Γαλλική επιδόρπιο - φοντάν σοκολάτας

Φοντάν - ένα πιάτο γαλλική κουζίνα, η οποία συνδυάζει τραγανά ζύμης από τη σοκολάτα και τα μαλακά, πλούσια γέμιση στο εσωτερικό. Και για την πλήρωση πιάτο αναμιγνύεται με παγωτό βανίλια ή άλλα καλύμματα / μούρα που προτιμάτε. Σοκολάτα φοντάν θα έκκληση σε όλους όσους έχουν πάθος για τη σοκολάτα. Παρά το γεγονός ότι το επιδόρπιο σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια και φαίνεται πολύ ωραίο, το μαγείρεμα του δεν παίρνει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αλλά την ίδια στιγμή θεραπεία θα αρέσει σε όλους.

Πώς να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο

Για να ετοιμάσετε το δικό τους φοντάν σοκολάτας, θα πρέπει να αρχίσει να βρει ένα καλό, υψηλής ποιότητας σοκολάτας με περιεκτικότητα σε κακάο όχι μικρότερη από 70%. Είναι το πιο σημαντικό συστατικό στην έρημο, και αν φιγούρα για τη σοκολάτα, το φοντάν σοκολάτας δεν θα ήθελε να είναι. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε:

- 200 γραμμάρια βουτύρου?

- 200 γραμμάρια καλή μαύρη σοκολάτα (κακάο όχι λιγότερο από 70%)?

- 3 αυγά κότας?

- 3 κρόκος κοτόπουλο?

- 6 κουταλιές μαύρη ζάχαρη ?

- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Πριν από την προετοιμασία της δοκιμής που να ζεσταθεί το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Πάρτε το βούτυρο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, και αν το λάδι είναι μαλακό, απλά βάλτε σε ένα δοχείο και προσθέτουμε τη σοκολάτα, σπασμένη σε μικρά τετράγωνα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και αναδεύεται μέχρις ότου το μίγμα γίνεται ένα ομοιογενές και εξογκώματα εξαφανίζονται. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τρεις κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη για να αυξηθεί σε μέγεθος. Προσθέστε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά λίγο. Τέλος, προσθέστε τη μάζα της σοκολάτας και μαστίγιο για τελευταία φορά. Για να ετοιμάσετε το επιδόρπιο ήταν πιο εύκολο να αφαιρέσετε, χρησιμοποιήστε bakeware σιλικόνη ή λίπανση των μορφών, δηλαδή, το πετρέλαιο, και τοποθετήστε πάνω από το χαρτί ψησίματος. Στο τέλος του παρασκευάσματος πρέπει να χύσει τη ζύμη σε μικρά κύπελλα και τοποθετήστε το σε φούρνο για 7-8 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, αλλιώς η γέμιση θα σκληρύνει, και το επιθυμητό αποτέλεσμα της τραβώντας την πλήρωση δεν θα λειτουργήσει. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί για να δείτε ότι η κορυφή του γέμιση λίγο σκληρύνει.

Μετά το επιδόρπιο είναι έτοιμο, θα πρέπει να εξυπηρετεί άμεσα, γιατί φοντάν σοκολάτας τρώνε μόνο ζεστό. Υπάρχουν πολλοί τύποι τροφοδοσίας: ένα φύλλο δυόσμου, φρέσκα μούρα, μαρμελάδα, πουρέ φρούτων, σορμπέ ή παγωτό σέσουλα. Όμως, παραδοσιακά η τελευταία μέθοδος. Ειδικά ο συνδυασμός κρύου και παγωτό σοκολάτα τήξης δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αλλά αν αποφασίσετε να ονειρεύονται και να κάνουμε τα πράγματα διαφορετικά, το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερα. Όταν παίρνετε έτοιμοι fondanchiki από τα καλούπια, το κάνουμε όσο πιο απαλά γίνεται. Προσπαθήστε να μην χαλάσει τη σοκολάτα έκπληξη.

Τώρα που ξέρετε τι να μαγειρέψετε για το επιδόρπιο και ως έκπληξη των επισκεπτών. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους, αγαπητέ ανθρώπους και κατάλληλα να προετοιμάσει φοντάν σοκολάτας. Αυτό το ασυνήθιστο λιχουδιά εκτιμάται ακόμη και από εκείνους που αδιαφορούν για γλυκά, και ακόμη και ένα γλυκό δόντι θα παραμείνει ακριβώς εκστατική. Όταν το αρχείο αγαπημένο πρόσωπο, τους φίλους ή τα παιδιά ενός τέτοιου επιδόρπιο σας, θα σας κάνει μια φιλοφρόνηση και να μην αφήνει ψίχουλα σε ένα πιάτο. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!