Βραστά λουκάνικα στο σπίτι: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Πολλοί δεν μπορούν να φανταστούν ένα πλήρες πρωινό χωρίς νόστιμα σάντουιτς με λουκάνικο. Το μόνο κρίμα είναι ότι η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων κάνει από κάτι, αλλά όχι κρέας. Έτσι, ο κατασκευαστής προσπαθεί να εξοικονομήσει χρήματα, δεν νοιάζονται για τους πελάτες τους. Η διέξοδος από αυτή την κατάσταση μπορεί να βραστά λουκάνικα στο σπίτι. Το περισσότερο επειδή είναι εύκολο να μαγειρέψουν, ακόμα και εκεί είναι μια διαιτητική συνταγή.

κοτόπουλο λουκάνικο

Αυτό το γλυκό λουκάνικο με κρεμώδη γεύση και τα μπαλώματα των φυσικών ζαμπόν όχι μόνο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη για το πρωινό, αλλά η διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι. Και σίγουρα δεν θα είναι μέτρια «σκόνη» στο περιθώριο. Αλλά το πιο σημαντικό, ότι είναι πιο εύκολο να μαγειρεύουν ό, τι νομίζετε. Το πιο δύσκολο, ίσως, δεν θα φάει λίγο μπροστά από το χρόνο.

συστατικά

Έτσι, ό, τι είναι απαραίτητο τα προϊόντα να πάρουν το λουκάνικο μαγειρεμένο στο σπίτι. Πρώτα απ 'όλα, είναι, φυσικά, 500 γραμμάρια κοτόπουλο. Περαιτέρω εξακολουθούν να απαιτούν 200 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν, πρωτεΐνη κοτόπουλου 2, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 300 ml 20% κρέμα, αλάτι, καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Είναι δυνατή η χρήση του τελικού μίγματος για κοτόπουλο, πιπέρι, πάπρικα και το μοσχοκάρυδο. Αν κάτι δεν του αρέσει ή δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε πάντα να πάρετε άλλες αρωματικές ύλες ή να κάνουμε χωρίς αυτούς. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο μαγειρεμένο λουκάνικο στο σπίτι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή, μπριζόλα κοτόπουλο με σκόρδο σκελίδα, προσθέτοντας σταδιακά πρωτεΐνες και κρέμα. Είναι σημαντικό το γεγονός ότι η συνοχή της μάζας έμοιαζε με μια σάλτσα με βάση το κρέας. Δυστυχώς, αυτό είναι δύσκολο να επιτευχθεί μια μηχανή κοπής κιμά. Εάν δεν άλλα εργαλεία στο χέρι, το κρέας πρέπει να περάσει μέσα από ένα πολύ λεπτό πλέγμα 3-4.

Σε αυτή την ομοιογενή μάζα, προσθέτουμε το αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Στελέχωση πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρή, έτσι ώστε το τελικό λουκάνικο δεν αποδείχθηκε πάρα πολύ φρέσκο. Στη συνέχεια, εισάγετε το άμυλο και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέστε σε κύβους το ζαμπόν και ανακατεύουμε ξανά. Βάλτε τη μάζα σε ένα φύλλο ή χιτώνιο για ψήσιμο (μισή φορές), σχηματίζουν ένα μεγάλο καρβέλι και τυλίξτε καλά. Λουκάνικα φορές σε 2 πλαστικές σακούλες, δέσει τα δύο άκρα, καθώς και νήμα οπισθέλκουσα σε διάφορα σημεία.

Βουτήξτε ένα καρβέλι τηγάνι με άφθονο νερό και βράζουμε σε χαμηλή βράσει για 30-40 λεπτά. Βάλτε στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες, στη συνέχεια τρώνε το βράδυ. Εδώ και έτοιμο μαγειρεμένο λουκάνικο στο σπίτι ζυγίζει περίπου ένα κιλό.

Διαιτητικά λουκάνικο του κουνελιού

κρέας κουνελιού θεωρείται ένα από τη διατροφή. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά πολύ εύπεπτη πρωτεΐνη. Επιπλέον, σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Συνιστάται συμπεριλαμβανομένων των βρεφικών τροφών. Φυσικά, το κουνέλι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο μαγειρεμένο λουκάνικο στο σπίτι.

Έτσι, θα πρέπει να έχετε 1 μέτριο κουνέλι, το αυγό ενός μικρού κότας, 2 κουταλιές της σούπας ξηρό γάλα ή κρέμα γάλακτος, το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη ζάχαρη, τη δάφνη, το μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.

προετοιμασία

Πρώτα θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα κρέατα, συμπεριλαμβανομένου του υπάρχοντος λίπους, με το κουνέλι. Κάνοντας σκόπιμο να πολύ προσεκτικά, διότι κάθε κομμάτι θα ενταχθούν στο λουκάνικο. Ίσως αυτό είναι το πιο δύσκολο κομμάτι. Στη συνέχεια, βραστό λουκάνικο στο σπίτι ετοιμάζεται ευκολότερη. Φιλέτο πέρασαν 3 φορές μέσα από ένα πολύ λεπτό πλέγμα σε μια μηχανή κοπής κιμά ή τεμαχιστή που χρησιμοποιείται.

Εις το προκύπτον μάζα προστίθεται σε αυγό, γάλα σε σκόνη, αλάτι, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά. Μην αμελώ σχετικά με τα καρυκεύματα, που θα δώσουν το τελικό άρωμα λουκάνικο. Ανακατέψτε καλά, και αν η γέμιση θα είναι πολύ παχύ, προσθέστε ένα κουτάλι παγωμένου νερού. Σε αντίθετη περίπτωση, το λουκάνικο μπορεί να πάρει σκληρό και ξηρό. Τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα και μαζεύεται σε ένα ψυγείο για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γέμιση γίνεται παχύτερο και διογκωμένες αρώματα των μπαχαρικών.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να απλώνονται στο τραπέζι για ψήσιμο ταινία, που διατίθενται στην γέμιση της, δίνοντας τη μορφή λουκάνικου, τυλίξτε καλά και δέστε δύο άκρα με χοντρό νήμα. Μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο και διπλωμένο πολλές φορές. Το ημιτελές προϊόν ανήκει σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό προστίθεται δάφνη. Προετοιμασία μαγειρεμένο λουκάνικο στο σπίτι 2 ώρες σε παλινδρόμηση το μικρότερο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι η υψηλή θερμότητα από τις άκρες της μάζας μπορεί να βράσει νωρίτερα, και στο κέντρο να παραμένει υγρό.

Το προϊόν στη συνέχεια απομακρύνεται από το τηγάνι εντελώς ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και αφαιρείται από άλλη 1 ώρα σε ένα ψυγείο. Μόνο που τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε. Προφανώς, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο σπιτικό λουκάνικο. Η συνταγή, από τον τρόπο, είναι κατάλληλο για τις περισσότερες δίαιτες (π.χ. Mirimanova και Dyukanu). Ένα κομμάτι λουκάνικο μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και ένα παιδί. Οι μητέρες δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το περιεχόμενο των χημικών προσθέτων σε αυτό και σόγια.

Φυσικά, σε μια εποχή της αφθονίας, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε οποιοδήποτε προϊόν, ειδικά τα λουκάνικα. Αλλά το σπίτι είναι πάντα πιο νόστιμο και φρέσκο. Αν και αυτά τα λουκάνικα δεν θα έχουν το χαρακτηριστικό χρώμα ροζ των αγορασθέντων οφείλεται στο γεγονός ότι δεν προσθέτουν χρώμα κλιπ.