Juicy grapes: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα σταφύλια είναι ένας μακροχρόνιος σύντροφος του ανθρώπου. Οι άνθρωποι πίνουν φρέσκο χυμό, ξηρά μούρα και κάνουν κρασιά από χυμώδη γλυκά και ξιφοειδή. Οι γιατροί της Αρχαίας Ελλάδας πρότειναν νωπά σταφύλια για να επιταχύνουν το μεταβολισμό και τη θεραπεία του λαιμού , χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για τη χρήση των μούρων ήταν γνωστά σε αυτούς.

Ο χυμός σταφυλιών είναι ένας από τους πιο πολύτιμους σε χρήσιμα, αρωματικά και διαιτητικά χαρακτηριστικά του. Διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες και βιταμίνες.

Τι είναι πλούσιο στα σταφύλια;

Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις των σταφυλιών οφείλονται στην πολύπλοκη χημική του σύνθεση.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειώσουμε το χυμό. Περιέχει έως και 80% νερό κορεσμένο με οξέα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και σάκχαρα.

Είναι πολύ δροσιστικό και τονωτικό. Επιπλέον, ο χυμός είναι θρεπτικός (η περιεκτικότητα σε σάκχαρα μπορεί να φτάσει το 30%). Αυτές οι ουσίες, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπονται σε γλυκόζη και χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή άνθρακα. Ο χυμός σταφυλιών είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την πρόωρη γήρανση. Αντιμετωπίζει την αναιμία και την ημικρανία, δρα ως διαφαιρισμός και διουρητικό, ελαφρώς εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.

Δέρμα και οστά: όλα στην επιχείρηση!

Τι είναι χρήσιμο στα σταφύλια εκτός από το χυμό και τη σάρκα;

1. Γκρίζο δέρμα. Έχει κερί, εγκεφάλου, πηκτίνες, αιθέριο έλαιο, μαυρίσματος και χρωστικές ουσίες. Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η φλούδα κόκκινων ποικιλιών σταφυλιών: περιέχει φυτοαλεξίνη ρεσβερατρόλη, η οποία μπορεί να προστατεύσει από ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση και έχει αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

2. Οι σπόροι σταφυλιών δεν μπορούν επίσης να μείνουν χωρίς προσοχή. Και παρόλο που η αμπέλου καλλιεργείται από τον άνθρωπο για περισσότερο από χίλια χρόνια, το πετρέλαιο από οστά άρχισε να λαμβάνεται σχετικά πρόσφατα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό: οι φαρμακοποιοί το χρησιμοποιούν για την παρασκευή φαρμάκων που βοηθούν στη διατήρηση της καρδιακής και αγγειακής υγείας και των αντιαλλεργικών φαρμάκων.

Τα οστά περιέχουν προανθοκυανιδίνες, κβερσετίνη και κατεχίνες - τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, πολλές φορές ανώτερα στις ιδιότητές τους στη βιταμίνη Ε.

Στο vino veritas - η αλήθεια στο κρασί!

Μιλώντας για τα σταφύλια, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις για χρήση, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε το γαλλικό παράδοξο, έναν όρο που εισήχθη το 1968. Οι Γάλλοι παραδοσιακά τρώνε βαριά και λιπαρά τρόφιμα, πίνουν, αλλά παραμένουν αδύνατα και το ποσοστό των καρδιακών παθήσεων σε αυτά είναι ένα από τα χαμηλότερα στον κόσμο. Πολλοί άνθρωποι αποδίδουν αυτό σε μια μέτρια χρήση του καλού κόκκινου κρασιού, το οποίο περιέχει φλαβονοειδή που ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Εκτός από την γνωστή επεξεργασία σταφυλιών - αμπελοθεραπεία, στις αμπελουργικές της περιοχές χρησιμοποιείται η ξεχωριστή κατεύθυνση - η θεραπεία με φυσικά κρασιά. Η κύρια ισχύς μιας τέτοιας θεραπείας δεν είναι βαθμοί, αλλά τα ίδια τα σταφύλια.

Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις για την αμφελoθεραπεία είναι πολύ κοντά μεταξύ τους. Εδώ πρέπει να ακούσουμε τα λόγια που έδωσε η Avicenna εδώ και πολλούς αιώνες: «Ο οίνος είναι φίλος μας, αλλά σε αυτό είναι πονηρός ... Πιείτε με μέτρο - και το βασίλειο θα διαρκέσει».

Πιθανή βλάβη

Είναι τα σταφύλια χρήσιμα για όλους, ή υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση αυτών των πλούσιων σε χρήσιμες ουσίες της φύσης;

Αποφύγετε τη χρήση του σε άτομα με σοβαρή φυματίωση, ασθένειες της βλεννογόνου του στόματος, έλκος του στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου, προδιάθεση για διάρροια. Μην τρώτε σταφύλια για τους διαβητικούς και τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.