Πώς να μαγειρέψουν και τι να μαγειρέψουν καρότο από την

«Καθισμένος κόκκινο κορίτσι σε ένα μπουντρούμι και φτύνουν στο δρόμο ...» Η απάντηση σε αυτό το αίνιγμα ξέρει κάθε παιδί και ενήλικας, φυσικά, πολύ γνωστό ευεργετικές ιδιότητες του «δίκαιη παρθενική» - τα καρότα.

Προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Επιπλέον, πριν από λίγα χρόνια από της Βραζιλίας οι επιστήμονες έχουν κάνει μια ανακάλυψη ότι αν ο μάγειρας αυτό το λαχανικό στο σύνολό της, θα σώσει πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι αν το προ-cut ή σχάρα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα falkarinola. του αποθηκεύονται στο μαγειρεμένο ολόκληρο τα καρότα 28%, και είναι χρήσιμο που προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο, ιδιαίτερα του καρκίνου. Ως εκ τούτου, παρακάτω είναι μια μικρή ιστορία για το πώς να μαγειρεύουν τα καρότα, και νόστιμα ότι από αυτό που μπορούμε να κάνουμε.

Είναι καλύτερο να βράσει ένα λαχανικό, μην το καθαρίσετε. Είναι αρκετό για να ξεπλύνετε απλά καλά και βυθίζεται σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, το οποίο στη συνέχεια βάζουν στη φωτιά. Όσον αφορά το ζήτημα του πόσο καιρό να μαγειρέψουν τα καρότα, δεν υπάρχει ακριβής απάντηση, επειδή εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού. Κατά μέσο όρο, μετά το νερό βράζει, πρέπει 20 έως 40 λεπτά, το προϊόν ήταν έτοιμο. Συνήθως ελέγξτε τα καρότα ετοιμότητα τρυπημένα με ένα πιρούνι αν το τεμάχιο είναι ελεύθερη τρυπημένα λαχανικό, το οποίο σημαίνει ότι μπορεί να αφαιρεθεί. Επίσης, με τον ίδιο είναι slazit φλούδα. Και πάλι πριν από το μαγείρεμα τα καρότα, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς καλυμμένη με νερό. χρήση αλατιού δεν είναι απαραίτητη.

Τι ένα νόστιμο μπορεί να γίνει από αυτό το γλυκό λαχανικών; Το γεγονός ότι προστίθεται στα μπορς, σούπες, ψάρια και κρεατικά, όλοι γνωρίζουν. Τι θα λέγατε για να μαγειρέψουν μαρμελάδα από καρότα; Για παράδειγμα, μια τέτοια μέθοδος: ανά χιλιόγραμμο ανάγκη καρότα ζάχαρης - 1,2 kg, νερό - 300 ml κιτρικού οξέος - ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή και μια μικρή τσάντα της βανιλλίνης ή πορτοκαλί ουσία.

Πριν από το μαγείρεμα τα καρότα, θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, να καθαρίζονται και στη συνέχεια πλύθηκαν και πάλι και κόπηκαν σε φέτες πάχους 10-15 mm. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αδειάστε το νερό, δροσερό και τα καρότα. Ενώ δροσίζει, μαγειρεύουν σιρόπι ζάχαρης χρησιμοποιώντας μόνο ζάχαρη χιλιόγραμμο (υπόλειμμα θα χρησιμοποιηθεί αργότερα), και φυσικά, νερό (300 mL). Όταν το σιρόπι έρχεται σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια ρίξτε τους καρότα, τότε μάγειρας για άλλα πέντε λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το «κατασκεύασμα» έως τις 8:00. Μετά από αυτό το διάστημα η μαρμελάδα να φέρει και πάλι το μέλλον να βράζει και προσθέστε το υπόλοιπο των 200 g ζάχαρη. Συνεχίστε το βράσιμο μέχρι τα καρότα δεν θα γυρίσει διαφανή και δέσει το σιρόπι. Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε το κιτρικό οξύ, ένα άλλο δύο ή τρία λεπτά βρασμού και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το μαρμελάδα κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίχνετε σε αυτό την ουσία της βανίλιας ή πορτοκαλιού για άρωμα.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ζαχαρωμένα. Πριν από το μαγείρεμα καρότα (ανάγκη 1 kg), απαιτείται για να το πλύνετε, και μόνο τότε βουτιά για 5-10 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, απορρίψτε λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια, αφαιρέστε shkurochku, ξεπλένονται, κομμένο σε κύβους και ρίχνουμε το μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης εκ των προτέρων (ζεστό). Έκανε από 0,8 κιλά ζάχαρη και 1.200 ml νερού. Όλα αυτά θα πρέπει να διατηρούνται για 4 ώρες, και στη συνέχεια να φέρει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει. Παρασκευάζεται μάζα 6-7 λεπτά, μετά την οποία θα πρέπει να είναι 12 ώρες για να φύγει. Μετά από αυτό, προστίθενται 200 g ζάχαρη και βράζουμε κάτω από το προϊόν σε 80% του ποσού των καρότων, η οποία ήταν αρχικά. Όταν γίνει αυτό, το μέλλον ζεστό γλασαρισμένα ανάγκη μετάβασης σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το σιρόπι. Τρεις ώρες θα είναι αρκετό. Τα υπόλοιπα κομμάτια καρότου διανθίζονται με ζάχαρη άχνη (1,5 kg), και ανακινείται καλά αρκετές φορές, μετατοπίζοντας το τηγάνι. Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες στη σχάρα σε μια σειρά και να θέσει στο φούρνο. Η θερμοκρασία του πρέπει να είναι 60 μοίρες. Στην ξήρανση πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ανοικτές. Sushim για 6 ώρες, τότε θα στραφούν σε γυάλινα βάζα και καλύπτεται με ένα καπάκι.