Δεν αρέσει σε όλους το μαύρο καφέ στην πιο αγνή της μορφή - σε πολλούς φαίνεται μια πικρή, δυσάρεστη. Συχνά η αιτία της αντιπάθεια γι 'αυτόν είναι το φρούριο σωστά παρασκευασμένου ποτού. Ωστόσο, δεν είναι όλοι γνωρίζουν ότι οι παραλλαγές της προσφοράς της στον κόσμο υπάρχουν πάνω από 1000. Αλλά ακούσει καμία αμφιβολία για το πιο δημοφιλές από αυτά - καπουτσίνο.
Αυτό το ιταλικό ποτό που παρασκευάζεται με βάση εσπρέσο καφέ, γάλα και αφρόγαλα, έχει μια μακρά ιστορία. Ο ίδιος εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα, σε ένα από τα ρωμαϊκά μοναστήρια. Καπουτσίνων μοναχών που ζούσαν εκεί, ήρθε με το πρώτο καφέ αραιωμένο με γάλα και πλούσιο αφρό του γάλακτος. Τώρα το καπουτσίνο σερβίρεται σχεδόν σε κάθε καφετέρια ή εστιατόριο. ήπια γεύση του το καθιστά ένα αγαπημένο ποτό των νεαρών κοριτσιών και ώριμη γνώστες του καφέ κάνει. Και οφείλεται στο γεγονός ότι η δύναμη του δεν είναι υψηλή, καπουτσίνο είναι πολύ λάτρης των ανθρώπων για τους οποίους η βασική έκδοση του εσπρέσο απαγορεύεται για ιατρικούς λόγους.
Τυπικά, για την παρασκευή του ποτού, μια ειδική μηχανή καφέ με ένα σύρμα-Καπουτσίνο. Αλλά μην απελπίζεστε και πιστεύουν ότι αυτή η επιλογή μπορεί να απολαύσει μόνο στο καφενείο. Μικρά κόλπα κουζίνα για να βοηθήσει τους οπαδούς αυτού του είδους της καφέ για να το απολαύσετε στο σπίτι. Ας μιλήσουμε για το πώς να κάνει σπιτικά καπουτσίνο.
Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε μια καλή ποικιλία. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό ποτό που φτιάχνεται από φρεσκοτριμμένο φασόλια, παρασκευάζεται στο Turku. Έτσι, πριν κάνετε ένα καπουτσίνο στο σπίτι, θα πρέπει να εξετάσουμε το πλησιέστερο κατάστημα καφέ και να αγοράσετε καφέ. Εκείνοι που θέλουν να κρατήσουν απόλυτα αυθεντική συνταγή, πρέπει επίσης espressovarka - μια ειδική έκδοση των Τούρκων, στην οποία το ρόφημα παρασκευάζεται με το πέρασμα ζεστού νερού υπό πίεση μέσα από ένα φίλτρο. Αλλά σε γενικές γραμμές, να προετοιμάσει επαρκώς ισχυρή καφέ στο Turku.
Πώς να κάνει ένα καπουτσίνο στο σπίτι με το «σωστό» αφρό; Πολλά εξαρτώνται από τα διαθέσιμα εργαλεία. Το γεγονός ότι τώρα πρέπει να κτυπήσει το γάλα. Θα διδάξει πώς να κάνει ένα καπουτσίνο στο σπίτι με δύο διαφορετικούς τρόπους. Για το πρώτο από αυτά χρειάζονται ένα γαλλικό Τύπο. Επίσης χρειάζονται 150 χιλιοστόλιτρα γάλα, κατά προτίμηση με ένα υψηλό ποσοστό λίπους - καθορίζει την πυκνότητα του αφρού. Με την παρούσα προϊόντος μέχρι βρασμού και ρίξτε γαλλική πρέσσα. Και τώρα όλα εξαρτώνται από ταχυδακτυλουργία: το πιο ενεργό θα αυξήσει και τη μείωση του εμβόλου, το καλύτερο vzobetsya αποβουτυρωμένο γάλα, και ως εκ τούτου δεν εργάζονται σκληρά. Όταν σαντιγί καπάκι, ρίξτε το καφέ στο φλιτζάνι ή γυαλί έως 1/3, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια πρέπει να χύστε προσεκτικά το γάλα στο καφέ και να θέσει με τη χρήση ενός αφρού κουταλάκι γάλα στην κορυφή του ποτού.
Η δεύτερη μέθοδος δείχνει πώς να κάνει ένα καπουτσίνο στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Για την παρασκευή χρειάζονται επίσης 100 ml γάλακτος και πίνοντας 50 χιλιοστόλιτρα ποσοστού υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα. Συνδυάζουμε την κρέμα με το γάλα και θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Όταν το μίγμα θερμαίνεται ελαφρώς επάνω, πρέπει να νικήσει καλά με ένα μίξερ. Ο αφρός που απλώθηκε πάνω από το καφέ - και αυτό είναι το ποτό μας είναι έτοιμο.
Τώρα ξέρουμε πώς να κάνει ένα καπουτσίνο στο σπίτι. Μένει να βάλει τις τελευταίες πινελιές - για να διακοσμήσει το κύπελλο με το ποτό μας. Οι έμπειροι barista γυρίζει κύπελλα διακόσμηση με αυτό το ποτό σε μια τέχνη, δημιουργώντας στην επιφάνεια του αφρού πραγματικά στοιχεία. Για τη διακόσμηση χρησιμοποιείται συνήθως κανέλα, τριμμένη σοκολάτα ή σιρόπια. πασπαλίζουμε με προσοχή λίγο κανέλα ή σοκολάτα σε ένα φλιτζάνι, για να μην προκληθεί ζημιά στον αφρό. Μπορείτε να προ-προετοιμάσει μια μεμβράνη, για να προσπαθήσουμε να κάνουμε στην επιφάνεια είναι όχι μόνο αρωματισμένα σκόνη, και ένα μικρό σχέδιο.