Ενδιαφέρουσες συνταγές: ετοιμάζουμε ρολά από φιλέτο κοτόπουλου

Τα ρολά από το φιλέτο κοτόπουλου θα είναι μια καλή απόλαυση στο γιορτινό τραπέζι, που θα σκιάζει τις ορεκτικές απόψεις τους και άλλες απολαύσεις. Επίσης, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα συνηθισμένο καθημερινό οικογενειακό δείπνο, επειδή το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Ρολά φιλέτο κοτόπουλου - ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τις δεξιώσεις, εάν κάνουν χωρίς σάλτσα - πήρε ένα πιάτο και να πάρει βοήθεια!

Αυτό το πιάτο, αν και αποδεικνύεται μαγειρεμένο "σε μια βιασύνη", αλλά θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από οποιαδήποτε χάμπουργκερ, σνακ και άλλα fast food. Τα ρολά φιλέτου κοτόπουλου με γέμιση, για παράδειγμα από λαχανικά, θα είναι ένα πλήρες γεύμα, πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Κάθε μία από τις παρακάτω συνταγές συνοδεύεται από μια εξαιρετική σάλτσα, η οποία θα ενισχύσει την ήδη εξαιρετική και πικάντικη γεύση του πιάτου.

Ας ξεκινήσουμε περιγράφοντας πώς να φτιάχνουμε φιλέτα κοτόπουλου με τυρί. Πάρτε τέσσερα μικρά στήθη, εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα κρεμμύδι, ένα παστινάκι, ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Για να κάνετε σάλτσα "Picada" θα πρέπει να πάρετε μαϊντανό, αμύγδαλα και το σκόρδο. Το κρέας πλένεται, τα μεγάλα κομμάτια χτυπιούνται από το εσωτερικό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε να απολαύσετε. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το γέμισμα. Τα υπόλοιπα μικρά κομμάτια κρέατος κόβονται σε μικρά καλαμάκια και τοποθετούνται σε ένα δοχείο για την ανάμιξη των συστατικών. Το Pasternak πλένεται, καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το σε βούτυρο με έντονη φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Αναμίξτε με το γέμισμα. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Τώρα μπορείτε να διατυπώσετε την ομοιόμορφη πλήρωση της προετοιμασμένης γέμισης σε προετοιμασμένα στρώματα κρέατος. Τυλίγουμε τα ρολά από το φιλέτο κοτόπουλου και βάζουμε το ράμμα στο δίσκο ψησίματος. Με ένα χτυπημένο αυγό, λιπαίνετε την κορυφή και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα "Picada". Αλέστε τα αμύγδαλα και το σκόρδο σε ένα κονίαμα με ψιλοκομμένο μαϊντανό μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα - έτοιμη!

Σερβίρουμε ένα πιάτο με ξινή κρέμα και μια μικρή ποσότητα σάλτσας στην κορυφή. Αποδεικνύεται και η γεύση, και εξωτερικά πολύ υπέροχη!

Στην ακόλουθη συνταγή, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τα ρολά κοτόπουλου με τυρί, μπέικον και σκόρδο. Χρειαζόμαστε τέσσερα στήθη κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μπέικον, 150 γραμμάρια σπανάκι, δύο σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια τυριού (κατά προτίμηση σκληρές ποιότητες), ένα λεμόνι, πιπέρι, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Για τη σάλτσα "Romesco": αμύγδαλα, σκόρδο, τσίλι, ντομάτες, μαϊντανός. Το κοτόπουλο παρασκευάζεται όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Για τη γέμιση, κόψτε το μπέικον σε λεπτά καλαμάκια. Σπανάκι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια πλένονται σε φυτικό έλαιο. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τυρί, σκόρδο και μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε μπέικον. Αναμίξτε και απλώνετε σε φιλέτα. Αναδιπλώστε σε ρολά και βάλτε σε ένα ταψί. Κορυφαία φέτες φέτες λεμονιού σε φέτες. Θα καλύψουμε με αλουμινόχαρτο ή θα βάλουμε στο μανίκι ένα μανίκι για ψήσιμο. Μαγειρέψτε στο φούρνο για τριάντα λεπτά.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ας περάσουμε τις ντομάτες μαζί με το τσίλι. Τα πράσινα, τα αμύγδαλα και τα χόρτα μαϊντανού αλέθονται σε μπλέντερ και αλέθονται σε κονίαμα. Στη συνέχεια, συνδέστε με ντομάτες και τσίλι. Σερβίρετε στο τραπέζι με σάλτσα.

Καλό φαγητό!