Πόσο καιρό να μαγειρέψουν καλαμάρια, να διατηρήσουν τη γεύση τους;

Εάν σας αρέσουν τα σπιτικά γεύματα με θαλασσινά, ίσως αναρωτηθεί πόσο χρόνο να μαγειρεύουν καλαμάρι. Είναι νόστιμο και θρεπτικό συστατικό για μια ποικιλία από σαλάτες, καταπληκτικό toppings για την πίτσα, ραβιόλια, πέταλα. Από αυτά τα μαλάκια μπορεί να κάνει ακόμη και μπιφτέκια, προσθέστε τα στο Bigos, τηγανισμένα σε κουρκούτι. Αλλά είναι σημαντικό να αποφασίσετε πόσο χρόνο να μαγειρεύουν καλαμάρι. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το θέμα.

Πώς να μαγειρέψουν φλούδα καλαμάρια

Γιατί είναι αυτό το απλό θέμα λαμβάνει τόση προσοχή; Επειδή διαδεδομένη παρανόηση ως προς το πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι. Μέχρι τη στιγμή που είναι σε κάθε περίπτωση ένα μικρό τμήμα. Αλλά είναι πολύ σημαντικό για την ποιότητα του τελικού προϊόντος, με αχιβάδα δεν ήταν υπερβολικά μαγειρεμένο. Επειδή, πρώτον, μειώνεται σημαντικά σε όγκο. Και δεύτερον, θα είναι δύσκολο.

Σίγουρα έχετε ακούσει τη συμβουλή για το πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν τα καλαμάρια, τα οποία περιλαμβάνουν συστάσεις για να κρατήσει το οστρακοειδών σε βραστό νερό για τρία έως πέντε λεπτά. Και μερικές φορές ακόμη περισσότερο! Αυτό είναι κατηγορηματικά λάθος, και μπορεί να καταστρέψει κάθε πιάτο στο οποίο θα έχετε την ευκαιρία να θέσει το καλαμάρι. Θα πρέπει να το κάνετε αυτό: Πάρτε μια απόψυξη οστρακοειδή. Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, podsolite νερό, προσθέστε τη δάφνη, πιπέρι. Το νερό πρέπει να βράσει γρήγορα. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι τα οστρακοειδή μείωσε στο νερό δεν είναι δροσερό. Πάρτε το skimmer και να μειώσει ένα καλαμάρι σε νερό που βράζει. Θα πρέπει να κρατήσει ακριβώς 15 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε και δροσερό. Διατηρώντας το βραστό νερό, βυθίστε το γύρισμα του καλαμαριού. Επίσης, μπορείτε να βράσετε την πρώτη οστρακοειδή. Μαγειρεμένα για ένα τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, θα διατηρήσει επαρκή ελαστικότητα. Μπορείτε να εκτελέσετε ακόμη ένα πείραμα και μαγειρεμένα δύο καλαμάρια. Μια λαβή σε βραστό νερό για 15 δευτερόλεπτα συνιστάται από εμάς. Η άλλη είναι βρασμένο για πέντε λεπτά. Εσείς ο ίδιος ξεκάθαρα, βεβαιωθείτε ότι ο όγκος, εμφάνιση, υφή και γεύση, ακόμη και στη δεύτερη περίπτωση θα είναι πολύ χειρότερη. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η καλαμάρι πρωτεΐνη έχει μια συγκεκριμένη ειδικότητα. Αν είναι μαγειρεμένο για περισσότερο από δύο λεπτά, γίνεται δύσκολο. Μπορείτε, φυσικά, βράζουμε μισή ώρα, τότε θα γίνει και πάλι μαλακό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το βάρος του έχει μειωθεί σχεδόν τριπλασιάστηκε.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν τα καλαμάρια για μια ποικιλία από σαλάτες;

Μερικά πιάτα της κινεζικής κουζίνας περιλαμβάνουν τη χρήση των πρώτων οστρακοειδή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μάθουν από την εμπειρία των ανατολικών μαγείρεμα. Φυσικά, απλά αφήστε το καλαμάρι δεν αξίζει χωρίς θεραπεία. Προχωρήστε ως εξής: αποφλοιωμένες σφάγιο ρίξτε βραστό νερό και μετά την αποστράγγιση του νερού πασπαλίζουμε με ξύδι. Μετά από μισή ώρα μπορούν να θεωρηθούν κατάλληλες για χρήση. Καλαμάρι μπορεί να συνδυαστεί με όλα σχεδόν τα προϊόντα. Είναι πολύ καλός με τα αυγά, τα αγγούρια, μανιτάρια, κονσέρβες σπόρους καλαμποκιού. Γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια καλαμάρια μπορούν να ψήνουν με τυρί στο φούρνο - αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ γιορτινή.