Ετοιμάστε το γιαούρτι στο σπίτι

Η πιο δημοφιλής (σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων) είναι γιαούρτια μεταξύ του πληθυσμού. Πυκνά υφή, καθαρή γεύση που έχουν υποστεί ζύμωση, η δυνατότητα να εισάγετε διάφορα πρόσθετα, μια ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - όλα αυτά αναμφισβήτητη ποιότητα του προϊόντος είναι ένα από τα αγαπημένα παιδιά απόλαυση και ενήλικες κάνουν.

Το γιαούρτι παράγεται σε γαλακτοκομείο σε μεγάλες ποσότητες για να καλύψουν τις τεχνολογικές συνθήκες. Γιαούρτι που παράγεται πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα του κράτους αναπτυχθεί και εγκριθεί, και να είναι απόλυτα ασφαλή για τον καταναλωτή. Αυτό είναι το γιαούρτι χτυπά τα ράφια. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, για πιο πυκνά και «όμορφη» συνοχή, τη βελτίωση της γευστικότητα του προϊόντος κατά τη διαδικασία κατασκευής μπορεί να προσθέσει ανεπιθύμητες για ορισμένες ομάδες καταναλωτών συστατικά: συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, σταθεροποιητές, αρωματικές ύλες. Μόλις το γιαούρτι μπορούν να αποστειρωθούν, στη συνέχεια, σε οποιοδήποτε χρήσιμο να μιλάμε για τη μικροχλωρίδα του στομάχου, μετά από τη θερμική επεξεργασία, δεν θα επιβιώσουν.

Ίσως είναι λογικό να μάθετε πώς να προετοιμάσει το γιαούρτι στο σπίτι. Το περισσότερο που παίρνουν αυτό το προϊόν στην κουζίνα σας εύκολα. Όλες οι συνταγές γιαούρτι στο σπίτι, όπως τα αρχικά συστατικά προσφέρουν τη δυνατότητα γάλα και συσκευασίας του τελικού προϊόντος ζύμωσης το γάλα κατανάλωσης από το κατάστημα. Ξεχωριστά, ορίζει ότι το γιαούρτι από το κατάστημα πρέπει να είναι «ζωντανή» (περίοδος αποθήκευσης των 4-5 ημερών, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των μικροοργανισμών στο προϊόν), σας αρέσει η γεύση και εμφάνιση. Για να κάνετε τις απαραίτητες πάχος που χρειάζεται περισσότερο γάλα, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Για να προετοιμάσει ένα καλό γιαούρτι στο σπίτι είναι αναγκαίες για τη συμμόρφωση με αρκετές προϋποθέσεις:

• · Το γάλα πρέπει να είναι στείρα?
• · Ware, θερμόμετρο, τα χέρια είναι καθαρά?
• · Γιαούρτι από το κατάστημα φρέσκο?
• · Σταθερή θερμοκρασία γάλακτος (40-45 μοίρες) επί 5-7 ώρες?
• · Η ταχεία ψύξη του ζυμωμένου προϊόντος.

Αν τα τρία πρώτα σημεία είναι σχετικά εύκολο να εκτελέσει, τα άλλα δύο απαιτούν την παρουσία γιαούρτι και ένα ψυγείο ή άλλες συσκευές (κόλπα), με στόχο τη διατήρηση της θερμότητας, ενώ το προϊόν είναι ζύμωση και ταχεία ψύξη μετά την παρασκευή του. Κάντε γιαούρτι στο σπίτι μπορεί σε ένα θερμός ή μια τράπεζα, μια κατσαρόλα, δίπλα στην μπαταρία, ή τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα. Ψύχεται το σκάφος μπορεί να χαμηλώσει το πλήρες δυναμικό της σε κρύο νερό.

Οδηγίες που σας επιτρέπει να προετοιμάσει το γιαούρτι στο σπίτι:

1. διαλυμένο σε γάλα (θερμότητα) μερικές κουταλιές γάλα σε σκόνη, ζάχαρη (σε 1 λίτρο 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη και ζάχαρη σε γεύση).

2. Τοποθετήστε ένα «παχύ μίγμα» σε ψυγείο για 2 Chasa (πρωτεΐνη γάλακτος σε σκόνη θα πρέπει να διογκώνονται).

3. Το τοιουτοτρόπως-παρασκευασμένο γάλα αφήνουμε να πάρει βράση και έβρασαν για 5-10 λεπτά.

4. Σε σύντομο χρονικό διάστημα δροσερό στους 40-45 βαθμούς (το δάκτυλο θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά ανεκτή).

5. Σε ένα μικρό καθαρό δοχείο, αναμίξτε λίγο γάλα και γιαούρτι από το κατάστημα, η οποία θα πρέπει να είναι 5-10 φορές μικρότερο από το συνολικό όγκο του γάλακτος που προορίζεται για τη ζύμωση. Παίρνουμε ένα ορεκτικό.

6. Βεβαιωθείτε προζύμι στο υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε καλά για 1-2 λεπτά.

7. ιριδίζουσα μίγμα του γιαουρτιού σε ένα άλλο δοχείο για φλιτζάνι γιαούρτι, θερμός, αν υπάρχουν.

8. Με την εξασφάλιση της σταθερότητας της θερμοκρασίας του μίγματος, αφήνοντας το να ανάπαυση για 5-7 ώρες. Προθυμία γιαούρτι ελέγχονται για την πυκνότητα της συνέπειας. Σημαντικό! Πριν από την πλήρη μαγειρεμένα τρόφιμα δεν μπορεί να σηκωθεί, Shake, shake.

9. πήξει το γιαούρτι ψύχεται ταχέως.

10. Ψημένα γιαούρτι αποθηκεύονται 3-5 ημέρες σε θερμοκρασία 2-4 βαθμούς στο σπίτι.

Πριν μπορούν να προστεθούν χρήση στο προϊόν διάφορα πληρωτικά γεύση από πουρέ φρούτων για να μαϊντανό.

Καλή σας όρεξη!