότητας, αλλά και την τιμή των προϊόντων αυτών με την περίπτωση.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Αυτή η κατηγορία δαπανών είναι ακόμη υψηλότερο από το προηγούμενο DOC. Περιέχει συνολικά 13 είδη. Στα ράφια των καταστημάτων αυτών των οίνων είναι αναγνωρίσιμα χάρη στην κόκκινη σφραγίδα με το όνομα και τον αριθμό.

Τα ονόματα έχουν ως εξής: "Chianti DOCG Piccini", "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", «Chianti vendemmia Melini, "" Melini Chianti Classico vendemmia. " Αυτά τα κρασιά σερβίρονται στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, και κοσμούν τους πίνακες των βασιλικών οικογενειών. Αρωματικά μπουκέτα ποτά σε αυτή την κατηγορία - ένα σημάδι όχι μόνο πολυτέλεια, αλλά και η τέλεια γεύση.

Vini Da Tavola

Αυτή η κατηγορία είναι τα χαμηλότερα μεταξύ όλων των τεσσάρων. Περιλαμβάνει το συνηθισμένο, ή, όπως ονομάζονται επιτραπέζιων οίνων. Κατασκευή των αλκοολούχων ποτών δεν ρυθμίζεται από το νόμο ή τις αρμόδιες αρχές. Οι κατασκευαστές αλλάζουν κάθε σεζόν σταφυλιών, η οποία επηρεάζει φυσικά τα βασικά χαρακτηριστικά. Αλλά ακόμα κι έτσι, η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει ένα πολύ καλό και ακριβό κρασί.

Indicazione Geografica tipica (IGT)

Το νεότερο κατηγορία, η οποία ιδρύθηκε σχετικά πρόσφατα. Με ιταλικά μεταφράζεται ως «τυπικά γεωγραφικά χαρακτηριστικά». Ελέγχει μόνο την τοπική παραγωγή κρασιού. Με τη βοήθεια των καθορισμένων προτύπων, όπως το χρώμα, ποικιλιακή σύνθεση, την καταγωγή, έτος συγκομιδής. Και στις ετικέτες πρέπει να αναφέρει το είδος των σταφυλιών και τον τόπο της παραγωγής της.

Αλλά στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από αυτά τα πρότυπα δεν έχουν ελεγχθεί, και η αυθεντικότητα των δεδομένων βασίζεται αποκλειστικά και μόνο στη φήμη των οινοποιών. Η νέα κατηγορία είναι υψηλότερα από τα συνηθισμένα κρασιά Vini Da Tavola, αλλά επειδή μπορείτε να βρείτε μια αρκετά αξιοπρεπή ποτό στη μέση τους.

Οι αφρώδεις οίνοι από υπέροχα ιταλικά

Αυτά τα ποτά έχουν σχεδιαστεί για τα πιο σημαντικά γεγονότα στη ζωή σας: είναι μοναδικά σε γεύση, το άρωμα είναι συναρπαστική, και το χρώμα και την εμφάνιση του αλκοόλ που θα θυμούνται για πολύ καιρό. Οι αφρώδεις οίνοι της Ιταλίας στο απόγειο της δημοτικότητάς σε όλη την υδρόγειο. Και όλα αυτά επειδή έχουν ειδική τεχνολογία παραγωγής και μακροχρόνια έκθεση.

ηγέτης πωλήσεων για πολλά χρόνια στη σειρά είναι ένα αφρώδες κρασί ονομάζεται «Lombardia», «Veneto» και «Trentino».

Οι αφρώδεις οίνοι της Ιταλίας συνήθως αναγράφεται στην επιγραφή ετικέτα Spumante (το οποίο μεταφράζεται από ιταλικά σημαίνει «αφρός») ή Frizzante (αφρώδη, αλλά λιγότερο από ό, τι αφρώδη spumante). Αυτά τα ποτά είναι πολύ ακριβά και έχουν την υψηλότερη ποιότητα, για παράδειγμα, και Asti DOCG Franciacorta ανήκουν στην κατηγορία.

Οι αφρώδεις οίνοι από την Ιταλία, η οποία συχνά αναφέρεται λανθασμένα ως σαμπάνια, είναι παγκοσμίως γνωστή. Κάθε γκουρμέ και γνώστης της ομορφιάς οφείλει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή προσφέρετε στον εαυτό σας ένα τέτοιο ακριβό δώρο.

Στην Ιταλία, παρήγαγε τη μεγαλύτερη ποσότητα κρασιού. Κανένα έθνος δεν προμηθεύει την παγκόσμια αγορά με την ποσότητα αυτού του τύπου της αλκοόλης: πάνω από 500 μάρκες της ελίτ ποικιλίες και ντόπια κρασιά. Σημαίνει μόνο ότι οι Ιταλοί είναι ειδικοί σε αυτό το ηλιόλουστο ποτό, καθιστώντας το μια πρωτότυπη, αρωματική και μοναδική γεύση.

Κριτικές

Ιταλικό κρασί ακριβά αγαπήθηκε από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Πολλά θετικά σχόλια για άλλη μια φορά αποδεικνύει ότι το αλκοόλ θεωρείται ότι είναι το καλύτερο. Αν κοιτάξετε μέσα από τις σελίδες των διαφόρων πηγών πληροφόρησης, περιοδικά, φόρουμ και ούτω καθεξής. Ν, όπου οι λάτρεις αφήσουν τα σχόλιά τους, μπορούμε να δούμε ότι οι ηγέτες των πωλήσεων είναι «Asti» και «Chianti», καθώς οι καταναλωτές επιλέγουν «Pinot Grigio» ή «Bianco d'Alkamo ».

Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνες οι λάτρεις του κρασιού που γευτείτε τα καλύτερα ποτά «Chianti» φαίνεται πάρα πολύ ξινή ή ακόμα και πικρή, τόσο κατά την επιλογή ενός high-end ποτό, θα πρέπει να βασίζονται στις δικές τους προτιμήσεις και, ενδεχομένως, έγκυρη αξιολόγηση των δοκιμαστών.