Χύνοντας από κεράσι. Στο σπίτι ετοιμάζουμε ένα ποτό για γιορτή και υγεία

Όλα τα είδη σπιτικών κερασιών είναι γνωστά σε όλους σχεδόν τους λάτρεις των γιορτών και των συγκεντρώσεων. Φωτεινό-ρουμπινί πυκνό αρωματικό λικέρ θα διακοσμήσει οποιοδήποτε μενού και θα απευθυνθεί σε όλους. Και σε αντίθεση με τα αγορασμένα ποτά, είναι επίσης ασφαλές, γιατί μπορούμε να είμαστε σίγουροι για την ποιότητα και τη φυσικότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Χύνοντας κεράσι στο σπίτι προετοιμάζεται πολύ απλά. Και η ίδια η διαδικασία είναι τόσο ενδιαφέρουσα που μπορεί να μετατραπεί σε ένα ασυνήθιστο χόμπι. Έτσι, ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε ένα γέμισμα από φρέσκα ώριμα κεράσια.

Επιλογή των πρώτων υλών και προετοιμασία τους

Πρώτα απ 'όλα, χρειαζόμαστε κεράσια, ζάχαρη και βότκα. Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, ζουμερά και αρωματικά. Οι αυστηροί κανόνες για την ποικιλία των κερασιών δεν είναι σχεδόν καθόλου. Η ιδανική επιλογή είναι γλυκιά και ξινή. Όλα τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά, αφαιρέστε τους μίσχους από αυτά. Βότκα πρέπει να χρησιμοποιείται ποιότητα, χωρίς περίσσεια ακαθαρσιών. Μια ζάχαρη είναι καλύτερα να πάρει ένα μεγάλο, γιατί δεν πρέπει να λιώσει πολύ γρήγορα.

Χρειάζεται να αφαιρέσω τα οστά;

Αυτή η ερώτηση είναι μάλλον αμφιλεγόμενη. Ορισμένοι επαγγελματίες συμβουλεύουν να εξαγάγουν, άλλοι κατηγορηματικά επιμένουν να αφήσουν τα μούρα άθικτα. Το γεγονός ότι τα ίδια τα κόκαλα δίνουν στο τελικό ποτό μια μικρή πικρία. Αλλά μερικά από αυτά για να δοκιμάσετε. Έτσι, όταν αποφασίζετε, αξίζει να επικεντρωθείτε στις δικές σας προτιμήσεις. Καλύτερα, δοκιμάστε και τους δύο τρόπους για να καταλάβετε πώς να αποκτήσετε ένα καλύτερο και πιο νόστιμο κεράσι. Στο σπίτι, αφαιρέστε την πέτρα είναι πολύ απλή, ακόμη και αν δεν υπάρχει ειδική συσκευή - αυτό το πρόβλημα αντιμετωπίζεται τέλεια από ένα συνηθισμένο αγγλικό πείρο.

Κατά προσέγγιση αναλογίες προϊόντων

Χύνοντας κεράσια στο σπίτι μπορεί να προετοιμαστεί σε ένα μερίδα μπουκάλι ή ένα μεγαλύτερο μπουκάλι μερικά λίτρα. Για όσους μόλις άρχισαν να ελέγχουν τη διαδικασία, θα είναι πιο εύκολο να πειραματιστείτε με γυάλινα σκεύη ανά λίτρο και μισό λίτρο. Η αναλογία των μούρων, της βότκας και της ζάχαρης κατά βάρος είναι περίπου η ίδια. Ένα μπουκάλι λίτρο θα πάρει περίπου μισό κιλό συστατικά. Αξίζει επίσης να εξεταστεί ο βαθμός γλυκύτητας των ίδιων των μούρων. Εάν χρησιμοποιούνται κεράσια γλυκών ποικιλιών, πρέπει να μειωθεί η ποσότητα της ζάχαρης. Ακόμα, η έκχυση πρέπει να είναι ξινή.

Πώς να φτιάξετε μια γέμιση από κεράσι

1. Σε ένα καθαρό και κατά προτίμηση αποστειρωμένο πιάτα (μπουκάλι, βάζο), προσθέστε πυκνά κεράσια στην κορυφή.
2. Σβήνουμε με τη ζάχαρη και ανακινείτε απαλά το δοχείο, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να κατανέμονται σε όλη τη μάζα του μούρου.
3. Γεμίστε με βότκα για να πνίξετε τα μούρα.
4. Ο φουσκωμένος φελλός, αφαιρέστε σε ένα σκοτεινό μέρος, ξεχάστε το για περίπου 3 εβδομάδες.
5. Μετά από 20-25 ημέρες βγάζουμε τα πιάτα, εκφράζουμε απαλά τη βότκα μέσα από το φίλτρο.
6. Τα μούρα χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Και έπειτα δύο επιλογές: μπορείτε να τις καταπιέσετε με μια σύνθλιψη και να προσθέσετε το εκφρασμένο χυμό στη βότκα και μπορείτε να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε επιδόρπια: κέικ, κέικ, γλυκά.

Χρήσιμα γέμιση από κεράσια

Στο σπίτι, αυτό δεν μπορεί να γίνει μόνο για τους επισκέπτες. Μπορεί να προστεθεί στο ζεστό τσάι σε ένα κουτάλι - αυτό θα αυξήσει την αντίσταση του σώματος σε ιούς, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από βήχα, ζεστό με κατάψυξη, να βελτιώσουμε τον ύπνο. Και η προσθήκη κερασιών αυξάνει το επίπεδο σιδήρου στο αίμα και αραιώνει το αίμα. Επιπλέον, η τακτική χρήση αυτού του ποτού βοηθά να απαλλαγούμε από αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.