Εκεί που προήλθε από «Castaneae folium», βρώσιμα κάστανα και τις ιδιότητές τους

καστανιές ευγενή Ανήκει στην οικογένεια των «οξιάς», και φτάνει σε ύψος τριάντα μέτρων. Θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου και της Βαλκανικής Χερσονήσου. Αυτά τα δέντρα μπορούν να βρεθούν σε διάφορα μέρη του κόσμου. Στην Κίνα, την Ιαπωνία και τη Μέση Ανατολή, ήταν πριν από χιλιάδες χρόνια. Στην Ευρώπη, η καστανιά αναπτύσσεται σε πάρκο της Γερμανίας. Σε άλλες περιοχές, βρίσκονται σε δάση δρυός ως απόδραση. Ανθίζει Μάιος - Ιούνιος. λαμπερό καφέ φρούτα του περικλείεται σε ένα καφέ κέλυφος με αιχμές. Από τους προετοιμάσει νόστιμα φαγητά. Ανήκουν τα είδη kostyankovyh καρύδια. Αυτά τα δέντρα αναπτύσσονται αργά, οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται δεκαπέντε χρόνια αργότερα. Καλοφαγάδες λένε ότι το πραγματικά νόστιμο, είναι μόνο, μετά από μισό αιώνα.

Γλυκιά σαν μια γυαλισμένη, κάστανο φρούτα ευγενή καταναλώνονται από τους αρχαίους χρόνους. Μπορούν να είναι τηγανητό, βραστό, ακόμα και τρώγονται ωμά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά περιεκτικότητα σε λίπος, απόδοση καρύδια, αμύγδαλα και τα φουντούκια. Βρώσιμα κάστανα έχουν πολλές χρήσιμες για τα ανθρώπινα μέταλλα σώματος. Περιέχουν ινών και μια σειρά από βιταμίνες Α, Β και C.

Πιστεύεται ότι τα πρώτα βρώσιμα κάστανα εμφανίστηκε στις συνταγές και Λομβαρδία στη βόρεια Ιταλία, στη συνέχεια στη Γαλλία. Το φθινόπωρο ήταν η βασική τροφή των ευρωπαίων γεωργών. Αποξηραμένα φρούτα αλέθονται σε αλεύρι, από το ψωμί και τα κέικ της. Στην XVI αιώνα, στα ορεινά χωριά των κατοίκων της Τοσκάνης το μεγαλύτερο μέρος του έτους ταΐστηκαν κάστανα και έτρωγαν μέχρι δύο κιλά καρύδια την ημέρα.

Βρώσιμα κάστανα ήταν γνωστά στην Αμερική. Οι ιθαγενείς της ηπείρου τους προστίθεται στο ψητό, ψήνουν ένα ψωμί και τηγανητά φρούτα παράγεται ζεστό ρόφημα που μοιάζει με καφέ. Στην Ιαπωνία, υπήρξαν αναπόσπαστο μέρος του μενού του παραδοσιακού Πρωτοχρονιάς. Κορσική προς το τραπέζι του γάμου μέχρι σήμερα έχουν υπηρετήσει 22 πιάτα. Ιταλικά αγαπημένο επιδόρπιο - πλιγούρι βρώμης με κάστανα, σταφίδες, σπόροι γλυκάνισου και κουκουνάρια, ψημένα και αρωματισμένο με βούτυρο.

Πριν μαγειρέψετε τα καρύδια, θα πρέπει να καθαρίζονται από το κέλυφος. Το πρώτο πράγμα που ξεφλουδίζει σταυρωτά τομή, στη συνέχεια,   βρώσιμα κάστανα έβρασε για 5-7 λεπτά με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Μετά από αυτό το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Αποφλοιωμένες φρούτα είναι μαγειρεμένα σε μια ισχυρή ζωμό, μέχρι να μαλακώσουν. Πουρέ σε ένα πουρέ και προσθέτουμε τα αυγά. Από αυτό το μείγμα παρασκευάστηκαν μια ομελέτα. Πιέτα μπορεί να είναι κόκκινη σάλτσα. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τρία αυγά, εκατό γραμμάρια κάστανα, τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα.

Κάστανα με μήλα και τα κρεμμύδια μπορεί να μαγειρευτεί ως γαρνιτούρα για ψημένα ή φρυγμένα πάπια. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια κρεμμύδια, δύο μήλα, 40 γραμμάρια βούτυρο, μερικές κουταλιές της σούπας λευκό κρασί, και εκατό χιλιοστόλιτρα ζωμό κοτόπουλου. Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη σε γεύση, καθώς και μισό κιλό φρούτα. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο, προσθέτουμε τα κάστανα, ανακατέψτε και βάλτε αυτό το μείγμα για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, να χύσει το κρασί, το ζωμό και το πασπαλίζουμε με ξηρό ρίγανη. Αφήστε όλα αυτά συνεχίζει να είναι στην πυρκαγιά 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το βάζουμε στο πιάτο φέτες μήλων για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος των πιπεριές γεύμα και αλατισμένα. Νόστιμο, υγιεινό γαρνιτούρα σε θερμίδες και είναι έτοιμο για χρήση.

Δεν είναι μόνο οι καρποί αυτού διάσημα και δημοφιλή φυτά βρήκαν τον δρόμο τους. Τα φύλλα της καστανιάς που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Περιέχουν συστατικά που παράγουν ένα αποτέλεσμα αναζωογονητική. Αυτές περιλαμβάνουν τανίνες, φλαβονοειδή και τερπενίων-τρεις. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί εδώ και πολλά χρόνια τις χρήσιμες ιδιότητες του κάστανου «Castaneae folium». Προμήθεια πρώτων υλών που παράγονται στις αρχές του φθινοπώρου. Αποξηραμένα φύλλα παρασκευάζεται και χρησιμοποιείται υπό τη μορφή θερμού εγχύσεων, η οποία θεωρείται μια καλή θεραπεία κατά του κοκκύτη, το άσθμα, βρογχίτιδα, και άλλες αναπνευστικές ασθένειες.