Θερμίδες που παρασκευάζονται από δημητριακά: Munk

Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση για τα οφέλη της σιμιγδάλι διατηρείται περισσότερο. Ωστόσο, τα πιάτα φτιαγμένα από αυτό λαμβάνεται πολύ νόστιμο. Και έτσι για να το αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή σας, πολλοί δεν είναι σε μια βιασύνη. Cheesecakes, κις και φυσικά, το σιμιγδάλι είναι πολύ δημοφιλής με τους ανθρώπους όλων των γενεών. Αλλά εκείνοι που είναι προσεκτικοί όσον αφορά την υγεία τους, και παρακολουθεί βάρους, αναρωτιούνται πόσο χρήσιμο σιμιγδάλι, σε θερμίδες από αυτό και τις μεθόδους για την παρασκευή τους. Αλλά μια καλή αρχή θα ήταν να ανακαλύψει την καταγωγή των περισσότερων δημητριακών.

Munk: θερμίδες, όφελος και να βλάψει

Σιμιγδάλι γίνεται από το σιτάρι. Η ποιότητά του θα εξαρτηθεί από το βαθμό των ποικιλιών άλεσης και δημητριακά. Γενικά, το μέγεθος των σωματιδίων σιμιγδάλι - από το 0,25 και 0.75 mm. Ένα μικρό κομμάτι, αλλά αυτό είναι αρκετό για να πάρει ακριβώς το χυλό, δεν ζελέ. Σιτάρι, χρησιμοποιείται για να κάνει το σιμιγδάλι, μπορεί να είναι μαλακά και σκληρά ποικιλίες. Μερικές φορές κάνουν το κιλότο και ένα μείγμα αυτών. Ανάλογα με αυτό, χωρίζεται σε τρεις μάρκες: Μ, MT και T. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει ότι η M - ένα μαλακό βαθμό, και T - στερεά.

Αλλά ακόμα χρήσιμες ή επιβλαβείς σιμιγδάλι; δημητριακά θερμίδων σημαντική - 330 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, περιέχει λίγο φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, έχει πολλές αμύλου και γλουτένης. Για μερικούς ανθρώπους, η χρήση του μπορεί να είναι εντελώς επικίνδυνο. Τα παιδιά επίσης δεν συνιστάται να το δώσει πάρα πολύ συχνά, λόγω της περιορισμένης φυτίνη που απλά «ξεπλένει» το ασβέστιο από τα οστά. Ωστόσο, οι γιατροί το συνιστούσα για όποιον είχε πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σωλήνα, το σιμιγδάλι, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, η πέψη στο χαμηλότερο έντερο. Γι 'αυτό είναι τόσο ικανοποιητική. Σιμιγδάλι μαγειρεύονται γρήγορα, και έτσι διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από μόνη της.

Σιμιγδάλι στο γάλα

Τις περισσότερες φορές βρασμένο σιμιγδάλι κουάκερ με γάλα. Φυσικά, δεν είναι η μέθοδος διατροφής του μαγειρέματος κριθάρι. Αλλά ακριβώς το πιο νόστιμο, αν είναι σωστό να κάνουμε τα πάντα. Θερμιδική σιμιγδάλι γάλα - 98 kcal ανά 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος. Όταν δεξιός χειρισμός του τελικού χυλό μπορεί να σχηματιστεί όχι μόνο εξογκώματα, αλλά και μία δυσάρεστη φιλμ στην επιφάνειά του. Πώς θα πρέπει να μαγειρέψετε σωστά χυλό;

2 μερίδες χυλό πρέπει να λάβει μισό λίτρο γάλακτος και 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι. Φέρεται σε βραστό γάλα στο πιάτο και ρίξτε το σε σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν δεν το κάνετε, κουάκερ αναγκαστικά σχηματίζονται εξογκώματα. Για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν χρειάζεστε για να μαγειρέψουν, μόλις δύο λεπτά. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα καλά και αφήστε το για 15-20 λεπτά, μέχρι να μην φουσκώσει πλήρως οι κόκκοι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να δοκιμάσετε τη γεύση της με τη ζάχαρη και το βούτυρο. Κατόπιν αιτήματος, είναι δυνατή η προσθήκη κάθε είδους φρούτα, πουρέ τους και μαρμελάδα.

Κρέμα σιταριού για το νερό

Για όσους κάνουν δίαιτα, και θέλει να κάνει το μεγαλύτερο μέρος αυτής δημητριακά, το σιμιγδάλι είναι πιο κατάλληλο για το νερό. Θερμιδική τέτοιου δημητριακού - μόνο 80 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος. Σε συνδυασμό με ένα θρεπτικό γεύμα είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, ειδικά για πρωινό. Για να συμπληρώσει raznobraziya της παραμένει μόνο τα φρούτα και τα μούρα, αλλά δεν είναι πολύ γλυκό.

Αν είμαστε πραγματικά κουρασμένοι από σιμιγδάλι για το νερό, μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη του χυμού cranberry. 1 φλιτζάνι φρέσκο βακκίνια μέσω ενός κόσκινου, να μετατοπίσει το προκύπτον χυμό με μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό. Γράφοντας μια βράση, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αφήστε σιγοβράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια το προκύπτον ζωμό στέλεχος. Και πάλι φέρεται σε βρασμό και ανάδευση, προσθέστε το σιμιγδάλι. Cook κουάκερ για 5 λεπτά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και να δώσει μια μικρή μπύρα.

Cottage κατσαρόλα τυρί με σιμιγδάλι

Αλλά ίσως τα πιο δημοφιλή πιάτα που παρασκευάζονται με την προσθήκη σιμιγδάλι, μια κατσαρόλα τυρί cottage. Μετά από όλα, αυτό σερβίρεται ήδη από το νηπιαγωγείο. Όντας πλούσιο και νόστιμο πιάτο, είναι ιδανικό για παιδιά προσχολικής ηλικίας και μαθητές. Θερμίδων τυρί κατσαρόλα με τα παιδιά σιμιγδάλι, και τους γονείς τους, είναι μικρού ενδιαφέροντος. Πολύ πιο σημαντικό είναι ότι το παιδί δεν φάει ένα γλυκό, αλλά πραγματικά κάτι χρήσιμο.

Προετοιμασία του κελάρι. 4-6 μερίδες της βαθιάς κυπέλλου για να αναμειχθεί λίβρα του τυριού, ένα ζευγάρι των αυγών, 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, γάλα και 50 mL βανιλλίνης. Χτυπάμε με ένα μίξερ και μάζα χωρίς διακοπή ανάδευσης με συρμάτινο αναδευτήρα, προστίθενται 100 γραμμάρια σιμιγδάλι. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Θα χρειαστούν 30-40 λεπτά. μετατόπιση μάζας σε ανθεκτικά στη θερμότητα σχήμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Το τελικό πιάτο για να περάσει σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη. Μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Θερμίδων τυρί κατσαρόλα με σιμιγδάλι σε αυτήν την συνταγή θα είναι 163 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Cheesecakes με σιμιγδάλι

Τα παιδιά και οι ενήλικες, είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε όχι μόνο πουτίγκα και κουάκερ σιμιγδάλι. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα λαμβάνονται με την προσθήκη και cheesecakes. Την προετοιμασία τους για μια ποικιλία των συνταγών, και ως εκ τούτου θερμιδικής θα είναι επίσης διαφορετική. 2 πιο δημοφιλή συνταγή: με την προσθήκη ξηρά δημητριακά και τελείωσε το σιμιγδάλι.

Από την πρώτη από αυτές τις δύο υλοποιήσεις 3 έως μαστίγιο τον κρόκο αυγού και 1 έως 7 κουταλιές σιμιγδάλι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αναμίξτε 900 g ξηρό τυρόπηγμα λευκού (υγρή συμπίεση περίσσεια υγρού) με τη ζάχαρη 4 κουταλιές, μια πρέζα αλάτι και βανίλια pod. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και ζυμώνετε τη ζύμη. Ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε με τις δύο πλευρές στη θερμαινόμενη τηγάνι με φυτικό έλαιο.

Μία δεύτερη πραγματοποίηση είναι πρώτα απαραίτητο να προετοιμάσει ένα παχύ χυλό των 500 ml γάλα και 150 ml σιτηρών. Cool, προσθέστε 2 αυγά, λίγο αλάτι και 50-70 γραμμάρια ζάχαρη. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα βάρος με το οποίο μπορείτε να εργαστείτε με τα χέρια σας, είστε ήδη σε αυτό, και προσθέστε το τυρί. Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Θερμιδική cheesecakes με σιμιγδάλι σύμφωνα με την πρώτη συνταγή για να είναι 225 kcal, και κατά το δεύτερο - 246 kcal.

Berry σουφλέ με σιμιγδάλι

Αλλά με σιμιγδάλι μαγειρεμένα γεύματα, όχι μόνο για κάθε μέρα. Berry σουφλέ - επιδόρπιο το οποίο είναι αρκετά κατάλληλο για ένα εορταστικό δείπνο. Για να χωράει όλα τα μούρα: τα βακκίνια, κεράσια, βατόμουρα, μούρα ή βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, ξεπάγωμα μόνο εκ των προτέρων τους. Μοιραστείτε το 1 μούρα κύπελλο και συνθλίβονται σε ένα tolkushkoy κόσκινο. Σε κάθε τηγάνι βράζουμε 3 φλιτζάνια νερό και προσθέστε το προκύπτον κέικ. Κυριολεκτικά βράσει 1 λεπτό και αποστράγγισης.

Τι απομένει, βάλτε στη φωτιά, προσθέστε περίπου ένα φλιτζάνι ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι. Ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα 3 κουταλιές σιμιγδάλι και ψήνουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Στο τελικό χυλό προσθέστε τη βανίλια, λίγο ρυθμό μέχρι, προσθέστε το χυμό μούρο, το οποίο έχει ήδη πατηθεί, και χτύπησαν στο μαγευτικό μάζα. Αποσυντίθεται σουφλέ μούρο σε μπολ παγωτού και γαρνίρετε με μούρα. Κανείς ακόμα φανταζόταν ότι αυτό το πιάτο έχει ένα δόλωμα. θερμιδική περιεκτικότητα επιδόρπιο του 80 kcal ανά 100 γραμμάρια.