Φωσφορικό νάτριο: περιγραφή, εφαρμογή, συνέπειες για το σώμα

φωσφορικό νάτριο (ομιλούνται σωστά: φωσφορικό νάτριο, φωσφορικό, φωσφορικό οστών ή Na ₃ PO ₄₎ - λευκό υγροσκοπικό μέσο άλας, και θερμικά σταθερό θερμού τήγματος χωρίς αποσύνθεση (σε μία θερμοκρασία των 250 βαθμών ή υψηλότερη). Είναι διαλυτή στο νερό, δημιουργώντας ένα ισχυρώς αλκαλικό μέσο.

φωσφορικό νάτριο παρασκευάζεται υπό τη δράση του αλκαλικού επί φωσφορικού οξέος (εξουδετέρωση) σε degidrotatsii διβασικό νάτριο.

Θα χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητές και ρυθμιστές του ρΗ, καθώς επίσης και παράγοντες αντι-συσσωμάτωσης. παραγωγοί φωσφορικού νατρίου που χρησιμοποιείται απορρυπαντικά. Ειδικά η τριφωσφορική χρησιμοποιείται συχνά, στην οποία η σκόνη μπορεί να είναι έως και 50%. Για Μαλακτικό νερού (αφαίρεση της σκληρότητας) degidrotirovannymi οι ουσίες που σχηματίζουν ένα σύμπλοκο με ένα αριθμό μετάλλων (μαγνησίου, ασβεστίου, βαρίου, κλπ). φωσφορικό νάτριο (τεχνική, υπό την ονομασία «Β») που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του γυαλιού, χρωμάτων, σε σάλτσα μεταλλεύματος. Αλλά Na ₂ HPO ₄ • 12Η _2Ο (τροφίμων, υπό την ονομασία «Α») χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ως αποσαθρωτικό. Βελτιώνει τη συνέπεια του συμπυκνωμένου γάλακτος, τυριά, αλλαντικά. Χρησιμοποιούνται για φωσφορικό ηλεκτροφόρηση νάτριο (ηλεκτρολυτικές διεργασίες) και φωτογραφίες (σαν συστατικό προγραμματιστής).

Σκεφτείτε ορθοφωσφορικού περισσότερα.

τριπολυφωσφορικό νάτριο παράγεται υπό δύο σημάνσεις «Α», «Β». συσκευασμένα Μόνο σε ειδικά δοχεία MKP-1, φέρεται σε εξοπλισμένα (ειδική) ανόργανων λιπασμάτων. Διάρκεια ζωής χωρίς περιορισμούς.

Φωσφορικό τρινάτριο (φωσφορικό νάτριο, τρινάτριο) που χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων, χαρτοπολτού και χαρτιού, στην παραγωγή ενέργειας των κόνεων, καθαρισμού πάστες, απορρυπαντικά για πλύσιμο πιάτων και ως τασιενεργό στην παραγωγή τσιμέντου. Κατά τη διάνοιξη (βιομηχανία πετρελαίου) περιλαμβάνεται ως πρόσθετο πολυμερές. Φωσφορικό νάτριο εξαιρετική απολίπανση της επιφάνειας του εξοπλισμού, έτσι είναι σε ζήτηση για το πλύσιμο. Εξωτερικά παρόμοια με τις κλίμακες (κρύσταλλοι) με αλκαλικές ιδιότητες, μη-εύφλεκτο. Θα πρέπει να είναι στη δεύτερη κατηγορία κινδύνου σχετικά με τις επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.

Είναι ένα λογικό ερώτημα: «Με μια τέτοια ευρεία χρήση Μην επιφέρει βλάβη στο σώμα φωσφορικό νάτριο μας»

Αντιοξειδωτική (στην ετικέτα είναι καταχωρημένη στο E-300 (και Ε-339) επιτρέπει να αποθηκεύσετε το χρώμα, την αποφυγή πικρία και προστατεύει έναντι της οξείδωσης. Αυτό μπορεί να είναι μια φυσική ένωση (βιταμίνη Ε, γνωστό σε όλους, ασκορβικό οξύ) ή να συντεθούν χημικώς, δεν βρίσκεται στη φύση. είναι προστίθεται στο γαλάκτωμα που περιέχει ένα έλαιο (π.χ. μαγιονέζα, κέτσαπ). Περαιτέρω ιδιότητες του γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητή, Na ₃ PO ₄ είναι ένα παράγοντα συγκράτησης νερού, παράγοντα συμπλοκοποίησης, σταθεροποιητή. για παράδειγμα, σε ψήσιμο με μεγάλους όγκους (αρτοποιεία, αρτοποιεία) cr Aine σημαντικό άνοδος υψηλή ζύμης, και ένα πορώδες και ελαφριά δομή. Εδώ ο ρυθμός της αντίδρασης μεταξύ του διττανθρακικού νατρίου και το άλας του φωσφορικού οξέος μόνο οδηγεί σε ένα επιθυμητό αποτέλεσμα. Ιδιαίτερα δημοφιλής τροποποίηση του Ε-450 (SAPP, πυροφωσφορικό νάτριο). Αυτή η αποσαθρωτικό επιτρέπει άριστη η άρση της δοκιμής (η μέγιστη σε σύγκριση με τα ανάλογα) και συνεχίζοντας μετά από το ψήσιμο. προστίθεται στο muffins, τορτίγιας, κέικ, πίτσες, ζαχαροπλαστικής. Συνιστάται για σχεδόν οποιαδήποτε ζύμη (μαγιά κατεψυγμένα, σαντιγί, άμμο εύθρυπτη nd).

Ρυθμιστικό Ε-450 ιδιότητες, καθώς και η ικανότητα να δεσμεύει το ασβέστιο χρησιμοποιείται σε γαλακτοκομεία. Πυροφωσφορικό δρουν ειδικά στην καζεΐνη - ανοίγει, διογκώνεται και δρα ως γαλακτωματοποιητής, το οποίο είναι χρήσιμο στην παρασκευή των πουτιγκών, γαλακτοκομικών προϊόντων απομίμησης, επιδόρπια. Συμπυκνωμένο γάλα που λαμβάνεται με εκχύλιση του νερού, επίσης, δεν είναι χωρίς σταθεροποιητή άλατος DSP (νάτριο φωσφορικό δινάτριο).

Στη βιομηχανία κρέατος, χάρη στην γαλακτωματοποιητές συζήτησή μας, να αυξήσει σημαντικά τη συνολική απόδοση της παραγωγής και τη σταθεροποίηση της υφής και της βελτίωσης του χρώματος.

Εφαρμογή των προϊόντων που έχουν μία σύνθεση φωσφορικών αλάτων νατρίου (ή να παρασκευαστούν με την εφαρμογή τους), είναι καλύτερα να περιοριστεί λόγω ταχεία δέσμευση του ασβεστίου οδηγεί σε μια ανεπάρκεια του τελευταίου στο σώμα. Επιπλέον, η ουσία αυτή είναι ένα μέλος των καθαρτικών, ωστόσο μια υπερβολική ποσότητα λουκάνικου μπορεί να διαταράξει το γαστρεντερικό σωλήνα.