Πώς να τουρσί μπέικον; Αρκετές νόστιμες συνταγές

Είναι ασφαλές να καλέσετε το αλμυρό μπέικον ένα από τα παλαιότερα σλαβικές πιάτα κουζίνα. Τυλιγμένο σε ένα κομμάτι ύφασμα αλάτι λιπαρό κρέας με τα μπαχαρικά και συνοδεύεται έμπορος σε ένα μακρύ ταξίδι, και Pilgrim, και απλό στρατιώτη. Και αυτή η λιχουδιά ήταν η βάση του αλατιού της δίαιτας Chumakov vozivshih στο απώτατο φθάνει της Ρωσίας ...

Στέρνο μπορεί να ονομάζεται ένα είδος λίπους - ένα πραγματικά εικονική πιάτα. Διαφέρει επικράτηση του τμήματος κρέας του λίπους και συχνά περιέχει οστού ή χόνδρου των νευρώσεων. Φυσικά, το πιο νόστιμο μπέικον, τουρσί τον εαυτό σας. Αρωματικά, πικάντικη ή γλυκιά, ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορεί να λαμπρύνει επάνω ένα μικρό γεύμα ημέρα της εβδομάδας ή την αξιοπρέπεια επικρατούν στο γιορτινό τραπέζι. Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο τουρσί μπέικον, και θα συζητηθεί στο άρθρο.

Τι είναι το στήθος; Επιλέξτε ένα κομμάτι για πάστωμα

Το κρέας από το τμήμα νευρώσεως του σφαγίου που αναφέρεται στέρνο. Για το αλάτισμα το χοιρινό κρέας που χρησιμοποιείται - είναι λιπαρό, τρυφερό, χυμώδες μπέικον. Οι λεπτές νευρώσεις χόνδρο κόβεται συχνά, επειδή δίνουν μια ιδιαίτερη γοητεία μπέικον. Πριν από τουρσί μπέικον, καλύτερα να πάει στην αγορά του αγρότη, που έφερε τα πιο φρέσκα και υψηλής ποιότητας πρώτων υλών. Κρέας και το λίπος της εγχώριας χοίρων, που καλλιεργούνται στην ύπαιθρο, και καλά-τρέφονται φυσικά τρόφιμα είναι πάντα αρωματικά και γευστικά. Λίγο πριν να αγοράσετε θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το γουρούνι υγείας ήταν εντάξει. Συνείδησης έμπορος θα παράσχει ευχαρίστως όλα τα απαραίτητα έγγραφα.

Το αλάτισμα στέρνο ξηρά μέθοδο

Συχνά, η αρχική και η αρχαία δεν είναι κατώτερη από τις τελευταίες καινοτομίες και τις τελευταίες εξελίξεις. Πώς να τουρσί μπέικον κλασικό τρόπο; Αυτό θα απαιτήσει μια πολύ μπέικον, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Φέτες μπάρες κρέας πρέπει να τρίβετε το μίγμα και το αφήνουμε για 2-3 ημέρες solitsya. Ακριβώς αλατισμένο μπέϊκον στην αρχαιότητα. Τουρσί τρόπο αυτό επιτυγχάνεται με ένα απαλό και μαλακό, εύκολα να κοπεί. Όταν ένα τραπέζι μαζί της, δεν μπορεί να αφαιρέσει ακόμα και τη φλούδα. Αυτή η ευέλικτη μέθοδος αλάτισμα είναι καλό γιατί το κρέας προέρχεται σχεδόν ουδέτερη, αλλά την ίδια στιγμή δεν είναι ήπιος, εκφραστική. Θα έκκληση ακόμη και σε εκείνους που δεν τρώνε πικάντικα.

Αλάτισμα ζουμερό στήθος με μπαχαρικά και το σκόρδο

Αλλά λάτρεις του σκόρδου και τις πιπεριές θα εκτιμήσουν την παρακάτω συνταγή. Κοιλιά λίπος συνδυάζεται τέλεια με μια ποικιλία από καρυκεύματα. Πριν πώς να τουρσί μπέικον με πιπεριά και το σκόρδο, να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά, rastolchem τους σε ένα γουδί και ανακατέψτε καλά. Σε αυτό το ίδιο μίγμα μπορεί να είναι αμέσως προσθέστε αλάτι.

Για αυτήν την συνταγή κατάλληλο μαύρο, λευκό και κόκκινο πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, κύμινο, αποξηραμένα βότανα, κορίανδρο, και περισσότερο. Αυτό είναι το μόνο που αγαπούν zdabrivat τρόφιμα - διστάσετε να προσθέσετε στο μίγμα! Πέρασε μέσα από το σκόρδο πειραγμένος τις γυναίκες προσθέτουν γεύση και την ευκρίνεια. Τριμμένο μπαχαρικά και κομμάτι άλας μπέικον μπορεί να είναι τυλιγμένο σε γάζα, αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα για να καρύκευμα δεν καταρρέει. Μετά από μερικές ημέρες, μπορείτε να ευωχώ λιχουδιά αρωματικά σπίτι.

Άλμη για μπέικον

Ένας άλλος αρκετά κοινός τρόπος για να τουλάχιστον αρχαία ιστορία μας διδάσκει πώς να τουρσί μπέικον σε άλμη. Διαφέρει από το ότι το κομμάτι θα όχι απευθείας prosalivatsya αλάτι και θαλασσινό νερό στο οποίο διαλύονται και μπαχαρικά. Για την παρασκευή της άλμης λάβει 50 γραμμάρια αλάτι ανά λίτρο νερού. Αλλά πώς να βάλετε τα μπαχαρικά και καρυκεύματα - ένα θέμα γούστου. Πέτο θα πρέπει να βυθίζεται στο νερό και βάλτε το πάνω ζυγό.

φορά το αλάτισμα εξαρτάται από το μέγεθος του ένα κομμάτι. Συνήθως δύο ή τρεις ημέρες είναι αρκετές. Πριν από διεργασίες καθαρισμού τρόπο στέρνο μια φέτα μπορεί να λαρδί σκόρδο.

Τι αρχείο αλμυρό μπέικον πάνω στο τραπέζι

Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανικό για το γαρνίρισμα της βραστές ή ψητές πατάτες. Με αλμυρό μπέικον σε συνδυασμό νοικοκυριών διεργασίες καθαρισμού και αλατιού. Lay ο πίνακας μπορεί να είναι από ξύλο, κεραμικό ή κεραμική, καθώς επίσης και να πάρει ένα λινό υφάσματα.