Χρένα - ένα μεγάλο καρύκευμα για μια ποικιλία από πιάτα. Διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη, κάνει τη γεύση των τροφίμων πιο έντονα και φωτεινά. Επειδή από την αρχαιότητα σε πολλές εθνικές κουζίνες που επιδόθηκε στο τραπέζι και ειδικά συγκομίζονται σε μεγάλες ποσότητες.
συμβουλή καθαριότητας
Εξοικείωση με χρένο μαγείρεμα στο σπίτι, θα αρχίσουμε με συμβουλές. Πρώτον, η οικοδέσποινα είναι καλά γνωστό ότι τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο ιστό της ρίζας, προκαλώντας κυριολεκτικά ρεύματα των δακρύων. Καυστική είναι η κόλαση, με μια λέξη! Ωστόσο, το πρόβλημα είναι πολύ εύκολο να χειριστεί, αν, για παράδειγμα, μην τρίβετε τη ρίζα σε ένα τρίφτη, και να περάσει μέσα από ένα ηλεκτρικό αποχυμωτή. Στη συνέχεια, συνδέστε το κέικ και το χυμό και το κύριο προϊόν είναι έτοιμο! Διευκολυνθεί το έργο της προετοιμασίας δεκάρα στο σπίτι μπορεί και συμβατικό ελικόπτερο. Απλά βάλτε σε μια τρύπα, όπου στρώνετε τις φέτες της ρίζας, καθώς και οι πλαστικές σακούλες στόμα εξόδου. Και αν ξαφνικά η πρώτη ύλη έχουν λίγα περισσότερα από το ποσό αυτό, το οποίο μπορεί να ανακυκλώνουν, το πλεόνασμα μόλις παγώσει, και στη συνέχεια να λάβει ως αναγκαία και να κάνει φρέσκο χρένο.
κλασικά καρυκεύματα
Ας καταλάβουν συγκεκριμένα με την προετοιμασία των χρένο. Στο σπίτι, ο ευκολότερος τρόπος είναι. ρίζες μισό κιλό καθαρό, τρίψτε με ένα τρίφτη, μια χαρά (αν η συνοχή του προϊόντος που λαμβάνεται είναι πιο ήπια, και ήταν - πολύ νόστιμο). Ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο αποχυμωτή, το κρέας, όπως αναφέρεται ανωτέρω. Το γυαλί (200 g) με ζεστό νερό βρασμένο διάλυμα ζάχαρης - περίπου 30 g (γεμάτη κουταλιά της σούπας), 5 g του άλατος (το μισό κουταλάκι του τσαγιού), δροσερό. Χύστε σε ένα μπολ με το χρένο, προσθέστε 50 γραμμάρια ξύδι, καλύτερα φρούτα (μήλο ή σταφύλι), Ανακατέψτε. Μεταφέρετε καρύκευμα σε αποστειρωμένα βάζα, κοντά καπάκια (πλαστικό), κατάστημα στο ψυγείο. Με την προετοιμασία του χρένο στο σπίτι μπορεί να συνδεθεί με μια προειδοποίηση: αν θα φαίνεται dryish, προσθέτουμε νερό λίγο περισσότερο, αλλά βραστά!
Καρυκεύματα πικάντικο, μούρο
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πιο πρωτότυπο, ενδιαφέρον γεύση, προσπαθήστε να ταιριάζει με τη σοβαρότητα της ρίζας χρένο και ξινή γλυκύτητα των καρπών της φραγκοστάφυλα. Έλαβε μια απρόσμενη, αλλά πολύ νόστιμο. Ένα τέτοιο υπέροχο καρύκευμα κατάλληλο για το κρέας - σχάρα, στον ατμό, ή ζελέ. Με την ευκαιρία, σύμφωνα με την ίδια συνταγή και το μαγείρεμα χρένο δυνατό για τον χειμώνα. Τι θα χρειαστείτε το ίδιο ποσό των ριζών και μούρα - από τη μια πλευρά, και τη ζάχαρη και το νερό - από την άλλη. Για παράδειγμα, αν πάρουμε το 250 g και 250 χρένο φραγκοστάφυλο, τα άλλα στοιχεία - από 100. Φρούτα κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά. Χρένο είναι καλύτερο να αλέσει τρίφτη. Ανακατέψτε και ρίξτε το νερό με τη ζάχαρη διαλύεται σε αυτό. Συσκευασμένα σε βάζα και κατάστημα στο ψυγείο ή κελάρι.
Καρύκευμα χρένο με καρότο
Χαρίστε στον εαυτό σας ένα υπέροχο καρύκευμα θα σας βοηθήσει εδώ αυτή τη συνταγή για χρένο. Το χειμώνα, μπορεί να μαρινάρουμε με καρότο. Ευθυγράμμιση των ακόλουθων προϊόντων: ρίζες και τη ρίζα - 300 g, ξύδι μηλίτη (είναι καλύτερο από ό, τι το συμβατικό πίνακα, καθώς όλο νόστιμο και αρωματικά) - 60 g, λίγο αλάτι και μισό φλιτζάνι (κατά την κρίση σας) νερό. Χρένο σχάρα, τα καρότα, επίσης, τα δύο προϊόντα - σε πρόστιμο τρίφτης. Διαλύεται το άλας σε νερό, ξύδι, αραιώστε, προσθέστε ανάδευσης χρένο. Απλώνεται στις όχθες, κοντά, φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.
Και οικεία σε μας στην κόλαση, όπως σε ένα κατάστημα, να κάνει με την προσθήκη του χυμού τεύτλων. Αυτό είναι όλα τα μυστικά της του σπιτικό!