Κόκκινο ξηρό κρασί «Vranac» κρασιά: περιγραφή, κατασκευαστής

Σερβική κρασί άδικα στερούνται της προσοχής των καλοφαγάδων σε όλο τον κόσμο. Και είναι ειδικοί στην κατασκευή των αλκοολούχων ποτών στη βαλκανική χώρα. Τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν εδώ από τους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι εκτίμησαν το κλίμα και το έδαφος της Σερβίας. Από την αρχαιότητα ως τις μέρες μας, μερικές ποικιλίες έχουν μεταλλαχθεί και να μετατραπεί σε αυτόχθονες μοναδικό στην Βαλκανική χερσόνησο. Το πιο γνωστό από αυτά είναι Krstac - με λευκά μούρα, και Vranac - με μαύρο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των ποικιλιών αυτών είναι ότι δεν ανέχονται μείγματα. Ως εκ τούτου, το ποτό το όνομά του από το σταφύλι - «Vranac» και «Krstac». Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στην πρώτη τάξη. Το όνομα «Vranac» μεταφράζεται απλά - «Το κοράκι». Και, κοιτάζοντας τα μπλε-μαύρα μούρα, γνωρίζετε ότι το όνομα της ποικιλίας επιλεγμένη ετικέτα. Σταφύλια Vranac πολύ παχύ φλοιό. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να παραδώσει τα μούρα σε ένα κάδο για το σύνολο της αξίας του μούστου.

terroir

Οίνος «Vranac» καλλιεργείται και κατασκευάζονται σε όλες τις χώρες της πρώην Γιουγκοσλαβίας. Αυτή η ποικιλία φυτεύεται γύρω στα εβδομήντα περιοχές στο Μαυροβούνιο. Ειδικά βραβευθείσα terroir κοντά Σκόδρα στη λίμνη. Valley στη Μακεδονία ανάμεσα σε δύο οροσειρές της Ροδόπης και Pindo είναι επίσης πλήρως καταλαμβάνεται από αμπέλια Vranac. Στη Σερβία, για αυτό βαθμού δοθεί πολύ λιγότερο χώρο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι Vranac αντιδημοφιλής στη χώρα. Αντίθετα, οι Σέρβοι πιστεύουν ότι χωρίς το ρουμπίνι κρασί είναι αδύνατο να αισθάνονται τη γεύση του προσούτο - καπνιστό χοιρινό μπούτι στα κάρβουνα. Όμως, πέρα από την «Vranac» της χώρας είναι εντελώς άγνωστη. Το γεγονός ότι η σερβική κρασί αναπτύσσεται προς την κατεύθυνση της στήριξης των μικρών παραγωγών. Αλλά στο Μαυροβούνιο, η κατάσταση είναι διαφορετική. Αρκετές μεγάλες οινοποιίες κάνει το δρόμο του προς την ευρωπαϊκή αγορά. Ως εκ τούτου, Ρώσους καταναλωτές και να δοκιμάσετε τα προϊόντα του Μαυροβουνίου εταιρεία «Plantage». Παράγει, μεταξύ άλλων, και δημοφιλής στο κρασί Βαλκάνια «Vranac». Και για να δοκιμάσετε το Σέρβο ομόλογό του, για να φθάσει στη χώρα, ως μέρος της μια γαστρονομική περιήγηση.

Mark Ζούπα

Ωστόσο, στα ράφια των ρωσικών alkoshopov με μια μεγάλη ποικιλία των προϊόντων που μπορείτε να βρείτε κρασί από τις ποικιλίες Vranac. Και θα γοητεύσει τιμή. Μετά από όλα, το ποτό δεν περιέχει γυαλί, και Tetra Pak. Λέγεται Ζούπα. Αν κοιτάξετε τη σύνθεση και τη χώρα προέλευσης, που αναγράφεται στην ετικέτα: 100% «Vranac» κρασί, τη Σερβία. Αλλά γνωριμία με αυτή την ποικιλία με τα καλοφαγάδες «Ζούπα» δεν συνιστάται. Δέσμες αγοράστηκαν από την εταιρεία από διάφορες αμπελώνες, και πιείτε το terroir με τον πιο πολύχρωμο. Στα Βαλκάνια, καταλαμβάνει τη χαμηλότερη κατηγορία τιμής. Αλλά αυτό το κρασί είναι κατάλληλο για να συνοδεύσει κάποια απλά καθημερινά γεύμα. Έχει ένα όμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα, το άρωμα των άγριων μούρων και μια ωραία δροσερή γεύση. Ξηρό κρασί με οξύτητα κρύβει λιπαρά πιάτα χοιρινό. Σερβίρετε ελαφρώς διατηρημένα με απλή ψύξη (έως δεκαοκτώ βαθμούς).

Τα καλύτερα κρασιά από την ποικιλία Vranac. «Για την καρδιά»

Best Wine "Vranac" (κόκκινο, ξηρό) γίνεται στο Μαυροβούνιο. Mark «Pro Corde», το οποίο μεταφράζεται ως «στην καρδιά», η εταιρεία «Plantage» κέρδισε πολλά χρυσά και ασημένια μετάλλια σε διεθνείς διαγωνισμούς 2013-2014. Αυτό το αξιόπιστο κατασκευαστή έχει μακρά παρουσία στην ευρωπαϊκή αγορά. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις καλύτερες περιοχές καλλιέργειας κρασί του Μαυροβουνίου. Η μέση ηλικία των αμπελιών έως τριάντα έξι χρόνια. Συγκομιδής το Σεπτέμβριο, αυστηρά με το χέρι για να αποφύγετε την καταστροφή της ακεραιότητας των μούρων. συστάδες Οινοποιείο υφίστανται ζύμωση μέσα σε δέκα ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία +26 ° C. Διαβροχή δίνεται επίσης σε 11 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί είναι ηλικίας δύο ετών ή σε χαλύβδινες δεξαμενές ή σε δρύινα βαρέλια.

Δοκιμάστε το κρασί «Pro Corde»

Ήδη ένα ποτό έντονο ρουμπινί χρώμα με μια ελαφρά μοβ απόχρωση θέτει ένα εορταστικό κλίμα. Pokolyshem γυαλί. Το κρασί είναι πυκνή, αφήνει στο γυαλί «δάκρυ». Άρωμα; Bright φρούτα. Πρόκειται για ένα σύνθετο μπουκέτο, το οποίο διαβάζεται σκοτεινά δαμάσκηνο, μαύρη σταφίδα και ώριμα κεράσι. Το άρωμα ελαφρώς γλυκιά: που δίνουν στο κρασί μια νότα βανίλιας και φρέσκο ψίχα ψωμί άσπρο. Όσο για τη γεύση, μια γουλιά μας οδηγεί σε ένα ζεστό γόνιμο νότια. Αίσθηση τανίνες, αλλά είναι πολύ βελούδο. Sommelier διαβεβαίωσε ότι η γεύση του κρασιού του Μαυροβουνίου «Vranac» εταιρεία «Plantage» μπορεί να συγκριθεί με τη γαλλική Pinot Gris. Όλα τα προϊόντα διατηρούνται για τουλάχιστον ένα χρόνο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Vintage κρασιά όπως το «Pro Corde» περάσουν τουλάχιστον δύο χρόνια σε βαρέλια πριν εμφιαλωθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρασί παίρνει το άρωμα του καφέ και τα δαμάσκηνα, και αρχίζει να αισθάνεται τη γεύση των σημειώσεων σοκολάτας. της αντοχής ποτό είναι 14 μοίρες.

Crnogorski Vranac

Αυτό Μαυροβουνίου κρασί «Vranac» εταιρεία «Plantage» αξιοσημείωτη για σκούρο κόκκινο, περνώντας σε μωβ χρώμα. Σε ένα σύνθετο μπουκέτο μέτριας έντασης αισθάνθηκε άρωμα ώριμων κερασιών, άγρια βατόμουρα και μόλις το ακουστικό υπόγλυκη βανίλια. Η γεύση του κρασιού είναι απείρως φρουτώδες νότια. Μαλακό, στρογγυλεμένες τανίνες δώσει γεμάτο ποτό μαγευτική βελούδινη. Η επίγευση είναι μακρά-play, είναι δύσκολο. Αυτό το κόκκινο κρασί έχει ένα φρούριο από δεκατρία βαθμούς. Ένα σάκχαρο περιέχει μόνο 0,16 γραμμάρια ανά λίτρο. Ιδιαίτερα καλή συγκομιδή το 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (κρασί, Σερβία)

Η τιμή του ποτού στη Σερβία είναι περίπου τριακόσιες είκοσι ρούβλια. Αυτό είναι για να το ονομάσουμε ένα φτηνό προϊόν δεν μπορεί να είναι. Κατασκευάζει «Potkrayski Vranac» μικρό οικογενειακό οινοποιείο Γιόβιτς, η οποία κατέχει δεκαπέντε στρέμματα εύφορης γης πέντε χιλιόμετρα από την πόλη της Knjazevac. Stara Planina βουνό και Tupiznitsa δημιουργήσει ένα εξαιρετικό κλίμα για την καλλιέργεια αμπελιών. Οίνος «Potkrayski Vranac» έχει ένα σκούρο ρουμπινί χρώμα. Το μπουκέτο κυριαρχούν πικρό γλυκό άγρια κερασιά, βανίλια και δαμάσκηνο. Η γεύση ενός ποτού κορεσμένο. Ένιωσα νότες άγρια μούρα με ένα ιδιαίτερα εμφανής απόχρωση του καφέ. Το φινίρισμα είναι μεγάλη, το παιχνίδι. Φρούριο κόκκινο ξηρό κρασί από δεκατρία τοις εκατό. Χρησιμοποιείται με ζουμερά κρέατα σερβική κουζίνα. Αλλά είναι δυνατόν να εξυπηρετήσει το κρασί ώριμα τυριά, σνακ σαλάμι και καπνιστό ζαμπόν.

«Το Βήμα»

Συνήθως το κρασί «Vranac» κάνει monosortovym. Αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις. Οίνος «Tribune», γεγονός που καθιστά την εταιρεία «ψημένο Andelik» - είναι ένα μείγμα των ποικιλιών Vranac, Merlot και Cabernet Sauvignon. Αυτό που δίνει μια βαλκανική ένωση με δύο γαλλικές ποικιλίες; Vranac δίνει την ιδιαιτερότητα ιδιοσυγκρασία ποτό. Merlot δίνει την ελαφρότητα κρασί, το πιούμε. Και χάρη στην παρουσία στο μείγμα Cabernet, στην γεύση ποτών ακούσει τις σημειώσεις του δαμάσκηνα, και τη γεύση - μια ευχάριστη οξύτητα. Μην ξεχνάτε ότι το κρασί είναι ακόμα ενενήντα ημερών που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, το οποίο γεμίζει τανίνες του. Το ποτό έχει μια πολύ ευχάριστη οξύτητα, η οποία το καθιστά κατάλληλο για να συνοδεύσει λιπαρά κρέατα. αυτό το κάστρο κρασί - 12,5%. Μπουκάλι «Tribune» στη Σερβία αξίζει περίπου επτακόσια ρούβλια.

"Vranac Broyanitsa"

Στην πραγματικότητα, η εταιρεία «Ζούπα» - είναι μια τεράστια σερβική ανησυχία, η οποία παράγει πολλά προϊόντα με βάση σταφυλιών - από το ξύδι για λικέρ. Αλλά αν δεν επικεντρωθεί στα κρασιά σε χάρτινα κουτιά Tetra Pak στην χαμηλότερη κατηγορία τιμής, στη συνέχεια, βρείτε και αρκετά αξιοπρεπή ποτά. Ένας από αυτούς είναι «Vranac Broyanitsa». Αυτό επιτραπέζιου οίνου είναι πολύ όμορφο ρουμπινί χρώμα. Στο στόμα - πολύ χαρακτηριστική, με τη βαλκανική ιδιοσυγκρασία, ακούμε τις σημειώσεις της νότιας φρούτα. Το άρωμα του φρέσκου κρασιού, με νότες από βατόμουρο, βατόμουρο, φράουλα. Αυτό το κρασί πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία δεκαοκτώ βαθμών σε πιάτα με κρέας. Κατάλληλοι σαν απεριτίφ ή συνοδεία τάπας.