Ελληνική σαλάτα με γαρίδες. Συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή ελληνικής σαλάτας ήρθε σε μας από την ίδια χώρα και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των λάτρεις της σωστής διατροφής. Ετοιμάστε μια ελληνική σαλάτα με γαρίδες, κρουτόν, κοτόπουλο, τόνο. Περιλαμβάνει επίσης ντομάτες, αγγούρια, φύλλα μαρουλιού, ελιές, βουλγαρικές γλυκές πιπεριές. Ωστόσο, η κάρτα αυτού του πιάτου ήταν πάντα φέτα. Στη Ρωσία, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά όλα, έτσι άρχισε να αντικαθιστά το πιο γνωστό για μας τυρί τυρί ή Adyghe τυρί. Κατ 'αρχήν, αυτό δεν επηρέασε πραγματικά τη γεύση, και η ελληνική σαλάτα με γαρίδες (η συνταγή με φωτογραφία, βήμα προς βήμα, βλέπε παρακάτω), όπως πάντα, παραμένει το στέμμα πιάτο οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Ως σάλτσα, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται μια ειδική σάλτσα, ωστόσο κάποιοι τύποι ελληνικής σαλάτας είναι ντυμένοι με γιαούρτι και μαγιονέζα.

Ελληνική σαλάτα με γαρίδες: συνταγή με φωτογραφία

Αυτή η ελληνική σαλάτα είναι πολύ παρόμοια με την κλασική έκδοση και περιλαμβάνει επίσης ντομάτες, ελιές, φέτα, αγγούρια. Ωστόσο, για πιο αυθεντική γεύση, προστέθηκαν και άλλα στοιχεία. Έτσι, μαρούλι ελληνικά με γαρίδες και ψίχουλα σίκαλης.

Προετοιμασία των συστατικών

Για τη σαλάτα :

• Γαρίδες χωρίς κέλυφος - 500 g.
• Ντομάτες - 250-300 g.
• Τυρί Brynza, Adyghe ή φέτα - 100-200 g.
• Αγγούρι - 250-300 g.
• Σκόρδα - για γεύση?
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 μέση κεφαλή.
• Ελιές χωρίς κοιλότητες - 100-200 g.

Για ανεφοδιασμό :

• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Ελαιόλαδο - 30 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• Ξηρά ρίγανη - 5 g.

Προετοιμασία της σαλάτας

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη γαρίδα. Για να τα αποκτήσετε είναι καλύτερα στο καθαρό είδος να προετοιμάσετε μια ελληνική σαλάτα με γαρίδες για μικρότερο χρόνο. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι, προσθέτετε το σκόρδο και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Μετά από λίγα λεπτά από αυτή τη θεραπεία, το ψημένο σκόρδο εξάγεται από το λάδι και απορρίπτεται. Έχει εκπληρώσει το ρόλο του, τώρα το φυτικό έλαιο έχει αποκτήσει μια χαρακτηριστική μυρωδιά σκόρδου. Τώρα η φωτιά μειώνεται και τοποθετείται στο τηγάνι προκαταρκτικά αποψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν παίρνουν μια χρυσή απόχρωση, το απλώνουν σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούν από το υπερβολικό λίπος.
• Στη συνέχεια προετοιμάζονται ντομάτες. Οι σεφ από όλο τον κόσμο συστήνουν σε μια ελληνική σαλάτα με γαρίδες να καταρρέουν ντοματίνια, αλλά αν δεν το επιθυμούν, είναι δυνατόν να πάρουμε συνηθισμένες ντομάτες μικρού μεγέθους. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται κάτω από ένα ρεύμα νερού και αφήνονται για λίγα λεπτά για να επιτρέψουν στο γυαλί να υγρό. Τότε τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

• Στη συνέχεια στη σειρά είναι τα αγγούρια. Συνιστάται να κόψετε όλα τα προϊόντα σε ελληνική σαλάτα με γαρίδες χονδροειδώς. Αυτό ισχύει για τα αγγούρια. Πλένονται, αφήνονται να αποστραγγίσουν το νερό και κόβονται σε μεγάλες πλάκες. Εάν το φλοιό του αγγουριού είναι σκληρό ή πικρό, έχει προηγουμένως κοπεί. Το τυρί ψιλοκομμένο ή ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Ένα κουτί από μαύρες ελιές ανοίγει και στραγγίζεται. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τις ελιές στα μισά. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, αναταράσσονται, καταρρέουν σε μεγάλα κομμάτια και σπάνε. Τα κρεμμύδια κόβονται τυχαία. Για την παρασκευή του επιδέσμου, όλα τα προϊόντα που περιγράφονται αναμιγνύονται απλά με ένα πιρούνι ή ένα φωτοστέφανο.
• Όλα τα λαχανικά που προετοιμάζονται, τηγανισμένα με σκόρδο, γαρίδες, μαρούλι, τυρί και ελιές, αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ και χύνεται με ένα ντύσιμο. Η ελληνική σαλάτα με γαρίδες πρέπει να εγχυθεί πριν από το σερβίρισμα. Επομένως, καλύπτεται με μια μεμβράνη τροφής και τοποθετείται στο κρύο για μερικές ώρες. Αν πιέζεται ο χρόνος, τότε ο χρόνος έγχυσης μπορεί να μειωθεί.

Πώς να σερβίρετε ελληνική σαλάτα

Σερβίρετε τη σαλάτα με απλή ψύξη. Ως διακόσμηση, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε φέτες λεμονιού, φέτες ντομάτας, φύλλα βασιλικού. Ψεκάστε τη σαλάτα με ψίχουλα σκόρδου. Μπορούν να αγοραστούν έτοιμα ή να κατασκευαστούν ανεξάρτητα.

Συμβουλές από τον σεφ

• Για μια ελληνική σαλάτα, οι γαρίδες δεν πρέπει απαραιτήτως να τηγανιστούν, ένα πολύ νόστιμο πιάτο λαμβάνεται με γαρίδες που έχουν μαγειρευτεί ή βραστή.
• Μην χρησιμοποιείτε τον αγορασμένο χυμό λεμονιού, είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας ενώ εσείς μαγειρεύετε.
• Αποθηκεύστε την ελληνική σαλάτα στο ψυγείο σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι κορεσμένο με ξένες μυρωδιές.