Latte: Τι είναι αυτό; μυστικά της μαγειρικής

Υπάρχουν πολλά είδη καφέ, και ένα από αυτά - ένα latte. Τι είναι και πώς να μαγειρεύουν αυτό το ασυνήθιστα γευστικό ποτό; Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε όλα αυτά με τη σειρά.

Έτσι, με την κλασική έννοια latte είναι ένα ποτό με βάση τον καφέ, εσπρέσο και όπου το γάλα αναμιγνύονται σε αναλογία από ένα έως τρία. Στην κορυφή του latte είναι πάντα μια μικρή ποσότητα αφρού. Αρκετά συχνά, το τελικό Ψεκάστε ποτό με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα, και προστίθεται στο σιρόπι (καραμέλας, μούρο, βανίλια ή άλλα).

Πώς έκανε ένα latte; Τι είναι, γνωρίζουμε ήδη, αλλά ακόμη πιο ενδιαφέρον να γνωρίζουμε την ιστορία της καταγωγής του ποτού. Αρχικά εφευρέθηκε ειδικά για τα παιδιά. Σίγουρα, έχετε επανειλημμένα παρατηρήσει πόσο συχνά τα παιδιά ως ενήλικες έχουν την τάση να πίνουν καφέ. Λόγω του γεγονότος ότι το μεγαλύτερο μέρος των latte - είναι το γάλα, το ποτό θεωρείται ότι είναι ακίνδυνα για τα παιδιά.

Μιλώντας για latte καφέ, αυτό που είναι, και συζητώντας κάποια από τις άλλες αποχρώσεις, θα πρέπει να σημειωθεί ότι σωστά προετοιμασμένοι ποτό θα πρέπει να είναι πολυεπίπεδη, δηλαδή, τον καφέ, το γάλα και η κρέμα δεν πρέπει να αναμιγνύεται με το άλλο. Και το σερβίρουν γίνεται με διαφανή γυάλινη επί του στελέχους.

Πώς να κάνει ένα latte; Στην πραγματικότητα, αυτή η διαδικασία απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες. Για να προετοιμάσει μια μερίδα θα είναι αρκετό για να 80-100 g φρέσκου γάλακτος, και περίπου 7-8 γραμμάρια φρεσκοκομμένο καφέ. Για να ξεκινήσει δάνεια espresso. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε μια χαρουπιά καφέ. Καφές πληρώθηκε σε μια ειδική θήκη και να ρυθμίσετε τη συσκευή έτσι ώστε το νερό βραδέως διέρχεται μέσω της σκόνης. Για 20-30 δευτερόλεπτα, μπορείτε να πάρετε περίπου 30 ml του τελικού ροφήματος. Εάν οι espresso παρασκευάζονται σωστά, αφρός θα έχει μια κοκκινωπή απόχρωση, φλέβες είναι παρούσες στην επιφάνειά του. Πάρα πολύ φως αφρός υποδεικνύει ότι ο καφές ήταν λίγο πολύ μεγάλο ή άλεση, και πολύ σκούρα, αντιθέτως, αυτό αναφέρει ότι είναι πολύ λεπτώς αλεσμένο καφέ ή περίσσεια. Το ποτό θα έχει καλύτερη γεύση αν το μαγειρέψετε μπροστά από μια μικρή προθέρμανση της μηχανής του καφέ.

Εάν δεν μπορείτε να κάνετε ένα latte στο μηχάνημα του καφέ, είναι απαραίτητο να περάσουν λίγο χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμάσει το γάλα. Δεν πρέπει να βράσει, αλλά θα πρέπει να είναι ένα καλό ζέσταμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τις μηχανές καφέ ή ειδικές προσαρμογές πρέπει μαστίγιο γάλα σε μια κατάσταση άκαμπτο αφρό. Αυτός ο αφρός περνάμε σε ένα γυάλινο προπαρασκευασμένα.

Το τελευταίο στάδιο - είναι, στην πραγματικότητα, η έγχυση του αφρού καφέ. Μια στάλα του εσπρέσο πρέπει να ρέει κατά μήκος της ακμής της γυάλινης επιφάνειας. Ως αποτέλεσμα, αφρό του γάλακτος είναι καφέ. Αν τύχει να το κάνετε αυτό, αυτό σημαίνει ότι θα έκανε τα πάντα σωστά.

Μιλώντας για latte καφέ, αυτό που είναι, και τα κόλπα του κάνοντας αυτό το ιταλικό ποτό, θα πρέπει να είναι περισσότερο να πω για τα άλλα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Latte πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιαδήποτε σιρόπια, εκτός από τα εσπεριδοειδή (που συμβάλλουν στην ταχεία οξίνιση του γάλακτος). Ένα ιδιαίτερα συνιστώμενη φραγκοστάφυλου σιρόπι ή καρυδιάς. Αξέχαστες γεύση μπορεί να παραχθεί χρησιμοποιώντας στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών, όπως το ρούμι ή αμαρέτο.

Πώς μπορείτε να προετοιμάσει ένα latte;