Τα Cupids ψαριών είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή

Όλοι γνωρίζουν ότι το ψάρι είναι άσπρη κιμωλία, οι συνταγές του οποίου δεν είναι δύσκολες, δεν είναι μόνο σε θέση να εκπλήξουν τους επισκέπτες με το γούστο τους, αλλά και χωρίς δυσκολία να κάνουν τα συντηρημένα και ικανοποιημένα μέλη μιας μάλλον μεγάλης οικογένειας. Το Cupid έχει λευκό, τρυφερό λιπαρό κρέας με γεύση που ξεχωρίζει ανάμεσα στους κατοίκους του ποταμού, περιέχει λιγότερα οστά και δεν διαθέτει το χαρακτηριστικό της μυρωδιάς της λάσπης. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής, όπου ο κύριος χαρακτήρας θα είναι ένα ψαροκόκκινο ψάρι.

Πριν από το μαγείρεμα, το τεμπέρι, όπως και κάθε άλλο ψάρι, πρέπει να πλυθεί καλά, να απαλλαγεί από ζυγαριές και εντόσθια. Μην ξεχάσετε την αφαίρεση των βράχων. Η ουρά και το κεφάλι, κατά κανόνα, κόβονται και τοποθετούνται στο αυτί.

Ας ξεκινήσουμε με σούπα ψαριών - σούπα (είναι καλό στο σπίτι, και στη φύση, μαγειρεμένο στο πηδάλιο). Θα χρειαστούμε:

• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Ψάρια Cupid - 400 g;
• Αλάτι;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Η μαύρη πιπεριά είναι προτιμότερη από τα μπιζέλια, αλλά το έδαφος είναι επίσης κατάλληλο.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια.
• Chacha ή βότκα σιταριού - 100 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.

Στη φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με νερό (3 λίτρα). Περιμένουμε το βρασμό, στη συνέχεια βάζουμε στο νερό τις τεμαχισμένες και τεμαχισμένες μεγάλες πατάτες. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια από τη φλούδα, τα κόβουμε, τα προσθέτουμε στο βραστό νερό στις πατάτες. Το ψάρι Cupid είναι έτοιμο αρκετά γρήγορα και ακριβώς με τον ίδιο τρόπο δημιουργεί ένα λίπος. Σε αυτή τη βάση, πρέπει να προστεθεί το κεφάλι, τα πτερύγια και η ουρά όταν οι πατάτες έχουν φτάσει στο ημι-προετοιμασμένο στάδιο. Το αυτί δεν πρέπει να βράζει, είναι καλύτερο να μαίνεται. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σε ελάχιστη φωτιά.

10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά: φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι. Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε το chacha και καλύψτε το αυτί με ένα καπάκι. Πριν το σερβίρισμα, συνιστάται να πασπαλίζετε ένα πιάτο από ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανός, άνηθο, κόλιανδρο, κλπ.).

Χάρη σε ένα μικρό αριθμό οστών, τα τηγανισμένα λευκά ψάρια είναι δημοφιλή. Οι συνταγές είναι αρκετά διαφορετικές και η απίστευτη ποικιλία τους. Σκεφτείτε το απλούστερο, το οποίο μπορεί εύκολα να βελτιωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Τηγανητό λευκό έρως.

Κόψτε το σφάγιο βασίζεται στον υπολογισμό: ένα κομμάτι για 1 άτομο. Η πείνα έχει μεγάλα μάτια, μην ξεχνάτε ότι τα ψάρια είναι πολύ θρεπτικά. Είναι απαραίτητο:

• Fish Cupid - 500 γρ.
• Αλάτι;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αρτύματα - μαντζουράνα, βασιλικό και μαύρο πιπέρι.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Θερμαίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τα μπαχαρικά αναμειγνύονται σε ένα πιάτο με αλεύρι. Τα κομμάτια των ψαριών πρέπει να κυλούν στο αλεύρι, στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη κρούστα. Αφού τα ψάρια καφεθούν και στις δύο πλευρές, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι. Μετά από 5 λεπτά το cupid είναι έτοιμο για χρήση. Σερβίρετε με πατάτες (πουρέ πατάτες, τηγανητές, "σε στολή").

Σκεφτείτε πώς προετοιμάζεται το ψάρι Amur. Συνταγές παρέχουν μια διαφορετική σειρά μπαχαρικών, αλλά η ουσία είναι συνήθως η ίδια:

• Ψάρια - κομμάτια κομμένα για 3-4 άτομα?
• Αλάτι;
• Αλεύρι - 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές.
• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ. (Ραβδιά);
• Λευκό κρασί (ξηρό) - 100 γρ.

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι έχει μια ευχάριστη γεύση με τον δικό του τρόπο, τόσο σε κρύο και ζεστό κατάσταση.

Ανακατέψτε το αλεύρι με πιπέρι και ρίξτε σε αυτό κομμάτια ψαριού, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα.

Τρίψτε κύβους από κρεμμύδια, τα καρότα τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μετά την πυρκαγιά στη σόμπα είναι ελάχιστη, καλύπτουμε τα λαχανικά με τα ψάρια, πρώτα τα κρεμμύδια, μετά τα καρότα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, τα σκελίδες, το κρασί και το αλάτι που προκύπτει. Καλύψτε με ένα καπάκι. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από το βαθμό ετοιμότητας των λαχανικών. Συνήθως, μετά από 20 λεπτά, επιτυγχάνεται ένα θαυμάσιο ψάρι amur. Οι συνταγές μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν, αλλά ο κάτοικος του ποταμού μαγειρεύει εξίσου γρήγορα, ανεξάρτητα από το αν το τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε ή στιφάμε. Ως πλάκα για τα ψάρια μπορείτε να σερβίρετε χυλό με σιτάρι ή βρασμένο ρύζι.

Καλό φαγητό!