Αρνί ψημένο στο φούρνο

Αρνί πιάτο θεωρείται ότι είναι η ανατολική χώρες κουζίνα. Πράγματι, στην ανατολική φίλους μας οποιαδήποτε διακοπές δεν πάει χωρίς αυτό το προϊόν με βάση το κρέας στο τραπέζι. Ξέρουν πώς να επιλέξετε το αρνί και μαγειρεύουμε το κρέας.

Το πιο πολύτιμο θεωρείται ότι είναι το κρέας των νεαρών προβάτων ή πρόβατα - έως και 18 μήνες. Επίσης πολύ νόστιμο κρέας από τρία χρόνια καλά-τρέφονται τα πρόβατα. Τον προσδιορισμό της ηλικίας του εμβόλου μπορεί να είναι το χρώμα του κρέατος. Αν πρόκειται για ένα ελαφρύ κόκκινο χρώμα, είναι ένα καλά τρέφονται τα πρόβατα ή τους νέους. Αν το κρέας είναι σκούρο κόκκινο χρώμα, αυτό το παλιό πρόβειο κρέας είναι καλύτερα να μην αγοράζουν.

Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το αρνί έχει μια δυσάρεστη οσμή. Για να απαλλαγούμε από αυτό, θα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Αυτό μπορεί να γίνει ως εξής. Μοιραζόμαστε το κρέας σε μερίδες κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Το αρνί με κρεμμύδι προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι. Καλά προσθέσετε καρυκεύματα λυκίσκος suneli, καθώς και ένα-δυο φύλλα βασιλικού και ένα μικρό ματσάκι άνηθο. Όλα αυτά είναι απαραίτητα πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Αντ 'αυτού, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το ξίδι διαλυμένο σε μισό με νερό. Κρατήστε το κρέας στη μαρινάδα θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια ώρα, και αν έχετε χρόνο, είναι δυνατόν να αφήσει το κρέας για όλη την ημέρα. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα είναι αρνί, ψημένο στο φούρνο, μετά το μαρινάρισμα.

Μαγειρική ένα πιάτο «αρνί ψημένο στο φούρνο»

Για να το μαγειρέψετε, να λάβει το μαριναρισμένο κρέας, απλώστε το σε ένα ταψί, το που αλουμινόχαρτο. Φέτες φρέσκου δαχτυλίδια ντομάτα, κόψτε τα κρεμμυδάκια. Στην κορυφή του αρνιού να βάλει κύκλους ντομάτα, κρεμμύδι και στείλτε το αρνί για μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού. Κάπου για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας μπορεί να πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περαιτέρω ήδη ανοιχτό φύλλο. Προκειμένου να δοκιμαστεί η ετοιμότητα του αρνιού, είναι απαραίτητο, καθώς και κάθε άλλο κρέας, το τρυπηθεί με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Αν το χυμό που προέρχεται από το κρέας, διαφανή, το αρνί είναι έτοιμο.

Πολύ νόστιμο αρνί, ψημένο στο φούρνο με κρασί. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, θα πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι κρέας και το λαρδί νέους καρότα του και το σκόρδο. Κατ 'αρχάς, κόψτε το σκόρδο και το καρότο σε μικρά ορθογώνια κομμάτια. Μαχαίρι κάνει βαθιές τομές στο κρέας, τα οποία στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο σκόρδο και το καρότο. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τρίβουμε σωστά μπαχαρικά προβάτων και το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, με τη μορφή στρωμένο φύλλο πάνω του - με βάση το κρέας, και χύνεται όλο το κρασί. Θα χρειαστείτε μισό φλιτζάνι. Το κρασί για το αρνί είναι καλύτερο να λάβει κόκκινο ημίγλυκος. Obvorachivaetsya κρέας με αλουμινόχαρτο και να θέσει σε μορφή στον προθερμασμένο φούρνο για δύο ώρες. Το κρέας πρέπει να προέρχεται από πολύ ζουμερά και τρυφερά.

Πολύ ικανοποιητική και νόστιμο γεύμα - ένα αρνί με πατάτες στο φούρνο. Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό πιάτο, θα πρέπει να καθαρίσετε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια του σκόρδου, άνηθο, προσθέτουν αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Πρόβατα κομμένο σε μικρές λωρίδες του μέσου πάχους και μήκους. Το κρέας πρέπει να προ-τουρσί. Baking φύλλο συσκοτίζει το φύλλο αλουμινίου, αλειμμένη με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στο φύλλο της πατάτας που στρώση τοποθετείται πάνω το κρέας, τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, τα πάντα είναι γεμάτο με ένα μείγμα από σκόρδο και βότανα, και στην κορυφή του στρώματος της πατάτας. Τώρα θα πρέπει να τυλίγουμε φύλλο και να στείλετε το αρνί στο φούρνο. Ψήστε αυτό το πιάτο θα πρέπει να είναι 40-60 λεπτά. Αρνί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για αυτό το πιάτο. Πάρτε το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες. Τέσσερις σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο. Προ διαβροχή του κρέατος κατά τον συνήθη κρύο νερό κάπου 2-3 ώρες. Κρέας nashpiguem σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα obmazh. φύλλο Βουτυρώνουμε. Βάλτε το κρέας πάνω από τα κρεμμύδια και τυλίξτε απαλά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς 40-50 λεπτά. Αρνί ψημένο στο φούρνο, έτοιμο! Απολαύστε το γεύμα σας!