Ανοίγουμε με τόνο: ενδιαφέρουσες συνταγές και συμβουλές από επαγγελματίες

Rolls - είναι προϊόντα για τα οποία η πλειοψηφία του πληθυσμού σε διάφορες χώρες γνωρίζουν για την εθνική Ιαπωνίας και της Κορέας κουζίνα. Λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, αλλά σχεδόν όλα είναι, θα πρέπει να μοιάζει με αυτό το ασυνήθιστο πιάτο. Κατά κανόνα, αυτό είναι ένα λεπτό κύλινδρο, η οποία αποτελείται από τρία στοιχεία:

• ρύζι?
• σφραγίσματα (θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά)?
• φύλλο nori φύκια.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξουν την τεχνολογία της προετοιμασίας, κάνοντας το ρολό με τόνο. Αυτό το είδος των παραδοσιακών πιάτων θεωρείται το πιο δημοφιλές.

παπαρούνες Tekken

Στην Ιαπωνία, ρολά, γέμιση που είναι το κρέας τόνου, που ονομάζεται «Tekken παπαρούνες.» Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο είναι για την πραγματική τους άνδρες. Για την προετοιμασία roll με τόνο στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα απαιτούμενα εργαλεία:

• κοπής?
• ματ?
• κοφτερό μαχαίρι?
• περιέκτη γιά υγρά χέρια.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να έχουν στη διάθεσή τους τα ακόλουθα προϊόντα:

• ρύζι σούσι:
• φιλέτο τόνου:
• φύλλο εξωθημένο φύκια nori.

Αφού όλα τα εξαρτήματα συναρμολογούνται, μπορείτε να αρχίσουν να εργάζονται. Οπότε ετοιμαστείτε να κυλήσει με τόνο. Για να το κάνετε αυτό:

1. Mat τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα.
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε αυτό. Επιπλέον, λεία πλευρά της θα πρέπει να είναι στο κάτω μέρος.
3. Δάχτυλα βυθίζεται σε ένα δοχείο με νερό, βάλτε το ρύζι και να το διανείμει έτσι ώστε να υπάρχει μόνο ένα ελεύθερο τμήμα του φύλλου 1 cm.
4. Κόψτε ένα κομμάτι φιλέτο και το βάζουμε στη μέση. Τόνου κομμένο καλύτερα σε κύβους, κάθε επιφάνεια του οποίου δεν είναι περισσότερο από 1 cm.
5. Σχεδιασμός ωθείται προς την άκρη του ταπί και κυλήστε το ελαφρά σε ένα ρολό.
6. Έτοιμος να κυλήσει θέσει σε ένα ξύλο κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι που βυθίζεται στο νερό, το κόβουμε σε 6 ίσα μέρη.

Αν εξυπηρετούν αυτό το πιάτο είναι συνήθως διακοσμημένο με wasabi και τζίντζερ.

Οφέλη και βλάπτει

Αξίζει ιδιαίτερη προσοχή τη θρεπτική αξία του πιάτου. Ρολό με τόνο Μπορεί να ονομάζεται διαιτητικές, όπως σε 100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 131,9 kcal. Την ίδια στιγμή, λόγω ψάρι είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και ευεργετική για την ανθρώπινη λιπαρά οξέα.

Ρύζι, που είναι πηγή υδατανθράκων, θεωρείται αρκετά βαρύ για να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο γεύμα δεν πρέπει να τρώνε το βράδυ, έτσι ώστε να μην δημιουργούν περιττά προβλήματα στο σώμα σας. Αλλά ο κύριος κίνδυνος βρίσκεται αλλού.

Πλήρωση για αυτό το είδος της ρολά σερβίρονται με φρέσκο κρέας τόνου. Όπως γνωρίζετε, η κλασική γη δεν περάσει το θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, ωμό ψάρι σε αυτό το πιάτο θεωρείται το πιο επικίνδυνο συστατικό. Είναι μια πηγή πιθανής μόλυνσης (γύρο και την ταινία). Ένα αυξάνεται κάθε χρόνο η ρύπανση των υδάτων των ωκεανών κάνει αυτός ο κίνδυνος πιο σοβαρό.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε σχετικά με το nori φύκια, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ιωδίου. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε σε ρόλους τρόφιμα και σούσι πάνω από μία φορά το μήνα.

μικτή πλήρωση

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε ρολά με τόνο; Συνταγή, όπου τα χρησιμοποιούμενα λαχανικά, θεωρείται ένας από τους πιο απλές υλοποιήσεις με χρήση μεικτής γεμίσεις. Για να λειτουργήσει χρειάζεται τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g ρυζιού ίδιου αγγούρι?
• 120 g του τόνου άλατος?
• 30 ml ξύδι ρυζιού?
• 4 φύλλα nori φύκια?
• 20 g χαβιάρι Tobiko (πετώντας ψάρια).

Τεχνολογία της προετοιμασίας του φαγητού είναι πολύ απλή:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να βράσει το ρύζι. Αυτό πρέπει να γίνεται αυστηρά σύμφωνα με την τεχνολογία που καθορίζεται για κάθε πακέτο.
2. Το τελικό προϊόν προσθέστε το ξύδι.
3. Αγγούρια πλύνετε και μαζί με τα φιλέτα ψαριού κομμένα σε λεπτές τακτοποιημένο κύβους.
4. Απλώνονται πάνω στο τραπέζι, «Μάκης» (mat για ρολά), καλυμμένο με μεμβράνη.
5. Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε αυτό.
6. εξαπλωθεί απαλά το ρύζι σε αυτό, πριν φθάσει την άκρη της μιας πλευράς για το εκατοστό.
7. Στη μέση βάλει το αγγούρι, και δίπλα του ένα κομμάτι του τόνου.
8. Στρίψτε τα προϊόντα λουκάνικο, τυλίγοντας το ρολό της δικής του.
9. Το πρόπλασμα είναι πρώτο κόβεται στο μισό, και στη συνέχεια κάθε φέτα σε 3 ή 4 τεμάχια.

Υποχρεωτική συμπλήρωμα για τέτοιου είδους μαθήματα θα Tobiko χαβιάρι, το οποίο θα πρέπει να τεθεί στην άκρη της πλάκας.

Μια ασυνήθιστη συνταγή

Παρομοίως παρασκευάζεται ρολά με κονσέρβες τόνου. Οφείλουν να λειτουργούν τα ίδια εργαλεία (ματ, Pialat με νερό και ένα μαχαίρι). Όμως, η γκάμα των προϊόντων σε αυτή την περίπτωση, πρέπει ελαφρώς διαφορετική:

• 500 g των ειδικών ρύζι?
• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους?
• 2 φύλλα nori?
• Τράπεζα κονσερβών τόνου (200 g)?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού.

Οι μέθοδοι της προετοιμασίας των πιάτων:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.
2. Βράζουμε τα καρότα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να καθαρίζονται και να κόβεται σε λωρίδες κατά μήκος της κανονικής.
3. Ανοίξτε ένα δοχείο των τροφίμων και περιχύνετε με το χυμό από αυτό.
4. Πάνω από το χαλί για να εξαπλωθεί φύλλο nori. τραχιά πλευρά του θα πρέπει να είναι στην κορυφή.
5. Το διανείμει Σχ.
6. Βάλτε σε αυτό μερικές φέτες καρότα και τόνου.
7. Τυλίξτε τα προϊόντα σε ρολό.
8. Κόψτε το προμόρφωμα σε πολλά ίσα μέρη.

Για τον πίνακα μαζί με το πιάτο εκτός τζίντζερ και wasabi σάλτσα σόγιας αναγκαστικά εφαρμόζεται. Ωστόσο, σε καφετέριες και εστιατόρια είναι μαγειρεμένα δεν είναι τόσο συχνά. Υπάρχει περισσότερο εστιασμένη στις κλασικές συνταγές. Και εδώ στο σπίτι για να κάνουν αυτά τα ρολά μπορούν να είναι γρήγορα και χωρίς προβλήματα.