Ψαρομεζέδες σε Κύπρος. Νόστιμα πιάτα από ψάρια και θαλασσινά

Η Κύπρος είναι τυχαίο προσέλκυσε μεγάλο αριθμό τουριστών από όλο τον κόσμο. Αυτό είναι το τρίτο μεγαλύτερο νησί στη Μεσόγειο Θάλασσα είναι πλούσια σε ιστορικές παραδόσεις και μοναδικά φυσικά τοπία.

Κύπρος εκπληκτικό

Πολλοί δικαίως το ονομάσουμε ένα στολίδι. Μετά από όλα, εδώ είναι η ζεστή θάλασσα, οι μεγαλύτερες καλοκαίρια και καταπληκτική εθνική κουζίνα. Αλλά το πραγματικό θησαυρό της γαστρονομικής κουλτούρας Κύπρος θεωρείται ψαρομεζέδες. Εδώ σερβίρονται στο κομψό εστιατόριο, και μια μικρή ταβέρνα δίπλα στη θάλασσα. Πολλοί τουρίστες, και για πρώτη φορά σε αυτόν τον παράδεισο, πιστεύουν λανθασμένα ότι μεζέδες είναι κάποιο ξεχωριστό πιάτο. Αλλά λίγο να συνηθίσει, οι επισκέπτες να κατανοήσουν ότι, σύμφωνα με το ασυνήθιστο όνομα ήχο κρυμμένη έκπληξη για gurmanov- ειδικό μενού, συμπεριλαμβανομένων αρκετών αλλαγή πιάτα.

Μια μικρή ιστορία

Οι ειδικοί λένε ότι το στυλ δείπνο εφευρέθηκε από τους Έλληνες κατά την αρχαιότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ψαρομεζέδες αρέσει ακόμα σε Κύπρος περισσότερο από το κρέας. Και αυτό είναι κατανοητό: η Μεσόγειος ήταν πάντα διάσημη για τα δώρα τους.

Οι επιστήμονες έχουν προσπαθήσει πολλές φορές να λύσει το φαινόμενο της βιβλίο μαγειρικής διαθέτει Κυπρίων. Μερικοί έχουν προτείνει ότι η μεζέδες ήρθε στο νησί από τις αραβικές χώρες και είναι σταθερά ενσωματωμένη στην τοπική ζωή. Άλλοι μιλούν με σιγουριά για την τοπική προέλευση αυτού του εθίμου. Όμως, παρά τις διαφορές σημαντικούς ανθρώπους, ψαρομεζέδες σε Κύπρος έχει γίνει μια γαστρονομική σύμβολο.

Χαρακτηριστικά γαστρονομικές αξιοθέατα

Σύγχρονη μεζέδες περισσότερο σαν ένα πλήρες γεύμα, δένει αρμονικά με το δείπνο. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, αλλάζει 5-6 γεύματα μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού, αλλά μερικές φορές πρόκειται για τον αριθμό των είκοσι. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες, έτσι ώστε ο βασιλεύοντας freestyle. Κάθε όργανο - το «ρεπερτόριο». ταβέρνα ή εστιατόριο υποδοχής προσπαθεί να εκπλήξει τους επισκέπτες, και όλα όσα έχει, σιγά-σιγά φαίνεται στον πίνακα. Οι τουρίστες είναι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιήσει την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα θαλασσινά σε αυτό το ασυνήθιστο απόδοση ως μεζέ. Κατά κανόνα, πρόκειται για μια μικρή γαστρονομική παρουσίαση διαρκεί για λίγες ώρες.

Αλλά σε φιλική εταιρεία δεν αισθάνεται την ώρα της πτήσης, και άνετη ατμόσφαιρα επιτρέπει στους επισκέπτες να χαλαρώσουν και να απολαύσουν την κοινωνικοποίηση. Ευχάριστη έκπληξη από το κόστος μιας τέτοιας πλούσιο μενού: συνήθως δεν υπερβαίνει τα 20 ευρώ ανά άτομο. Τι μπορώ να πω - πολύ προσιτή τιμή, ιδίως αν ληφθεί υπόψη η αφθονία τροφίμων. Φάτε ψαρομεζέδες πρέπει να αργά, νιώθοντας τη γεύση του κάθε κομματιού. Το έθιμο αυτό αντικατοπτρίζει πλήρως τη βασική αρχή της ζωής στο νησί, «whitefish-whitefish» (ή ήσυχα).

Παραδοσιακά προϊόντα και αποκλειστικά χαρακτηριστικά

Τις περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου σε όλες τις εγκαταστάσεις προσφέρουν στους επισκέπτες ένα προκαθορισμένο μενού. Περιλαμβάνει κατ 'ανάγκη τις τοπικές σάλτσες, σνακ, λαχανικά, τυρί και, φυσικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά, που είναι κάτι χωρίς το οποίο είναι αδύνατον να προετοιμάσει μια πλήρη μεζέ. Υποχρεωτική συστατικό είναι ένα μενού με διάφορα είδη ψωμιού. Μπορεί να είναι μια επίπεδη τούρτα - πίτα, φρυγανισμένο ψωμί ή άσπρο ψωμί. Επίσης, η εικόνα δεν θα ήταν πλήρης χωρίς επιδόρπιο. Συνήθως σερβίρει εποχιακά φρούτα, τα οποία σε Κύπρος άνω. Διαφορετικά ιδρύματα μπορούν να έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά όλα τα θαλασσινά κατέχουν κεντρική θέση στο τραπέζι.

Αυτό μπορεί να τηγανητά ψάρια ή σουφλέ, καλαμάρι ή γαρίδες tempura, τηγανητό καλαμάρι ή ζαρκάδια αχινού. Μεσογείου είναι πλούσια δώρα! Η τελική χορδή του γεύματος θα είναι μια ισχυρή κυπριακή καφέ. Κομψό γεύση του ποτού αυτού θα συμπληρώσει το καλά παίζεται από μια συμφωνία.

Για όλα αυτά που θέλω να προσθέσω ότι η κυπριακούς μεζέδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Για τους ντόπιους είναι μια φυσιολογική καθημερινή διατροφή. Κύπριοι είναι πολύ υπερήφανοι για το γεγονός ότι η γαστρονομική παράδοση, γεννήθηκε μεταξύ των απλών ανθρώπων, έγινε η περιουσία του νησιού.

Για τους λάτρεις των εξωτικών

Κάθε τουρίστας σε κάποιο βαθμό, είναι ένας ερευνητής. Κοίταξε να εξερευνήσετε τα αξιοθέατα, τα μνημεία και διαθέτει χώρους κουζίνα στην οποία υπήρχε η θέληση της μοίρας. Όσοι εμπίπτουν σε Κύπρος παρείχε μια θαυμάσια ευκαιρία να γνωρίσουν και να εκτιμήσουν τη μοναδική γεύση της τοπικής κουζίνας. Γκουρμέ νησί όπου carousing: μπορείτε να χαλαρώσετε σε ένα πολυτελές εστιατόριο με μια ελίτ ξενοδοχείο, και μπορείτε να περάσετε το χρόνο σε ένα μικρό ίδρυμα μακριά από τα τουριστικά στέκια. Σε ένα ήρεμο περιβάλλον για να χαλαρώσετε και να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο, εξωτικό.

Μόνο στην ταβέρνα στην παραλία σερβίρει ψαρομεζέδες άριστη ποιότητα. Οι ιδιοκτήτες των ιδρυμάτων αυτών που προσπαθούν να προσελκύσουν πελάτες είναι τα φρέσκα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, τα αλιεύματα των τοπικών αλιέων απευθείας από το δίκτυο μεταναστεύει στην κουζίνα παραθαλάσσιες ταβέρνες. Οι ιδιοκτήτες των εγκαταστάσεων αυτών στο μεζέδες περιλαμβάνουν φρέσκα μύδια. Αυτή η λεπτότητα είναι πολύ χρήσιμο και νόστιμο. Μύδια στο νησί ετοιμάσει πολλά νόστιμα πιάτα. Τα οστρακοειδή σερβίρονται συνήθως στο κέλυφος ή χωρίς, τους κάνει στιφάδο, και περιλαμβάνει επίσης ένα μέρος των διαφόρων σαλάτες. Όλα αυτά μαγειρική μεγαλείο, φυσικά, εμπνευσμένο από κάθε ταξιδιώτη στην αρχή, αλλά στη συνέχεια, τίθεται το ερώτημα: πώς να χειριστούν ένα τραπέζι με ένα εξωτικό πιάτο, έτσι ώστε να μην γίνει αντικείμενο εμπαιγμού. Ας προσπαθήσουμε να ασχοληθεί με το γεγονός πώς να τρώνε μύδια, ώστε να μπορείτε με ασφάλεια να απολαύσετε την υπέροχη γεύση τους.

Μύδια με κέλυφος

Εάν οστρακοειδή μαγειρεμένα στο κέλυφος, και ένα δοκιμαστή για την πρώτη φορά πρόσωπο με πρόσωπο με τέτοια εξωτικά, είναι συχνά σε αμφιβολία όσον αφορά τα βρώσιμα ιδιότητες του εσωτερικού περιεχομένου. Μερικά ίδιοι στερήσει ένα πολύτιμο προϊόν, για το φόβο της αδέξια δράσεων κατά το άνοιγμα του κελύφους, και να εγκαταλείψει το πείραμα. Άλλοι, από άγνοια αφαιρεθεί κατά τη γνώμη περιττά στοιχεία τους έτοιμο μαλάκιο. Με λίγα λόγια, ο καθένας κάνει κατά το δοκούν. Στην πραγματικότητα, σε μύδια, εκτός από το κέλυφος, τα πάντα είναι βρώσιμα. Μπορούν να ψήνουν, βράζουν, αλλά ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, είναι πολύ χρήσιμη και ευχάριστη στη γεύση. Φυσικά, το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκα και άριστης ποιότητας.

Όταν αφαιρείτε το κρέας από τα κελύφη των μαλακίων δεν χρησιμοποιούν πιρούνια. Η δεύτερη πραγματοποίηση παρέχεται εθιμοτυπία, - εφαρμογή μιας από τις βαλβίδες κελύφους όπως αυτοσχέδια μέσα.

γευσιγνωσία κανόνες

Συχνά το άτομο που γύρισε στο εστιατόριο πέφτει σε μια δύσκολη κατάσταση, δεν ξέρει πώς να ασχοληθεί με το εξωτικό πιάτο. Για το λόγο αυτό, ένα καταπληκτικό πιάτο γεύση μπορεί να παραμείνει ανέπαφο μέχρι το τέλος της βραδιάς. Η περιγραφείσα κατάσταση μπορεί να προκύψει όταν το ψάρι τραπέζι και θαλασσινά, ειδικά οστρακόδερμα. Θα πρέπει πρώτα να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα του απαραίτητου εξοπλισμού για ένα τέτοιο ασυνήθιστο γεύμα. Στο τραπέζι πρέπει να είναι ειδικές λαβίδες και στρειδιών πιρούνι. Το πρώτο πράγμα που απαιτείται για να καθορίσει τα μύδια σε ένα πιάτο, και η δεύτερη - για την εκχύλιση των κελυφών μαλάκιο.

Σε περίπτωση που τα οστρακοειδή σερβίρονται στα φτερά επιτρέπεται να τα φάνε χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού. Αυτό γίνεται ως εξής: με το ένα χέρι και να θέσει τα μισά κελύφη με βάση το κρέας γεύση σάλτσα και έστειλε απαλά στο στόμα του. Στο τραπέζι πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι τα εργαλεία με μια φέτα λεμόνι και μια πετσέτα. Αυτά τα χαρακτηριστικά που απαιτούνται για το ξέπλυμα δάχτυλα.

συμπέρασμα

Γνωρίζοντας πώς να τρώνε μύδια, και τι να κάνει μετά από ένα γεύμα, μπορείτε με ασφάλεια να πάτε σε ένα εστιατόριο. Ωστόσο, σήμερα εξυπηρετούνται συχνά σε μια πιατέλα ή σε ένα πιο εξωφρενικές - αρμαθιές για σουβλάκια.

Θαλασσινά έχει μια μοναδική γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, όταν είναι στο τραπέζι - είναι πάντα μια γιορτή για τους καλοφαγάδες.