Αλατισμένα ρέγγα: Συνταγές και ιδιαίτερα το μαγείρεμα

Κανένας από το γιορτινό τραπέζι στη χώρα μας δεν μπορεί να κάνει χωρίς πολλές σαλάτες και σνακ. Και κατά τις εργάσιμες ημέρες, χρόνια πολλά για να βοηθήσουν τον εαυτό τους παστά ψάρια με βραστές πατάτες και τα κρεμμύδια τουρσί. Ρέγγα Αλατισμένα συνταγές των οποίων η παρασκευή θα λεπτομέρεια σε αυτό το άρθρο, επιλογές σπίτι είναι πάντα καταλήγει νόστιμα και αρωματικά.

Μια απλή συνταγή αλατισμένα ρέγγα

Πώς να μαγειρέψουν γρήγορο και νόστιμο ψάρι χωρίς συντηρητικά, και «χημεία»; Κατ 'αρχάς, να προετοιμάσει αυτό το πιάτο για όλα τα προϊόντα:

• Κατεψυγμένα ρέγγα - ένα κιλό.
• Νερό - ένα λίτρο.
• Αλάτι - τέσσερις κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού.
• Ζάχαρη - μία κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - δύο κομμάτια.
• Pea μαύρο πιπέρι - έξι κομμάτια.

Πώς να προετοιμάσει αλατισμένο ρέγγες στην τράπεζα; Ορεκτικό συνταγή είναι πολύ απλή:

• Ξεπλύνετε κατεψυγμένα ψάρια, διακόπτει τα κεφάλια και τις ουρές, αφαιρέστε τα εντόσθια. Κόψτε το μισό σφάγιο.
• Βάλτε τα κομμάτια σε ένα βάζο (χωρίς απόψυξη), να απευθύνει προς το αλάτι, το πιπέρι (προ-φλερτ μπιζέλια μαχαίρι), τη ζάχαρη και τη δάφνη.
• Γεμίστε το προϊόν με κρύο νερό και ανακινήστε το βάζο.

12-14 ώρες την αποστράγγιση του άλμη, ρίχνουμε ρέγγας με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε μια μικρή ποσότητα ξιδιού. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες ορεκτικό, γαρνίρετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού πιάτο.

Συνταγή αλάτισμα αλατισμένη ρέγγα

Τα οφέλη αλατισμένο ρέγγες λένε συχνά γιατρούς και διαιτολόγους. Το γεγονός ότι αυτό το ψάρι περιέχει πολλά υγιεινά λίπη, τα οποία είναι τόσο απαραίτητη για το σώμα μας. Αλλά είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τον κανόνα - να μη χρησιμοποιήσει αυτό το πιάτο μαζί με υδατάνθρακες. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος γρήγορα να κερδίσει το υπερβολικό βάρος. Φυσικά, κατά τη διάρκεια των διακοπών κανείς δεν μπορεί να σας απαγορεύσει να προσφέρετε στον εαυτό σας ένα μικρό μέρος των παραδοσιακών σαλάτες και σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως.

συστατικά:

• Μεγάλες, φρέσκα ρέγγα - πέντε κομμάτια.
• Αλάτι - 160 γραμμάρια.
• Νερό - τέσσερα λίτρα.
• Φύλλο δάφνης - δύο κομμάτια.
• Ένα μείγμα πιπεριές - με το γούστο σας.
• κόλιαντρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Φυτικά έλαια - μισό φλυτζάνι.

Έτσι, πώς να προετοιμάσει αλατισμένη ρέγγα; συνταγή:

• Άλμη είναι καλύτερο να χύνεται στο κάδο πέντε λίτρων, έτσι ώστε να λάβει φροντίδα ενός κατάλληλης χωρητικότητας των προτέρων. Ρέγγα απόψυξης σε ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό τα ψάρια.
• Γεμίστε τον κάδο τρία λίτρα νερό και βάλτε ένα κεφάλι ρέγγα κάτω σε αυτό.
• Σε λίτρων βάζο vsypte τέσσερις κουταλιές της σούπας αλάτι, πιπέρι, βάλτε lavrushku. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε το άλμη, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια να το στείλετε σε ένα δοχείο για τα ψάρια.
• Κλείστε το καπάκι του κάδου και να το στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για τρεις ημέρες.
• Πότε θα το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το ψάρι και να το κόψει. Τρίψτε φιλέτα με κορίανδρο και πιπέρι.
• Βάλτε το αντικείμενο εργασίας το ένα στο άλλο κατάλληλο πιάτο και γεμίστε τα με λάδι.

Αναψυκτικά να δοκιμάσετε αμέσως, και μπορείτε να δώσετε τον μπαχαρικά μουλιάσει για έξι ώρες.

Ρέγγα Αλατισμένα σπίτι

Εάν εσείς και η οικογένειά σας προτιμούν τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από τα χέρια τους, στη συνέχεια να λάβει αυτή την συνταγή σημείωμα. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Ρέγγα.
• Μισό λίτρο νερού.
• Ενάμισι κουταλιές της σούπας αλάτι.
• Μισό κουταλάκι ζάχαρη.
• Κουτάλι της σούπας ξίδι.
• Δέκα αρακά μπαχάρι.
• Τρία ή τέσσερα φύλλα.

Πώς να προετοιμάσει ένα αλατισμένο ρέγγα στο σπίτι; Ορεκτικό συνταγή που θα περιγράφει λεπτομερώς παρακάτω:

• Ρίξτε στο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε αλάτι, τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης. Βράζουμε το αλατόνερο σε μέτρια φωτιά.
• Αποψύξτε ψάρια, διακόπτει την κεφαλή και αφαιρέστε τα σπλάχνα. Βάλτε το στο ψύχεται μαρινάδα.

Κλείστε το καπάκι κενό και να αφήσει το βράδυ σε θερμοκρασία δωματίου. Τη νύχτα, βάλτε τα πιάτα με ρέγγα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα snacks έτοιμο να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο ή απλά μαύρο ψωμί.

Αλατισμένα ρέγγα. Συνταγή με σταφίδες

Θα ήθελα να προσεγγίσει τη διαδικασία του μαγειρέματος δημιουργικά; Στη συνέχεια, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή.

συστατικά:

• Χυμό μισού λεμονιού.
• Ένα μίγμα πιπέρι.
• Κόκκινο κρεμμύδι.
• Μισό κουταλάκι ζάχαρη.
• Αλατισμένα ρέγγα.
• 100 γραμμάρια μαύρη σταφίδα.

Αλατισμένα ρέγγα, μια συνταγή που θα διαβάσετε παρακάτω, είναι μαγειρεμένα πολύ απλά:

• Μαγειρέψτε το ψάρι σε μία από τις συνταγές, όπως περιγράφεται παραπάνω. Μετά από αυτό, κόψτε το φιλέτο.
• Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Κρεμμύδι φλούδα και κομμένα σε ροδέλες.
• Σε ένα βαθύ μπολ (μπορεί να είναι πλαστικό κουβά) είναι στρώσεις τεμάχια ψαριού, που εναλλάσσονται με τα μούρα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε προπλάσματος μαρινάδα.

Τοποθετήστε το αντικείμενο εργασίας στο ψυγείο για δύο ώρες, και στη συνέχεια να το δώσετε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με σταφίδες ψάρια.

Αλατισμένα Ρέγγα με λεμόνι και κρεμμύδι

Λεπτό ψάρια με άρωμα εσπεριδοειδών για να συμπληρώσει οποιοδήποτε γεύμα. Είναι ενδιαφέρον, οι γιατροί συνιστούν το φαγητό μια ρέγγα κατά τη χειμερινή περίοδο. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο πρόληψης. Ορισμένες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το ψάρι, να σας βοηθήσει να αντισταθούν ιούς και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε:

• Φρέσκο-κατεψυγμένα ρέγγα - δύο κομμάτια.
• Κρεμμύδια - δύο κομμάτια.
• Λεμόνι.
• Φυτικά έλαια - 100 ml.
• Αλάτι - μεγάλο κουτάλι με μια διαφάνεια.

Delicious γλυκό αλατισμένη ρέγγα (συνταγή και φωτογραφιών, βλέπε κατωτέρω) παρασκευάζεται ως εξής:

• ψάρια Half-απόψυξη πλένονται καλά και χωρίς εντόσθια. Στη συνέχεια γενναιόδωρα λιπαίνετε σφάγιο άλατος μέσα και έξω.
• Τυλίξτε το φύλλο Ρέγγα, βάλτε το αντικείμενο εργασίας στο πακέτο και να το στείλετε στο ψυγείο για δύο ημέρες. Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε περιοδικά το ψάρι να prosolilas ομοιόμορφα.
• Πότε θα το σωστό χρόνο, να επεκτείνουν και ξεχωριστά φιλέτα ρέγκας από τα οστά.
• Φλούδα λεμονιού και στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές ημιδακτυλίων. Ομοίως εισήλθε και τα κρεμμύδια.
• Η τράπεζα θέσει στρώματα της προπαρασκευασμένες τροφές, μην ξεχάσετε να τους εναλλάσσονται μεταξύ τους.

Στείλτε τα πιάτα σας στο κρύο για περίπου τρεις ώρες. Το τελικό σνακ μπορεί να τροφοδοτηθεί στον πίνακα αμέσως με βραστές πατάτες και τουρσί κρεμμύδια. Ή μπορείτε να μαγειρέψετε από την αγαπημένη σαλάτα της.

Ρέγγας με τζίντζερ και φασκόμηλο

Αυτό το γευστικό ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και πολύ εύκολα. Απόθεμα επάνω σε εκ των προτέρων τα ακόλουθα συστατικά:

• Ρέγγα.
• Sol - ένα και μισό κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα βασιλικός, το τζίντζερ έδαφος και φασκόμηλο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Λευκό πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή αλατισμένο ρέγγες εξ ολοκλήρου διαβάσετε παρακάτω:

• Συνδέστε άλας με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Αποψυχθούν και να πλένονται επιμελώς ρέγγα σχάρα του προκύπτοντος μίγματος.
• Τυλίξτε το ψάρι σε πλαστική μεμβράνη ή τον τόπο σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα.

Αποστολή αντικείμενο εργασίας σας στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

ρέγγα αλάτισμα του Δούναβη

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο παστά ψάρια. Αν δεν έχετε δοκιμάσει σε τουρσί ρέγγα τον εαυτό σας, μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε τώρα. Ίσως μετά από αυτό το πείραμα, δεν θα θέλετε να αγοράσετε έτοιμα ψάρια σε ένα κατάστημα.

συστατικά:

• ρέγγα Δούναβη - δύο κιλά.
• Αποξηραμένα μάραθο, κόλιανδρο και βασιλικό - το ένα τρίτο του ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Στη συνέχεια, περιγράφουμε με λεπτομέρεια το πώς να προετοιμαστούν αλατισμένη ρέγγα. συνταγή:

• Νωπά ή απόψυξη ρέγγας χαμηλότερη για μία ώρα σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε το ψάρι, κόψτε τα βράγχια και αφαιρέστε τα εντόσθια.
• Τρίψτε το ψάρι μεγάλο θαλασσινό αλάτι και ένα μείγμα από βότανα και μπαχαρικά μέσα και έξω.
• Τυλίξτε το σφάγιο σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το προμόρφωμα στο ψυγείο για μια ημέρα. Στη συνέχεια Μεταφορά ρέγγα στην κατάψυξη.

Τρεις ημέρες αργότερα, νόστιμα ρέγγα θα είναι έτοιμο.

συμπέρασμα

Θα χαρούμε πολύ αν θα πρέπει να δοκιμάσετε Αλατισμένα ρέγγα. Ορεκτικό συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό. Αλλά μπορείτε να πάτε με τη διαδικασία του μαγειρέματος δημιουργικά και να χρησιμοποιούν τα φυσικά μπαχαρικά και βότανα. Ως εκ τούτου, κάθε φορά που θα είστε σε θέση να απολαύσετε ένα νέο πιάτο που είναι διαφορετική από τις άλλες ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.