Πέκαν

Πεκάν στη χώρα μας αυξάνεται και, ως εκ τούτου μάλλον θεωρούνται εξωτικές. Αλλά οι Βορειοαμερικανοί να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των τροφίμων εξετάσει. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με τους σε κάθε σπίτι, όχι μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Ακόμη και πριν Κολόμβος ανακάλυψε την Αμερική, οι ιθαγενείς της ηπείρου θεωρούν πεκάν της ότι δεν αποτελεί βασικό είδος διατροφής, η οποία, σε αντίθεση με το κρέας ήταν πάντα στη διάθεσή σας και σχεδόν χάλασε. Και αν το κυνήγι δεν τελείωσε πάντα με επιτυχία, αυτό το φρούτο ήταν πάντα δυνατόν να συγκεντρωθούν ακόμη και να τα αποθηκεύσουν για το μέλλον: τα κελύφη τους ως φυσικό σφραγισμένη συσκευασία, προστατεύει το εσωτερικό περιεχόμενο των παρασίτων.

Και όταν οι Ινδοί τελείωσε το φαγητό έρχεται με την ενίσχυση των πεκάν: μπορούν να ανταλλάσσονται με ασφάλεια για κάθε προϊόν διατροφής.

Αβοριγίνες μην προσπαθήσετε αναπαραγωγή αυτού του φρούτου: γύρω από τα χωριά τους είναι απαραίτητα φυτεύονται φυτείες καρυδιάς.

Πεκάν, σε αντίθεση με άλλους ομολόγους της, δίνει γρήγορα φρούτα: μόλις επτά χρόνια αργότερα, οι Ινδοί που ήδη ασχολούνται με την επιλογή των καλύτερων δειγμάτων που έχουν περισσότερα πυρήνα και λεπτότερο κέλυφος.

Αυτό το εξωτικό φρούτο πρέπει να έχει επαρκή θρεπτική ουσία και ενέργεια πολύ πολύτιμο γάλα το οποίο λαμβάνεται με κονιοποίηση των πυρήνων σε ένα γουδί και ανάμιξη του προκύπτοντος μίγματος με νερό. Οι Ινδιάνοι των μαζικών προσφορών θηλάσει τα παιδιά, οι άρρωστοι, οι ηλικιωμένοι και οι νέοι. Είναι, κατά την άποψή τους, να βοηθήσει αυτά τα άτομα να ανακτήσουν, αλλά ένα αυξανόμενο σώμα - για να αναπτυχθούν και να αποκτήσουν δύναμη.

Μια τέτοια ιδιότητα αυτού του παξιμαδιού θα ήταν πολύ βολικό και των οπαδών μας για μια υγιή τρόπο ζωής, αλλά, δυστυχώς ... πεκάν δεν αυξάνεται, και η ανάγκη για γάλα φρέσκα φρούτα.

Στην εμφάνιση μοιάζει με μια ελιά. Δεν είναι τυχαίο αυτό ονομάζεται «καρύδι ελιάς», αλλά σε μια καθαρισμένη μορφή, είναι περισσότερο σαν ένα παραδοσιακό καρυδιάς. Είναι η ίδια μορφή «convolutions εγκεφάλου με», αλλά για να δοκιμάσετε πεκάν πολύ πιο ήπια, πιο νόστιμα και πιο τρυφερό.

Μια άλλη διαφορά είναι ότι σε αυτό το φρούτο δεν χωρίσματα, το οποίο διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία καθαρισμού.

Πεκάν περιέχει μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχείων - μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνες, όπως Α, Ε και Β Αυτές οι βιταμίνες είναι ευεργετικές για τα μάτια, τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσει το περιεχόμενο της χοληστερόλης, κλπ Αυτό το παξιμάδι περιέχει ειδική εκδοχή της βιταμίνης Ε, η συντριπτική φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.

Επιπλέον, πεκάν ευεργετική επίδραση στην δραστικότητα των ανδρών, αυξάνει το επίπεδο της τεστοστερόνης.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση πεκάν μειώνει την πιθανότητα ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, αναιμία και ανεπάρκεια βιταμίνης, και διαιτολόγοι πιστεύουν ότι αυτά τα φρούτα είναι πολύ πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και ευεργετικά λίπη, και έτσι μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τη διατροφή. Μετά από όλα, ακόμη και ένας μικρός αριθμός από αυτούς μπορεί να αντικαταστήσει ένα τμήμα της ένα ολοκληρωμένο ανθρώπινο αρκετά της καθημερινής διατροφής

Τα πεκάν χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Της Λατινικής Αμερικής κουζίνα χρησιμοποιεί αυτά τα καρύδια στα εθνικά τους πιάτα όπως αποξηραμένα και ωμά, ακόμη και τηγανητά, προσθέτοντάς τα σε ψημένα αγαθά, μια ποικιλία από πιάτα, καθώς και επιμένοντας στην εξαιρετική λικέρ τους.

Το φυστικοβούτυρο πεκάν ιδανικό για πιάτα φτιαγμένα από ρύζι και μύκητες, καθώς και για την πλήρωση διάφορες σαλάτες. Η γεύση του πηγαίνει καλά με το τυρί, ψάρια, ιδιαίτερα πέστροφες και το κρέας πουλερικών. Στις ΗΠΑ, δεν είναι ένα μεγάλο γλέντι χωρίς καρυδόπιτα.

Και αν το άλεσμα των κόκκων καφέ με τους καρπούς αυτής της υπέροχης καρύδι, στη συνέχεια, να πάρει ένα ποτό με μια ασυνήθιστη και πρωτότυπη γεύση.

Σήμερα είναι ήδη σε ορισμένες περιοχές της Κριμαίας, την Κεντρική Ασία και τον Καύκασο καλλιεργούνται δέντρο πεκάν, το ύψος των οποίων φτάνει κάποιες φορές τα 40 μέτρα, και η συγκομιδή - το ένα τέταρτο του ενός τόνου.