Pollack θερμίδων. Χρήσιμες ιδιότητες του μπακαλιάρου

Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για τρόφιμα, τη διατροφή, βέβαια, γνωρίζουν ότι δεν είναι τόσα πολλά που έχουν χαμηλή χοληστερόλη, έχουν χαμηλή σε θερμίδες από τα πολλά είδη ψαριών.

Αν εξετάσουμε προσεκτικά τα βασικά είδη διατροφής πίνακα θερμίδων στο τμήμα των ψαριών και θαλασσινών, αμέσως μετά θα δούμε τι μια ιδιαίτερη θέση που κατέχει μπακαλιάρος, η οποία είναι τόσο μικρή θερμίδων, η οποία για τον εν λόγω δείκτη είναι η δεύτερη μόνο στο αγγούρι της θάλασσας, καβουρόψιχα και γρεναδιέρου. Αλλά σε αντίθεση με αυτά τα θαλάσσια λιχουδιές, μπακαλιάρου έχει το πλεονέκτημα του να είναι ένα πραγματικά εθνικό προϊόν - δεν είναι ένα πρόβλημα για να βρείτε προς πώληση σε όλα σχεδόν τα μεγάλα καταστήματα οπουδήποτε πόσο μεγάλη Ρωσία και την Κοινοπολιτεία Ανεξαρτήτων Κρατών, και κοστίζει αρκετά φθηνή.

Τι είδους μπακαλιάρου ψάρια και πώς να το αναγνωρίσουμε;

Κατ 'αρχάς, το Pollock - μια ευρέως διαδεδομένη αλιείας poluglubokovodnaya ψάρια (δεδομένα βάθους κατά μέσο όρο έως και 300 m) που σχετίζονται με την οικογένεια του γάδου. Βρίσκεται σε κρύο θάλασσες κυρίως Ειρηνικού - Bering, η Ιαπωνία, η Θάλασσα του Okhotsk, το Chukchi, αλλά βρίσκεται επίσης στη Θάλασσα του Μπάρεντς (Atlantic Pollock).

Ψάρια έχει ένα στενό επίμηκες σώμα, το χρώμα πλάτης - σκούρο καφέ με διάστικτη μοτίβο στο άνω ήμισυ, κοιλιά φωτεινό, μεγάλα μάτια, άνω γνάθου είναι μικρότερο από το κάτω μέρος. Το μήκος του σώματος ενήλικα είναι περίπου 45 εκατοστά (αυτό το μέγεθος των ψαριών φτάνει περίπου τρία έως τέσσερα έτη της ανάπτυξης), αλλά μερικές φορές υπάρχουν μακρόβια και Pollack, το μήκος του σώματος το οποίο μπορεί να είναι έως ένα μέτρο. Το βάρος του μέσου μεμονωμένων εμπορικό μέγεθος - 1,5-4,5 kg.

Τι χρήσιμες ιδιότητες έχει το κίτρινου μπακαλιάρου και τα προϊόντα μπακαλιάρος από;

Pollock, όπως θαλάσσια ψάρια, πλούσια σε ανθρώπινο σώμα με αυτό το βασικό στοιχεία όπως ο φώσφορος, φθόριο, ιώδιο. Στη δομή του υπάρχει κάλιο, κοβάλτιο, θείο. Βιταμινών - PP.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους Pollock κρίνονται ως απαραίτητα για τη διατροφή των ανθρώπων που φροντίζουν την υγεία τους, και συνιστάται επίσης για ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία και γαστρεντερική νόσο. Ψάρια μπακαλιάρος θερμιδική έχει μόνο 72 θερμίδες.

Πολύτιμο προϊόν θεωρείται Pollock ζαρκάδια, στο γευστικό βούτυρο χαβιάρι, αλλά μπορεί να βρεθεί στην πώληση και απλώς αλατισμένα ROE και του ήπατος, δεν είναι κατώτερης ποιότητας διάσημη μουρουνέλαιο περιέχει στη σύνθεσή του ακόμα μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Α, και το λίπος, όπως απαιτείται για υγιές δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά και τα δόντια και τα ούλα.

Στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού, το λευκό κρέας της Αλάσκας Pollock χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή του σουρίμι (αυτό το άλεσμα ομοιογενή μάζα, εκ των οποίων παράγουν απομίμηση θαλασσινά, ιδιαίτερα μπαστούνια καβούρια). Επίσης ευρέως κονσέρβες Pollack, θερμίδες εδώ, φυσικά, θα είναι μια άλλη.

Αναγνωρίζουν τα δεδομένα διαιτητικά προϊόντα σχεδόν αδύνατη (ή ένα τέντωμα) ως κίτρινου μπακαλιάρου ψάρια έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, και τα προϊόντα τους περιέχουν στη σύνθεσή τους, διάφορα πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα πολύτιμο διαιτητικό σκοπιά κίτρινου μπακαλιάρου καταναλωτή πτώση ψάρια πλεονεκτικά καταψύχονται (φιλέτο), και εν μέρει σε air-cured και ξηραίνεται. Βάσει των νωπών ή φρέσκο κατεψυγμένο ωμά μπορεί να μαγειρευτεί πολύ λίγες θερμίδες και πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτα. Παρακάτω είναι μία από τις πολλές επιλογές μαγειρεμένα γεύματα «Βραστό Pollock», η οποία θερμίδες μόνο 79 θερμίδες ανά 100 g

Συνταγή διαιτητικά πιάτα «βραστά Pollock»

Πάρτε 100 g φρέσκου (ή αποψυγμένα) ψάρια (πίσω), ξεπλύθηκαν, καθαρίζονται, διαιρείται σε τμήματα. Clear καρότα μεσαίου μεγέθους και μικρά μεγέθη λαμπτήρα. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες ή δακτυλίους. Στοιβάζονται κομμάτια του ψαριού σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέστε λίγο ποσέ λαχανικά, αλάτι και να μειώσει τη θερμότητα, μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα βραστά ψάρια σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο (1/3 κουταλάκι του γλυκού), γαρνιτούρα με φρέσκα μυρωδικά. Αντί του άλατος μπορείτε να προσθέσετε σε ένα πιάτο σάλτσα σόγιας, η οποία θα δώσει νοστιμάδα και τη σοβαρότητα των ουδέτερη γεύση του ψαριού. Μπορείτε επίσης να προστεθούν στο πιάτο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Εν κατακλείδι, οφείλουμε να παρατηρήσουμε για μια ακόμη φορά ότι η χρήση ενός ψαριού με λίγες θερμίδες είναι χρήσιμη από κάθε άποψη (εκτός από τις περιπτώσεις των μεμονωμένων μισαλλοδοξίας των ψαριών, και υπάρχουν άνθρωποι, ευτυχώς λίγες). Φάτε Pollock, θερμίδες θα καεί αμέσως, και όχι μόνο να πάρει το σώμα χρειάζεται ανόργανα άλατα και βιταμίνες, αλλά την ίδια στιγμή προστατεύσετε τον εαυτό σας από μια σειρά από επιπλέον βάρος.