Υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι για το γάλα σε σκόνη, ισχυρίζονται ότι τα περισσότερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνουμε, είναι κατασκευασμένο από αυτό. Ας δούμε τι συνιστά αυτό το προϊόν, ποια χρήσιμες ιδιότητες που διαθέτει και το οποίο χρησιμοποιεί, καθώς και από το γάλα σε σκόνη για να κάνει το γάλα με νερό.
Τι είναι το γάλα, από τι αποτελείται και τι συμβαίνει;
Γάλα σε σκόνη - ένα φυσικό προϊόν με την μορφή μιας διαλυτής πούδρας που παράγεται με την ξήρανση του κανονικοποιημένο γάλα αγελάδας σε ειδικές μηχανές ξήρανσης. Ο σκοπός της ξήρανσης είναι η μείωση του βάρους του τελικού προϊόντος και την αύξηση της διάρκειας ζωής του. Είναι γνωστό ότι το γάλα δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες φύλαξης σε χαμηλές θερμοκρασίες και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι (36 μήνες) από το φυσικό, το οποίο έχει τη δυνατότητα να γυρίσει γρήγορα ξινή. Είναι ιδιαίτερα βολικό στη χρήση σκόνης σε περιοχές όπου δεν υπάρχει δυνατότητα να πάρει φρέσκο φυσικό γάλα. Και είναι αυτό το είδος της βολικό στη χρήση στο μαγείρεμα.
Πώς να διαλυθεί γάλα σε σκόνη;
Υγρό γάλα από το γάλα σε σκόνη μπορεί να γίνει με την προσθήκη μια ορισμένη ποσότητα νερού. Για να καταναλώνουν το συμπύκνωμα μπορεί να είναι ως ένα ποτό ή προστίθεται ως συστατικό στην παρασκευή άλλων προϊόντων, τόσο στην ξηρά και ή υγρή μορφή. Πριν από την έλευση της ειδικής αθλητικής διατροφής γάλα σε ξηρή μορφή, υπήρξε μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης στο bodybuilding. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του ξηρού συμπυκνώματος - ολόκληρα, αποβουτυρωμένο, ξηρό αποβουτυρωμένο γάλα, ορό γάλακτος, ένα μίγμα, αλλά συχνά είναι μόνο 3 τύπους, οι οποίες διαφέρουν μόνο ως προς το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπος και ορισμένων ουσιών:
- Ολόκληρο (550 kcal)?
- μη λιπαρά (373 kcal)?
- στιγμιαία.
Προσθέστε νερό τόσο όσο χρειάζεται, τις περισσότερες φορές το 2-3 κουταλιές της σούπας. l. Γάλα σε ένα ποτήρι υγρού.
Το γάλα σε σκόνη είναι χρήσιμη;
Η σύνθεση του γάλακτος σε σκόνη περιλαμβάνει περίπου 20 πρωτεΐνες και βασικά αμινοξέα, ένα σημαντικό ποσό των ασβεστίου, προώθηση της ανάπτυξης και την ενίσχυση των οστών, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, θείο. Αυτό το προϊόν είναι πολύ λιγότερη χοληστερόλη, γι 'αυτό συχνά χρησιμοποιείται για την παραγωγή των βρεφικών τροφών. Αργότερα το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς πώς από το γάλα σε σκόνη για να κάνουν το γάλα, το ψωμί, ακόμα και περιποιήσεις προσώπου και περισσότερο, σε ό, τι αναλογίες για την ανάμιξη των συστατικών.
Γάλα σε σκόνη έχει ευρεία εφαρμογή στη βιομηχανία για την παραγωγή των ξηρών δημητριακών και βρεφικό γάλα, το παγωτό, ψημένα αγαθά και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Εξετάστε μερικές επιλογές για το πώς να αραιώσετε το γάλα σπίτι. Για το γάλα 1 φλιτζάνι χρειάζονται 5-6 κουταλάκια ξηρή σκόνη (20-30 g) αραιωμένο με ζεστό ή κρύο νερό (περίπου 200 mL). Το νερό πρέπει να είναι βρασμένο, 45-60 βαθμούς. Το ποσοστό αυτό είναι απαραίτητο για να το 2,5 τοις εκατό κάνει. Από γάλα σε σκόνη για να κάνουν το γάλα όλο και λιγότερο λίπος; Κατά συνέπεια, η ανάγκη να προσθέσει περισσότερο ή λιγότερο νερό. Το προκύπτον προϊόν πρέπει επίσης να εμποτίζουν μια στιγμή, μπορεί να ασκηθεί σε σημείο βρασμού. Και μπορεί στη συνέχεια να καλύψει και αφήστε το να ετοιμάζω. Ξινή υπόστρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή τυριού, αρτοσκευάσματα, δημητριακά και σούπες.
Οφέλη και βλάπτει γάλακτος σε σκόνη
Τώρα ξέρουμε πώς να κάνει γάλακτος από γάλα σε σκόνη. Επιπλέον, πολλοί λένε ότι η γεύση και η μυρωδιά του δεν είναι κατώτερα από τα φυσικά παστεριωμένο. Αλλά είναι απίθανο να συμφωνήσει με αυτή τη δήλωση ο άνθρωπος που προσπάθησε να παρουσιάσει ρουστίκ φρέσκο γάλα. Αλλά, όπως για τη χημική σύνθεση, οποιοδήποτε συμπυκνωμένο ξηρό γάλα σε σκόνη θα δώσει αποδόσεις με την παρούσα. Γάλα σε σκόνη περιέχει περισσότερα από 20 αμινοξέα, βιταμίνες (κυρίως βιταμίνη Β 12 είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία, βιταμίνη Α προωθεί όραση, βιταμίνη D), θρεπτικά συστατικά - κάλιο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ασβέστιο, βοηθά στην ενίσχυση των οστών. Πλέον ξηρό γάλα περιέχει πολύ μικρότερο αριθμό των αλλεργιογόνων, η οποία είναι ο λόγος που συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των παρασκευασμάτων για βρέφη. Βλάβη όπως το γάλα μπορεί να συμβούν σε ανθρώπους με αλλεργικές αντιδράσεις του ατόμου χρησιμοποιώντας αυτό ή σε λάθος αποθήκευσης (σε αυξημένες θερμοκρασίες και υγρασία). Επιπλέον, η τεχνολογία παρασκευής μη συμμόρφωσης, όταν ένα άτομο δεν ξέρει πώς να κάνει το γάλα σε σκόνη στο σπίτι σωστά, μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.
Μειονεκτήματα ξηρό παραγωγή γάλακτος και τη σύναψη
Τα μειονεκτήματα είναι η υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά. Εάν υπερβαίνει τις ημερήσιες ανάγκες μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό και την εναπόθεση των περίσσεια λίπους. Επίσης, το προϊόν αυτό δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται κατά την κατάκλιση ή μετά την προπόνηση το πρωί, επειδή περιείχε καζεΐνη που απαιτούνται για την πέψη για αρκετές ώρες. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι αναλογίες, αν μιλάμε για το πώς να κάνει γάλακτος από γάλα σε σκόνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδή περιέχει πολλή χοληστερόλη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αθηρωματικές βλάβες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Έτσι, το γάλα σε σκόνη - πολύ χρήσιμο και εύχρηστο προϊόν, το οποίο εύκολα μετατρέπεται σε υγρή κατάσταση, να πάρει στο δρόμο ή στη δουλειά, εύκολο για την αποθήκευση. Αυτό ακριβώς πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με την υπερβολική χρήση του.