Χημική δομή και τη θρεπτική αξία του μελιού

Από τους αρχαίους χρόνους, το μέλι είναι γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητες, γι 'αυτό έχει χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Για να κατανοήσουμε τη χρήση του προϊόντος θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τη σύνθεσή του και τη θρεπτική αξία. Αυτός μπορεί να είναι διαφορετική ανάλογα με τη γεωγραφία της συλλογής, τις κλιματικές συνθήκες, την εποχή του έτους, τον καιρό, τις μέλισσες ροκ, την ωριμότητα των προϊόντων της μέλισσας. Θρεπτική αξία του μελιού για να καθορίσει πόσο πρέπει να φάει.

νερό

Το νερό προϊόν μπορεί να είναι στην περιοχή 14-26%. Κάθε χώρα έχει τους δικούς της κανόνες. Δείκτης μετρά την ποικιλία. Προηγουμένως πρότυπα ποιότητας υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 21%. Η εξαίρεση θεωρείται ποικιλίες βαμβακιού, η υγρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 19%. Στη Ρωσία, το μέλι δεν πρέπει να περιέχει υγρασία πάνω από 20%.

υδατάνθρακες

Το μέλι είναι μια φυσική θρεπτική αξία των υδατανθράκων. Οι διαφορετικές ποιότητες προϊόντος, αυτό το συστατικό μπορεί να είναι μέχρι 86%. Επιμελώς έχει μελετηθεί περισσότερο από 40 ποικιλίες. Η σημαντικότερη από αυτές είναι η φρουκτόζη και η γλυκόζη. Επίσης περιέχει μαλτόζη και σακχαρόζη.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η σύνθεση του νέκταρ είναι ασταθής. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι σε διαφορετική σειρά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μέλι είναι ένα ζωντανό προϊόν. Από την εκκένωση των κυττάρων πριν να το χρησιμοποιήσετε μπορεί να πάρει πολύ χρόνο. Κατά την αποθήκευση οι υδατάνθρακες υφίστανται σταθεροποίησης. Φρέσκο προϊόν περιέχει περισσότερο σακχαρόζη από τον ήδη συρρικνωμένο.

Οι καταναλωτές είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την αναλογία φρουκτόζης σε άλλα σάκχαρα. Επιπλέον, όσο περισσότερο συμβαίνει sugarcraft και το προϊόν θα είναι χρήσιμη. Η φρουκτόζη απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε οι άνθρωποι να αισθάνονται κορεσμό μετά την κατανάλωση αυτό το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

πολύτιμα αντικείμενα

Θρεπτική αξία του μελιού αποτελείται από μεταλλικά στοιχεία. Οι ποικιλίες μελιτώματος θεωρείται ότι είναι πιο έντονη από ό, τι με λουλούδια. Φυσικό προϊόν περιέχει περίπου 1% τέφρα. Εξαρτάται από την ανοργανοποίηση. Η περιεκτικότητα σε τέφρα προσδιορίζεται από τη γεωγραφία της συλλογής νέκταρ, το κλίμα.

Η κύρια ουσία που έχει υψηλή αναλογία τέφρας θεωρείται ότι είναι κάλιο. Επίσης, το προϊόν έχει ασβέστιο, χλώριο, θείο, νάτριο, μαγνήσιο. Σκούρο μέλι θεωρείται ότι είναι πιο κορεσμένο με μακρο- και ιχνοστοιχεία. Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

αζωτούχα συστατικά

Περιέχει και άλλα συστατικά χρήσιμα μέλι. Η σύνθεση και τη θρεπτική αξία του εμπλουτισμένου ποικιλίας ουσιών. Οι μέλισσες νέκταρ κορεσμένο αζωτούχα συστατικά - πρωτεΐνες. Τα φυτικά είδη του περίπου 0,5%. ποικιλίες Padev περιέχουν μέχρι 2% πρωτεΐνες.

ένζυμα

Σύμφωνα με την έρευνα δείχνει ότι τα πρωτεϊνικά ενώσεις έχουν ενζυματική δράση. Στο μέλι είναι παρούσα αμυλάση, inulase, λιπάση και άλλα συστατικά. Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για την επεξεργασία των μελισσών νέκταρ. Χρησιμοποιούνται στην ωρίμανση του προϊόντος. Ουσίες που είναι απαραίτητες για την ποιοτική ανάλυση του μελιού.

αμινοξέα

Θρεπτική αξία του μελιού περιέχει αμινοξέα. 100 g του προϊόντος είναι παρούσα έως 98 mg των ενώσεων. Μεταξύ αυτών είναι: λυσίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη. Λόγω της περιεκτικότητας αμινοξέων του μελιού γίνεται εξαιρετική γεύση και άρωμα. Δημιουργούν μια δέσμη των βαθμών.

αλκαλοειδή

Φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του χρήσιμου προϊόντος που σχετίζονται με το περιεχόμενο των αλκαλοειδών. Σε μέτριες ποσότητες, έχουν ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, και στο μεγάλο - τοξικότητα. Με αλκαλοειδή περιλαμβάνουν νικοτίνη, καφεΐνη, κινίνη. Το προϊόν είναι υπό τη μορφή ιχνών, ώστε να μην προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Αλκαλοειδή έχουν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• Μια καταθλιπτική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Τονωτική επίδραση.
• Παραλυτική επίδραση στις νευρικές απολήξεις.
• Αναλγητική δράση.

Αυτά τα συστατικά, ανάλογα με τον τύπο, μπορεί να επεκτείνει και να συστέλλονται σκάφη.

οξέα

Οξύ περιέχει επίσης μέλι. Η χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία του προϊόντος είναι πλούσιο. ποικιλίες λουλουδιών έχουν μια όξινη αντίδραση στο ρΗ εύρος 3,2-6,5, και μελίτωμα - 3,7-5,6.

Το προϊόν είναι, οργανικά οξέα, οπότε ποικιλομορφία παρέχει εξαιρετική γεύση και άρωμα παραλλαγές. Αυτές περιλαμβάνουν γαλακτικό, μηλικό, λουλούδια και πολλά άλλα. Έχουν περιέχονται σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 0,3%. Για ανόργανα οξέα περιλαμβάνουν το υδροχλωρικό και το φωσφορικό. Όπως παρουσιάζονται με τη μορφή αλάτων, αυτό έχει τεράστια επίδραση στην οξύτητα.

βιταμίνες

Θρεπτική αξία του μελιού περιέχει βιταμίνες. Το περιεχόμενό τους δεν είναι ομοιόμορφη. Για παράδειγμα, το ασκορβικό οξύ μπορεί να είναι παρόν σε διάφορες ποσότητες, ανάλογα με τις ποικιλίες:

• Heather Μέλι - 45 g σε 1 g
• Φαγόπυρο - 120 μικρογραμμάρια.
• Mint - 2600 mcg.

Το μέλι έχει βιταμίνες Β1, Ε, PP, Α, Ν βιταμίνες Ειδικό βάρος καθορίζεται από την ποσότητα των κόκκων γύρης. Το περιεχόμενό τους έχει καταστραφεί λόγω του όξινου περιβάλλοντος.

Διατροφικές Πληροφορίες

Εδώ είναι μια χρήσιμη σύνθεση είναι το μέλι. Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια είναι το περιεχόμενο:

• Πρωτεΐνες - 0,8 g
• Υδατάνθρακες - 80,3 g

Θερμιδική προϊόν είναι 328 Kcal. Αλλά την ίδια στιγμή, είναι πολύ χρήσιμο. Το μέλι περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Έχει μια σπάνια, αλλά αναγκαία για την ανθρώπινη υπόσταση. Θρεπτική αξία του μελιού σε ένα κουταλάκι του γλυκού 32 kcal, δεδομένου ότι περιέχει 10 g του προϊόντος.

όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής, αλλά επίσης και ως μέσο για την αντιμετώπιση πολλών παθήσεων. Το μέλι είναι γνωστό για τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• Επαναφέρει τη δύναμη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα μετά από ασθένεια.
• Έχει βακτηριοκτόνο δράση, γι 'αυτό χρησιμοποιείται για την επούλωση των πληγών.
• Ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
• Διεγείρει τη δραστηριότητα των εσωτερικών οργάνων.
• Εξαλείφει στασιμότητα της χολής.
• Μεταχειρίζεται καταρράκτη.
• Επαναφέρει τη φυσική δύναμη.
• Ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Το μέλι είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της απόδοσης του αναπνευστικού συστήματος. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Με αυτό τον καθαρισμό των πόρων του δέρματος. Το προϊόν χρησιμοποιείται στο λουτρό και να εκτελέσει καλλυντικά διαδικασίες.

Harm και αντενδείξεις

Υπάρχουν εξειδικευμένες συμβουλές για το πώς να το κάνουμε από το μέλι επιβλαβή προϊόντα. Για παράδειγμα, θερμαινόμενος αλλάζοντας τη δομή της, και άλλες ιδιότητες γίνονται. Ως εκ τούτου απαγορεύεται το ποτό μέλι ζεστό ρόφημα. Τσάι ή γάλα θα πρέπει να είναι με τη μορφή θερμότητας.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το μέλι σε μεγάλες ποσότητες. Υπερβολικής μπορεί να προκαλέσει διαβήτη. Το προϊόν προκαλεί φθορά των δοντιών, και πιο γρήγορα από ό, τι με τη ζάχαρη και τα γλυκά. Οι γιατροί συμβουλεύουν μετά από κάθε χρήση ξεπλύνετε το στόμα σας ή βουρτσίζετε τα δόντια σας, θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματική.

δεν πρέπει να τρώνε μέλι με άδειο στομάχι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μέλι διεγείρει την κυκλοφορία του πεπτικού συστήματος. Αν μέσα σε 30 λεπτά δεν πάει η συνήθης τροφίμων, οδηγεί στην παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι ο λόγος που δεν υπάρχει κακή υγεία.

Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο μέλι. Τυπικά, κνίδωση εμφανίζεται, αλλά μπορεί να είναι αναφυλακτικό σοκ. Το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών. Το μέλι θεωρείται μοναδικό, διότι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Το μόνο που χρειάζεται να λάβουν υπόψη τους περιορισμούς και τις αντενδείξεις, αλλά δεν θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.