Γλυκά σφολιάτας

Κέικ σφολιάτας είναι το αγαπημένο κέρασμα και τα δύο παιδιά και ενήλικες. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας τους.

Σφολιάτας έχει μια μοναδική γεύση, ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται τόσο ευρέως στην παρασκευή διαφόρων πιάτα μαγειρικής. Ψητά από αυτό, όχι μόνο τα γλυκά αλλά και αλμυρά προϊόντα. Η ποικιλομορφία της ευρύτερης: είναι το ψωμί και το κρέας κατσαρόλας και βιβλία, και τα κέικ και τα πράγματα.

Για να ψήνουν το πιο νόστιμο κέικ σφολιάτας, πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί τη ζύμη, η οποία, παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά εύκολο να προκριθεί. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε 200 γραμμάρια μαργαρίνη, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μισό φλιτζάνι νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και ¼ κουταλάκι αλάτι.

Έτσι, κοσκινίστε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε το στο μαργαρίνη, κομμένο σε κομμάτια. Όλα τα κόβουμε με ένα μαχαίρι. Ζάχαρη και αλάτι θέσει σε κρύο νερό και αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το αλεύρι, μαργαρίνη ψιλοκομμένο, ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετά γρήγορα. Καλύψτε το με ένα υγρό πανί και οριστεί να χαλαρώσω για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, ρολό 2 φορές της, διπλώστε τη ζύμη κάθε φορά σε 3 ή 4 στρώματα.

Κατά την προετοιμασία σφολιάτας πρέπει να γνωρίζουν κάποια βασικά «μυστικά». Όταν η ζύμη αναμιγνύεται, ιδιαίτερα σημαντικό για να εξασφαλιστεί ότι δεν σβώλων που σχηματίζονται σε αυτό, ακόμη και το μικρότερο. Επειδή είναι σε θέση να καταστρέψει το μέλλον του προϊόντος. Είναι αναγκαίο να το τρίψετε προς μία κατεύθυνση μόνο (μόνο δεξιόστροφα).

Το πιο σημαντικό μυστικό είναι κρύο παρουσία. Έτσι, η σφολιάτα στη Γαλλία παρασκευάζονται σε τραπέζια που έχουν ένα συρτάρι κάτω από την επιφάνεια κοπής σε ολόκληρο το πλάτος του πίνακα. Και είναι εντελώς γεμάτο με πάγο. Εμείς, φυσικά, πολύ πιο περίπλοκη. Πριν από την προετοιμασία ανέχονται το κρύο ή στο ψυγείο για 10-15 λεπτά ημικατεργασμένα - βούτυρο και ζύμη. Και μετά από κάθε δύο ψυχρής έλασης για να εκθέσει άμεσα ήδη σφολιάτας. Το τρίτο μυστικό: πλήρης-κυλίνδρων σφολιάτας κάνουν επτά φορές.

Ψήσιμο προϊόντων από τέτοια ζύμη έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Έτσι, πριν από την ψήνουμε κέικ σφολιάτας, η ίδια κέικ φύλλο πρέπει γρασάρετε ή ρίξτε κρύο νερό. Υπάρχει μια άλλη επιλογή. Για παράδειγμα, μπορούν να ψηθεί όχι για το μεταλλικό φύλλο, και σε χαρτόνι ή χαρτί, την τοποθέτησή τους στο πλέγμα. Με τον ίδιο τρόπο είναι δυνατόν στο φούρνο και το φούρνο του κέικ ζύμης.

Σε γενικές γραμμές, τα cookies είναι η πρώτη και αγαπημένη απόλαυση όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ενήλικες. Μετά από όλα, η γεύση τους είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα και πιο πρωτότυπο από όλα τα άλλα ψημένα απολαύσεις. Κέικ σφολιάτας - ιδανικό για ένα ελαφρύ σνακ κατά τη διάρκεια της ώρα αιχμής. Μετά από μια τέτοια γλυκιά χαρά θα προσφέρει τις δυνάμεις και για λίγο θα εξαλείψει το αίσθημα της πείνας.

Έτσι, για την παρασκευή τέτοιων ζύμη σφολιάτας, ανοίγουμε το πάχος της ζύμης δεν είναι περισσότερο από 1 cm. Όλα τα επιφάνεια γράσο χτυπημένο κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε ζάχαρη. Μετά από μια μικρή ραβδί ζάχαρη στη ζύμη, κομμένο σε μικρά σφήνες στρώση (3 cm πλάτος και μήκους 12 cm). Το ψήσιμο πασπαλίζουμε με νερό και το βάζουμε σε σφήνες του. Σε μία θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 220 βαθμούς ψήνουμε αρτοσκευάσματα περίπου 20 λεπτά.

Πολύ νόστιμα κέικ που λαμβάνεται με μήλα. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστεί 500 γραμμάρια φύλλο άζυμο ζύμης, περίπου 7 μήλα, τη ζάχαρη και την ζάχαρη άχνη. Κατ 'αρχάς θα πρέπει να είναι καθαρά τα μήλα, τους χωρίζουν σε 4 κομμάτια και κομμένα σε φέτες 2 mm. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, προσθέστε τα μήλα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα της ζάχαρης και το κιτρικό οξύ. Μόλις βρασμού, αμέσως Ι βγάζουμε από τη φωτιά.

Ανοίξτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 2 cm και μήκους 35-40 cm. Στην κορυφή της κάθε brusochek θέσει φέτες μήλου και ρολό σε ρολά, τα οποία θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί, βουτυρωμένο, και ψήνουμε για 20 λεπτά. Έτοιμο φύλλο σφολιάτας πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.