Γλυκαντικό ερυθριτόλη: Harm και τα οφέλη

Σχετικά με τους κινδύνους της ζάχαρης δεν έχω ακούσει, ίσως, μόνο τεμπέλης. Αυτή η επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τα οποία απειλούν να μεταβολικών διαταραχών, ενδοκρινικών διαταραχών και παχυσαρκίας. Φυσικά, μόνο αν η υπερβολική κατανάλωση τροφής. Σήμερα, οι άνθρωποι έχουν μια επιλογή, να θέσει σε τσάι ή να προστεθούν υποκατάστατα ζάχαρης. Και η πλειοψηφία αποφασίσει ότι η δεύτερη επιλογή θα είναι πιο υγιείς. Στην πραγματικότητα, πολλά εξαρτώνται από το είδος της γλυκαντικής ουσίας που χρησιμοποιείτε. Σήμερα, μας ενδιαφέρει σε ένα γλυκαντικό ερυθριτόλη. Harm και τα οφέλη αυτού του συμπληρώματος και θα συζητηθεί στα πλαίσια της σημερινής μας άρθρο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι επιλέχθηκε κατά τύχη, αλλά οι λόγοι γι 'αυτό θα γίνει σαφές κατά τη διαδικασία των θεμάτων αποκάλυψης.

Τα φυσικά ή τεχνητά

Φυσικά, αν θέλετε ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα φρούτο ή μέλι. Ωστόσο, η φρουκτόζη περιέχεται σε αυτά, είναι ένα υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος, να την απορρίψει. Αντ 'αυτού, προσπαθούν να βρουν μια αναλογική, η οποία θα παράγει την επιθυμητή γλυκύτητα και θα είναι ασφαλές για το σχήμα. Αυτές είναι οι πολλές τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, αλλά δεν είναι αρκετά ασφαλές για την υγεία μας. Λόγω της ζήτησης στην αγορά, οι επιστήμονες και μην αφήνετε τα γλυκαντικά αναζήτησης που θα είναι παρακαλώντας στο συνήθη γεύση, και ήταν ακίνδυνο και μη εθιστικό. Είναι, επομένως τώρα θεωρείται ένα φυσικό ερυθριτόλη, βλάβη και το όφελος των οποίων θα αξιολογηθεί.

Τι είναι αυτό;

Πιστεύεται ότι οι φυσικές γλυκαντικές ουσίες είναι χρήσιμες, και τεχνητά επιθυμητό να περιορίσει ή να αποκλείσει από τη διατροφή σας. Ωστόσο, η επιλογή αυτή δεν είναι αρκετή για να αξιολογήσει πλήρως τον αντίκτυπο στο σώμα. Οι φυσικές γλυκαντικές ουσίες έχουν απομονωθεί από φυτά. Αυτά περιλαμβάνουν: ξυλιτόλη, φρουκτόζη, στεβιοσίδη και ερυθριτόλη, το κακό και το όφελος των οποίων θα πρέπει σήμερα να αξιολογηθεί. Είναι διαφορετικό από τεχνητές γλυκαντικές ουσίες σε θερμίδες και καλή πεπτικότητα. Την ίδια στιγμή που ονομάζονται υποκατάστατα ζάχαρης.

Δεν είναι μάταια μεταξύ της ποικιλίας επιλέξει ερυθριτόλη. Harm και τα οφέλη της εν λόγω ουσίας, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατέληξε στο αδιαμφισβήτητο συμπέρασμα ότι ο καθένας μπορεί να το χρησιμοποιήσει σε τρόφιμα, χωρίς κανένα φόβο.

παραγωγή ερυθριτόλης

Είναι στη φυσική του μορφή περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρούτα. Όχι για τίποτα δεν είναι μερικές φορές ονομάζεται «πεπόνι γλυκαντική ουσία.» Είναι μέλος της πολυυδρικές αλκοόλες σακχάρων, αλλά δεν περιέχει αιθανόλη. Σήμερα, παράγεται από τα πιο προσιτά προϊόντα, το καλαμπόκι και ταπιόκα. Δεν είναι τόσο γλυκό με τη ζάχαρη, αλλά αυτό το μειονέκτημα αντισταθμίζεται εύκολα ιδιότητες. Η ερυθριτόλη έχει μια καθαρή γεύση, η οποία είναι επίσης ένα πρόσθετο πλεονέκτημα. Παρακάτω περιγράφουμε τις παραμέτρους με τις οποίες είναι ποιοτικά διαφορετική από όλες τις άλλες γνωστές γλυκαντικές ουσίες. Μέχρι τώρα, ο κόσμος δεν έχει κατανεμηθεί σε άλλη φυσική γλυκαντική ουσία, η οποία θα έχει παρόμοιες ιδιότητες.

Οι κύριες διαφορές

Αυτό που ξεχωρίζει σε σύγκριση με τις άλλες γλυκαντικές ουσίες ερυθριτόλη; Οφέλη και βλάπτει αξιολογούνται όσον αφορά τις επιπτώσεις στο σώμα. Ολόκληρη η σειρά των αλκοολών ζάχαρης (ksilitor, σορβιτόλη, ερυθριτόλη) είναι αρκετά δημοφιλής. Αλλά σε σύγκριση με άλλες ερυθριτόλη έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• Το πρώτο πράγμα που ενδιαφέρει πρόσωπο που έχει αποφασίσει να βρει ένα ανάλογο της ζάχαρης - είναι υποκατάστατο θερμίδες. Η ξυλιτόλη και σορβιτόλη περιέχουν 2,8 kcal / g, και ερυθριτόλη - 0 kcal. Αυτό είναι ό, τι προβλέπει το δημοφιλές γλυκαντικό στην αγορά. Παρά το γεγονός ότι η γλυκύτητα του είναι χαμηλή και είναι απαραίτητη η χρήση μεγάλων ποσοτήτων, το γεγονός αυτό δεν θα επηρεάσει την εικόνα. Στην πραγματικότητα, αν ερυθριτόλη μόριο διάσπαση, θα δούμε ότι έχουν κάποιες θερμίδες. Αλλά το μυστικό είναι ότι τα μόρια είναι πολύ μικρό, και δεν κατάφερε να περάσει τη διαδικασία διάσπασης. Κατά συνέπεια, η έξοδος είναι σχεδόν αμετάβλητη.
• Ο γλυκαιμικός δείκτης - ένας βασικός δείκτης για τους ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος τους. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι ερυθριτόλη. Harm και τα οφέλη αυτού του προϊόντος εξαρτώνται άμεσα από τις χημικές και φυσικές ιδιότητες. Όπως έχουμε πει, τα μικρά μόρια απορροφώνται στο λεπτό έντερο και τις χημικές αντιδράσεις αποσύνθεσης, δεν έχουν χρόνο να συμβεί. Ως εκ τούτου, το επίπεδο γλυκόζης παραμένει αμετάβλητη, πράγμα που σημαίνει ότι ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μηδέν.

δείκτη ινσουλίνης

Αυτό είναι άλλο ένα σημαντικό και επωφελές διαφορά, η οποία διακρίνει μόνη γλυκαντική ουσία ερυθριτόλη. Οφέλη και βλάπτει φαίνεται καθαρά αν συγκρίνουμε το δείκτη ινσουλίνης. Για τη ζάχαρη, το αντίστοιχο ποσοστό είναι 43, σε σορβιτόλη - 11, και για ερυθριτόλη - μόνο 2. Έτσι, μπορούμε να κάνουμε μια άλλη σημαντική δήλωση. Όλες οι γλυκαντικές ουσίες, εκτός που εξετάζουμε σήμερα, που υποστηρίζεται από την εξάρτηση από τα γλυκά. Ο μηχανισμός είναι πολύ απλή. Γλυκιά γεύση στο στόμα το σώμα προσαρμόζεται στο γεγονός ότι πηγαίνει τώρα γλυκόζης, δηλαδή ζωτικής ενέργειας. Έρχεται την απελευθέρωση της ινσουλίνης, που έχει να αντιμετωπίσει. Και από τη στιγμή που δεν έχει λάβει τη γλυκόζη, το επίπεδο σακχάρου πέφτει απότομα. Έρχεται μια πείνα και η λαχτάρα για γλυκά και γλυκά αυξάνεται δραματικά. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με διαβήτη δεν συνιστάται να τρώνε μαζί με τη ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν υποκατάστατα. Αλλά για ερυθριτόλη, ο κανόνας αυτός δεν ισχύει.

Η αλληλεπίδραση με εντερική μικροχλωρίδα

Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν πειραματιστεί με διάφορες γλυκαντικές ουσίες, γνωρίζουν πολύ καλά ότι δεν επηρεάζουν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Η διάρροια, φούσκωμα και μετεωρισμός - όλα αυτά είναι ένα είδος πληρωμής για τη χρήση του «ψεύτικο». Οι περισσότεροι αλκοόλες σακχάρων αλληλεπιδρούν ασθενώς με εντερική μικροχλωρίδα, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης dysbiosis. Μήπως πέψη ερυθριτόλη; Περιγραφή της βλάβης και το όφελος θα ήταν ελλιπής αν δεν το έκανε για άλλη μια φορά να τονίσω ότι είναι μια γλυκαντική ουσία, η οποία πρέπει να χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες. Ωστόσο, μόνο το 10% φθάνει στο παχύ έντερο, όπου ζουν ευεργετικά βακτήρια. Όλα τα υπόλοιπα απορροφάται ακόμη και σε ένα λεπτό, έτσι ώστε οποιαδήποτε προβλήματα με την πέψη αποκλείονται.

Οι επιπτώσεις στα δόντια

Δεν είναι μυστικό ότι όλα τα γλυκά συμβάλλουν στην καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Μήπως τον αριθμό των προϊόντων ερυθριτόλης κίνδυνο; Κριτικές για τους κινδύνους και τη χρήση αυτού του γλυκαντικού, οι οποίες βασίζονται σε μακροχρόνιες μελέτες, τόνισε ότι η βιοχημική αντοχή σε μύκητες και επιβλαβείς μικροοργανισμούς είναι πολύ υψηλό. Μετά τη χρήση των προϊόντων που περιέχουν ερυθριτόλη, το επίπεδο του pH στο αίμα δεν αλλάζει κατά τη διάρκεια πολλών ωρών. Είναι η πρόληψη και προστασία από τη φθορά των δοντιών.

μέλλον λάθος

Μελετώντας ερυθριτόλη χρήσιμες ιδιότητες, είναι σαφές ότι το φάσμα της χρήσης του στην καθημερινή ζωή σε μεγάλο βαθμό. Πέρασε όλες τις απαραίτητες εξετάσεις, οι οποίες έδειξαν πλήρη ασφάλεια για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα αποτελέσματα δεν αποκάλυψε οποιεσδήποτε επιβλαβείς ιδιότητες και τις αρνητικές επιπτώσεις από τη χρήση του. τοξικότητα ερυθριτόλη βρέθηκε. Σε αυτή τη βάση, αναγνωρίστηκε ως ασφαλές πρόσθετο τροφίμων και τον καθορισμένο κωδικό E968.

Αλλά όλα είναι καλά με μέτρο. Χρήσιμες ιδιότητες της γλυκαντικής ουσίας προφανής. Αυτός ο δείκτης μηδέν θερμίδες, χαμηλό γλυκαιμικό και ινσουλίνη προστασίας τερηδόνα. Το μόνο πράγμα που πρέπει να φοβόμαστε - είναι καθαρτική δράση. Ο ίδιος εμφανίζεται ταυτόχρονα μια υψηλή δόση, που είναι, πάνω από '30 Μερικές φορές οι άνθρωποι είναι στην ευχάριστη θέση να έχουν βρει την ευκαιρία να τρώνε γλυκά χωρίς βλάβη στον οργανισμό και να χάσει κάθε αίσθηση του μέτρου. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες από 5 κουταλάκια του γλυκού δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται κάθε φορά.

εφαρμογές γεωγραφικού πλάτους

Όπως προκύπτει λογικά από τις πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη της ερυθριτόλης. Φωτογραφίες από το υλικό αυτό αποδεικνύει ότι είναι πολύ παρόμοια με μια κανονική κρυσταλλική ζάχαρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην παραγωγή τροφίμων να μειώσουν τις θερμίδες. Έτσι, η συμβατική σοκολάτα μπορεί να γίνει 35% «καλύτερα». Οποιεσδήποτε αρτοσκευάσματα μειώσουν θερμίδων κατά 40%, και καραμέλα - κατά 70%. Αυτή είναι μια πραγματική επανάσταση. Μπόνους μπορεί να είναι ιδιοκτησία της αύξησης της διάρκειας ζωής των προϊόντων. Είναι ευρέως και αποτελεσματικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των μάσημα καραμέλες και καραμέλες.