Πολλοί από εμάς αγαπούν τις σαλάτες και ως ξεχωριστό πιάτο, και ως ελαφρύ σνακ στα κυριότερα πιάτα. Μαγειρεμένα από φρέσκα εποχιακά λαχανικά, έχουν απίστευτη θρεπτική αξία και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Λόγω της ποικιλίας των συνταγών και των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτά, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με σαλάτες όχι μόνο κατά την καυτή περίοδο αλλά και το χειμώνα. Η σαλάτα μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, όπως για παράδειγμα ο Olivier, αγαπημένος από όλους και διατροφικός εάν το μαγειρεύετε από χόρτα, μη λαχανικά αμύλου και σεζόν με μείγμα λεμονιού και βαλσαμικού ξιδιού. Τα μείγματα σαλάτας μπορούν να είναι ζεστά, πλούσια - με κρέας, ψάρι ή τυρί, φρούτα, φως. Για παράδειγμα, η θερμαντική αξία μιας ελληνικής σαλάτας είναι πολύ μικρή, αφού αποτελείται μόνο από λαχανικά και τυρί. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειωθεί η ενεργειακή του αξία στο ελάχιστο.
Ελληνική σαλάτα, θερμιδικό περιεχόμενο και κλασική συνταγή
Για να νιώσετε τη διάθεση της ηλιόλουστης Ελλάδας, δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε. Ετοιμάστε την ελληνική σαλάτα και η γεύση των φρέσκων λαχανικών, του ελαφρού τυριού, του αρώματος του ελαιόλαδου και των βοτάνων θα σας μεταφέρει σε απόσταση μιλίων από το σπίτι σας. Κάντε αυτή τη σαλάτα σημαίνει όχι μόνο ψιλοκόψτε και αναμειγνύετε τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή, αλλά και προετοιμάστε το σωστό ντύσιμο γι 'αυτό, το μυστικό του οποίου θα μάθετε παρακάτω. Το θερμιδικό περιεχόμενο της ελληνικής σαλάτας είναι επίσης χαμηλό και ανέρχεται σε περίπου 200 kcal ανά μερίδα, αν μιλάμε για την κύρια συνταγή της. Χάρη σε αυτό το γεγονός, ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν μια δίαιτα μπορούν να αντέξουν αυτό το πιάτο. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Θα χρειαστούμε:
- 150 γρ. Φέτας.
- 4 μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε τεμάχια.
- 1 αγγούρι, κομμένο σε κύκλους (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα)?
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες.
- Στο μισό από το βουλγαρικό πιπέρι με κόκκινα και πράσινα λουλούδια, κομμένα σε ημικύκλια.
- 2 κουταλάκια του γλυκού καραβιού (χωρίς αυτά, επίσης, θα είναι νόστιμο, δεδομένης της σπανιότητας του συστατικού)?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ρίγανη.
- 15-20 μαύρες ελιές (είναι καλύτερα με μια πέτρα, αλλά είναι δυνατόν και χωρίς).
- Λίγα κροτίδες.
- Λίγα κουτάλια από το καλύτερο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αποξηραμένο μέντα και αλάτι για γεύση.
Πάρτε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο σαλάτας και τοποθετήστε σε αυτό προ-διαιρείται σε κύβους τυρί, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε ελιές και κάπαρη (προαιρετικά). Πασπαλίζουμε ρίγανη, ρίχνουμε δυο κουταλιές ελαιόλαδου και χυμό λεμονιού σύμφωνα με το γούστο σας (μπορεί να αντικατασταθεί με ξίδι από κόκκινο κρασί). Γαρνίρετε με κροτίδες. Έτοιμος να εξυπηρετήσει. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε με μερικές φέτες φρέσκο ψωμί, το οποίο είναι τόσο νόστιμο για να επιλέξετε τον υπόλοιπο ανεφοδιασμό. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μετά την προσθήκη του πετρελαίου, όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους, αφού έχουν την ιδιότητα να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος του μπολ και να είναι πικρά. Εάν δεν έχετε ρίγανη στο χέρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαύρο πιπέρι. Επίσης θυμηθείτε ότι το τυρί "Φέτα" περιέχει πολύ αλάτι, οπότε δοκιμάστε το πιάτο πριν προσθέσετε αλάτι. Το θερμιδικό περιεχόμενο της ελληνικής σαλάτας είναι τόσο μικρό που ακόμα και έχοντας μάθει ένα πλήρες πιάτο, μπορείτε να ζητήσετε συμπληρώματα χωρίς να βλάψετε το σχήμα. Και όσοι δεν χρειάζονται θερμιδικό περιεχόμενο, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό κοτόπουλο στη σαλάτα.
Ελληνική σαλάτα με φέτα. Θερμίδες και μαγείρεμα
Εάν ένα από τα συστατικά σε μια κλασική σαλάτα είναι φέτα, παραδοσιακά παραγόμενο στην Ελλάδα με πατενταρισμένη τεχνολογία, τότε σε παραλλαγές της συνταγής, για παράδειγμα, όταν αυτό το είδος τυριού δεν είναι απλά στο χέρι, μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί ή ακόμα και tofu. Με την ευκαιρία αυτή, με το τελευταίο, το θερμιδικό περιεχόμενο της ελληνικής σαλάτας θα είναι σημαντικά χαμηλότερο, επειδή το περίφημο ασιατικό τυρί περιέχει λίγες θερμίδες και εκτός αυτού είναι φτιαγμένο από σόγια και όχι από γάλα ή κρέμα γάλακτος, δηλαδή σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί και να υποστηρίξει το vegan μενού. Για να μειώσετε περαιτέρω την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας, κάντε ένα ξεχωριστό ντύσιμο των μπαχαρικών, του χυμού λεμονιού και του κόκκινου ή βαλσαμικού ξιδιού. Εάν κρατήσετε την εικόνα, τότε χωρίς λάδι, μπορείτε να πάρετε μαζί. Ήταν μια συνταγή για μια ελληνική σαλάτα και τις διάφορες παραλλαγές της, μία από τις οποίες σίγουρα θα ήθελες να δοκιμάσεις.