Πώς να διαφοροποιήσετε τη συνταγή για ένα κρύο παντζάρια; Προσφέρουμε τρεις παραλλαγές του συνηθισμένου πιάτου

Το καλοκαίρι κρύες σούπες είναι αρκετά δημοφιλείς . Μεταξύ αυτών, στην πρώτη θέση είναι, φυσικά, okroshka. Στη συνέχεια ακολουθούν τα πρώτα πιάτα από τομάτες και τεύτλα. Όλα τα συστατικά στις σούπες του καλοκαιριού, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται σε θρυμματισμένη μορφή. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα κρύο τεύτλα παντζάρια, που δίνεται σε αυτό το άρθρο σε τρεις εκδόσεις. Το πρώτο παρέχει την παρουσία τεμαχισμένων τεμαχίων λαχανικών, το δεύτερο σερβίρεται με τη μορφή σούπας-πουρέ, το τρίτο είναι πρωτότυπο που χρησιμοποιεί ως υγρή βάση χυμού πορτοκαλιού. Όλοι μοιράζονται μια χρήσιμη ιδιότητα - τον κορεσμό των νωπών συστατικών βιταμινών. Το όμορφο χρώμα του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σκιά του λαχανικού, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε σκούρες κόκκινες και μπορντό ποικιλίες.

Η πρώτη συνταγή για ένα κουλούρι παντζάρια κρύο παντζάρι

Προϊόντα:

- δύο μεσαία τεύτλα ·

- τέσσερις πατάτες ·

- ένα καρότο,

- δύο φρέσκα αγγούρια.

- ένα λεμόνι.

- μια δέσμη φρέσκου άνηθο.

- πράσινα κρεμμύδια ·

- σκληρά βρασμένα τρία αυγά ·

- αλάτι.

Προετοιμασία

Ρίζα τις ρίζες και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Μετά την ψύξη, κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Βρέξτε στέλεχος και μετρήστε περίπου δύο λίτρα. Ρίξτε το προετοιμασμένο υγρό με αλεσμένα τεύτλα, καρότα και πατάτες. Αφήστε το να ψήνετε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή καταρρέουν τα αγγούρια. Στη μάζα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και κρεμμύδια, ανακατεύουμε. Βγάλτε το κρύο και συνδυάστε το με τη φρέσκια πράσινη μάζα, το αλάτι, πιέστε το χυμό λεμονιού μέσα σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο ζάχαρη για να βελτιώσετε τη γεύση. Πριν από τη σάλτσα, βάζετε μισό από το βραστό αυγό σε κάθε μία από τις πλάκες.

Puree-chill: συνταγή με παντζάρι

Χάρη στο λαμπερό χρώμα και τη λεπτή γεύση, αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε πολλούς. Η ακόλουθη συνταγή για ένα κρύο ποτό παντζάρια χρησιμοποιεί ένα μπλέντερ για να παράγει ένα πουρέ. Αν δεν το έχετε, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα πολύ μικρό πτερύγιο και μίξερ.

Προϊόντα:

- ένα τεύτλο.

- μισό λεμόνι, - ολόκληρο φρέσκο βολβό,

- ένα ποτήρι ξινή κρέμα.

- τρία ποτήρια παγωμένου νερού με παγωμένο νερό,

- αλάτι.

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να είναι έτοιμα. Το ψυγμένο λαχανικό κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια και την ξινή κρέμα. Χτυπήστε, ρίξτε νερό, χυμό λεμονιού και αλάτι. Για άλλη μια φορά, αναμίξτε το μείγμα καλά μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενές. Σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα, διακοσμώντας με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια.

Η τρίτη συνταγή για κουλούρια παντζάρια κρύο

Αυτή η μέθοδος θα εκπλαγεί ευχάριστα από τον ειδικό κορεσμό. Τα φρέσκα τεύτλα (1 τεμάχιο) τρίβονται στο τρίφτη και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Η ψυχρή μάζα στιφάδος χύνεται με χυμό πορτοκαλιού (γυαλί). Δύο φλιτζάνια ψυχρού βρασμένου νερού προστίθενται στο μείγμα. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι χύνεται στο ψυγείο για γεύση. Σερβίρεται μετά από έγχυση στο ψυγείο για μία ώρα. Στην κορυφή, το πιάτο είναι διακοσμημένο με κλαδιά με δυόσμο και κουτάλι γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια χυλοπίτες από ένα γεμιστό παντζάρια. Η συνταγή, στην οποία το κύριο συστατικό είναι η τριμμένη μάζα που προετοιμάζεται για το χειμώνα, σας επιτρέπει να αλλάξετε το μενού με φρέσκες γεύσεις καλοκαίρι στην κρύα εποχή. Απολαύστε έντονες σούπες βιταμινών!