Πόσο έτοιμη μπράντι κεράσι

Μία από τις πιο κοινές αλκοολούχα ποτά είναι μακράν το λικέρ, η οποία γίνεται με φρούτα φρούτα ή μούρων και αλκοόλη, ή χωρίς το τελευταίο, και με την προσθήκη ζάχαρης για να δημιουργήσει τη διαδικασία της ζύμωσης. Έχει την ικανότητα να διατηρεί τη γεύση των φρούτων από τα οποία είναι μαγειρεμένα. Την ίδια στιγμή, η πιο δημοφιλής κεράσι μπράντυ. Αν αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, ότι προετοιμάζεται για τις ακόλουθες τεχνολογίες: το μπουκάλι είναι γεμάτο με ώριμα κεράσια (μετά την αφαίρεση των μίσχων και φύλλων) σε ¾ της, και τα υπόλοιπα - τη ζάχαρη, καλύψτε το με γάζα και βάλτε στον ήλιο για χρονικό διάστημα πέντε ημερών, ενώ κατά διαστήματα ανακινείται. Πότε θα ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης, τοποθετήστε το μπουκάλι σε σκοτεινό μέρος για δυόμισι μήνες.

Ας εξετάσουμε μερικούς τρόπους για το πώς να προετοιμαστούν κεράσι μπράντι στο σπίτι.

1. Χαμηλή αλκοόλ κεράσια λικέρ.

Συστατικά: επτά κιλά κεράσια, χωρίς κουκούτσι, τρία κιλά ζάχαρη.

Οι ρώγες χύθηκε εντός της φιάλης, ρίξτε τη ζάχαρη, και στη συνέχεια το έδεσε με γάζα και να θέσει σε τρεις ημέρες στο ήλιο. Όσο περνάει ο καιρός, το θέτει η παγίδα νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυαιθυλένιο κάτω από τα ούλα) και έφυγε για ένα μήνα σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, το ποτό διηθείται, γεμίζεται σε καθαρό φιάλες και σφραγίζεται.

2. κλασικό μπράντι κεράσι.

Συστατικά: τρία κιλά κεράσια, ένα κιλό ζάχαρη, ένα λίτρο βότκα.

Τα κεράσια φρούτα τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι, γεμίστε το με ζάχαρη, με κόμπους κουρέλι θέμα και να θέσει κάτω από τον ήλιο για έξι εβδομάδες. Όσο περνάει ο χρόνος, ο χυμός κερασιού διηθείται και χύνεται μέσα σε αποστειρωμένες φιάλες, οι οποίες είναι προσεκτικά σφραγίζεται και τοποθετείται σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Εν τω μεταξύ, τα υπόλοιπα κεράσια στροφή σε ένα δοχείο, χύστε βότκα, κλείστε το καπάκι και το αφήνουμε για δύο μήνες, που ακολουθείται από κεράσι λικέρ διηθείται, εμφιαλωμένο, σφραγίζεται και τοποθετείται για έξι μήνες σε ένα σκοτεινό μέρος.

3. Vishnovka.

Συστατικά: μαύρο κεράσι, βότκα, ζάχαρη σε γεύση.

κεράσια podvyalit πρέπει πρώτα να είναι στον ήλιο για το σκοπό αυτό να εξαπλωθεί στο ύφασμα (ενιαίο στρώμα). Στη συνέχεια, τα κεράσια τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι, ρίχνουμε τη βότκα και αφήστε να εμποτιστεί για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται και πάλι γεμάτο με μούρο βότκα και αριστερά ταυτόχρονα. Όσο περνάει ο χρόνος, η διαδικασία επαναλήφθηκε και πάλι, μόνο αυτή τη φορά τα κεράσια πρέπει να μείνει για δύο μήνες. Στη συνέχεια, όλες οι τρεις υγρά αναμιγνύονται, πρόσθεσαν ζάχαρη, το ποτό είναι εμφιαλωμένο και corked. Έτσι, μπράντυ και λικέρ που παρασκευάζονται από διάφορα φρούτα.

4. Το γαλλικό κονιάκ από τα κεράσια.

Συστατικά: κεράσι, βότκα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, εσπεριδοειδή κρούστα όλα.

Κεράσια αφαιρέστε τους σπόρους, μοσχεύματα κόβονται κατά ένα εκατοστό, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και στροβιλίστηκε καπάκια. Οι τράπεζες βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια ostuzhivayut. Στη συνέχεια, οι καρποί χύνεται βότκα (θα πρέπει να τους καλύψει ένα bit), προσθήκη ζάχαρης, κανέλα, γαρίφαλο και κρούστα λεμόνι, ή οποιαδήποτε άλλη εσπεριδοειδή, τα κάνιστρα σφραγίζονται και τοποθετούνται για τρεις μήνες σε ένα σκοτεινό μέρος.

5. πολωνική vishnovka.

Συστατικά: ένα κιλό κεράσια, οκτώ γραμμάρια ζάχαρη, διακόσια γραμμάρια βότκα.

Κεράσια στοιβάζονται στις τράπεζες, ρίχνουμε τη ζάχαρη, και σε τρεις ημέρες γεμάτες με βότκα. Στη συνέχεια, οι τράπεζες δεμένο με ένα πανί και βάλτε σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για δύο μήνες. Έτοιμος να πίνουν φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και corked.

Έτσι, η μπράντι κεράσι αντιπροσωπεύει μούρο οινοπνευματώδες ποτό σε 20%, το οποίο παρασκευάζεται ως ένα σπίτι από φρέσκα φρούτα κεράσι, βότκα και ζάχαρη, και από αλκοολούχα χυμό. Στην παραγωγή του εργοστασίου, διάφορα πρόσθετα και χρωστικές ουσίες, και την τεχνολογία κατασκευής του ποτού σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ πιο περίπλοκη.