Σίγουρα, πολλοί από σας δεν είναι απλά θαυμάζουν και θαύμασαν τα θαύματα του έμβιου κόσμου. Μερικές φορές φαίνεται ότι η φύση να κάνει τη διασκέδαση των πολλών ζώων, πτηνών και άλλα πλάσματα: τα θηλαστικά, που μεταφέρουν τα αυγά? ζωοτόκος ερπετά? πουλιά που πετούν κάτω από το νερό, και ... πετούν τα ψάρια. Αυτό το άρθρο θα συζητηθεί είναι για τους αδελφούς μας μικρότερα, κατακτήθηκε με επιτυχία όχι μόνο το υδάτινο άβυσσο, αλλά και το χώρο πάνω από αυτό.
Πτητικές ψάρια: περιοχή διανομής
Η οικογένεια του αυτά τα υπέροχα ψάρια έχει περισσότερα από εξήντα είδη που βρίσκονται σε όλες τις νότιες θάλασσες. περιοχή Ινδο-Oceanic έχει σαράντα είδη, είκοσι ζωές στον Ειρηνικό και τον Ατλαντικό Ωκεανό. Ένας από αυτούς μπορεί να βρεθεί στις θάλασσες κοντά στην Ευρώπη (έως τις σκανδιναβικές χώρες). Στα νερά γύρω από τις ακτές της Ρωσίας, συχνά αλιεύονται το ιπτάμενο ψάρι Ιάπωνες.
γενική περιγραφή
Παρά το γεγονός ότι αυτή η οικογένεια είναι αρκετά μεγάλη, οφείλουμε να παρατηρήσουμε ότι όλα τα είδη που φέρουν τα ψάρια έχουν ορισμένες χαρακτηριστικές ομοιότητες. Έτσι, έχουν μικρή σαγόνια, και θωρακικά πτερύγια είναι πολύ μεγάλο (ανάλογα με το μήκος του σώματος). Δεδομένου ότι αυτά τα ψάρια ζουν στα ανώτερα στρώματα της ανοικτής θάλασσας, στη συνέχεια πίσω σε αυτούς βαμμένα σε σκούρο χρώμα, ενώ η κοιλιά σε ασημί γκρι. Πτερύγια είναι τόσο διαφοροποιημένα χρώμα (έντονο μπλε, πράσινο, κίτρινο) και μονοφωνικά. Και φυσικά, από τη στιγμή που όλοι την ικανότητα να πετούν. Το πιο πιθανό, αυτό το χαρακτηριστικό έχει εξελιχθεί ως μέσο διαφυγής από τα αρπακτικά ζώα. Και θα πρέπει να σημειωθεί ότι πολλά από αυτά πολύ καλά μάθει να «φτερούγισμα» πάνω από τα νερά των θαλασσών και των ωκεανών. Τηγανίζουμε με μακριά θωρακικά πτερύγια, επιπλέουν πολύ καλύτερα και πιο τέλειο από τους ομολόγους τους με μικρή θωρακικά πτερύγια. Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης του πετούν τα ψάρια χωρίστηκαν σε «Diptera» και «chetyrehkrylyh». «Diptera» χρησιμοποιείται στις «πτήση» ακριβώς τα θωρακικά πτερύγια που είναι πολύ μεγάλα. Η μετακίνησή τους στον αέρα μπορεί να συγκριθεί με το αεροσκάφος μονοπλάνο πτήση. Η «chetyrehkrylyh» ψάρια σημαίνει να πετάξει τέσσερα αεροπλάνα είναι τα θωρακικά πτερύγια. Πτήση των «θάλασσα φυλλάδια» συγκρίσιμο με το διπλανό πτήση. Πριν από το νερό και να ξεφύγουν από το «πετάξει» ταχύτητα συλλογή των ψαριών και σκάει έξω από το νερό, σε ελεύθερη σχεδιασμό πτήσης. Πτερύγια, όπως τα φτερά, που δεν κυματίζει, και δεν μπορεί να αλλάξει την κατεύθυνση του νέφους. Η πτήση διαρκεί σαράντα δευτερόλεπτα. Πετώντας ψάρια, κυρίως σε συνδυασμό με μικρά κοπάδια, η οποία αριθμεί μόλις μερικές δεκάδες άτομα. Αλλά μερικές φορές μικρές ομάδες έρχονται μαζί σε τεράστια κοπάδια. Τρέφονται με πλαγκτόν, μικρά καρκινοειδή, και τα μικρά έντομα. Η ωοτοκία γίνεται σε κάθε είδος σε διαφορετικές περιόδους του έτους, ανάλογα με το περιβάλλον. Πριν ξεκινήσετε να αναπαράγονται, τα ψάρια κάνουν μια κυκλική κίνηση πάνω από την άλγη, και στη συνέχεια αφήστε το γάλα και τα αυγά. Κάθε αυγά που συνδέονται λεπτή τρίχα, η οποία ήταν επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού, παραμένουν προσκολλημένοι σε όλα τα είδη των αποβλήτων: φτερά, νεκρά φύκια, κλαδιά, καρύδες και μάλιστα ορισμένοι μέδουσες. Αυτό καθιστά δυνατή όχι θολή χαβιάρι σε μεγάλες αποστάσεις. Ιπτάμενα ψάρια (φωτογραφία μπορείτε να δείτε το άρθρο) - ένα εκπληκτικό πλάσμα. Παρακάτω είναι μερικά μέλη αυτής της οικογένειας.
Ψάρια-νυχτερίδα
Ψάρια-νυχτερίδα έχει δύο περισσότερους τίτλους - ένα ρόπαλο ψάρι ή φτυάρι ψάρια. Έτσι, πολλά ονόματα έλαβε χάρη στο σχήμα του σώματος (που έχει ένα στρογγυλεμένο σχήμα και είναι απολύτως επίπεδη) και τα πτερύγια (σε μικρά ζώα είναι πολύ καλά αναπτυγμένες και την εμφάνιση μοιάζουν με τα φτερά της, όπως τα θηλαστικά). Habitat - η Ερυθρά Θάλασσα. Το σώμα αυτής της μικρής ψαριών (όπως σημειώθηκε παραπάνω), στρογγυλεμένες, φωτεινό ασημί χρώμα με σκούρο ρίγες, και επίσης πολύ επίπεδη. Ζουν σε μικρά σμήνη, κατά καιρούς σπεύδουν σε αναζήτηση τροφής στο βυθό της θάλασσας. Και όχι πολύ καιρό πριν, καταπληκτικό ψάρι βρέθηκε στα νερά του Κόλπου του Μεξικού, η οποία έδωσε και την ονομασία «νυχτερίδα». Αλλά δεν ξέρει πώς να πετάξει, και κινείται κατά μήκος του πυθμένα του ωκεανού σε τέσσερα πτερύγια, πολύ παρόμοια με τα μεμβρανώδη φτερά των συνώνυμα τους θηλαστικών. Το είδος σε αυτό το θαύμα της δεν είναι λιγότερο περίεργο χαρακτήρα: πεπλατυσμένο σώμα, μεγάλα μάτια, μια τεράστια μύτη επιπλήττει και τα μεγάλα χείλη έντονο κόκκινο. Το σώμα καλύπτεται με τα σκοτεινά σημεία. Αυτή είναι η ομορφιά του ίδιου του Ειρηνικού. Ίσως αργότερα θα δώσει ένα άλλο όνομα.
Ιαπωνικά πετούν τα ψάρια
Το δεύτερο όνομα - dlinnokryl Άπω Ανατολή. Αυτό το ψάρι έχει ένα επίμηκες μακρύ σώμα. Η πλάτη είναι σκούρο μπλε και αρκετά μεγάλη, την κοιλιά ασημί φως. Τα πτερύγια έχουν μήκος, καλά αναπτυγμένο. Διαστάσεις σε dinnokryla αρκετά μεγάλο -. 36 εκατοστά Ζει στη Θάλασσα της Ιαπωνίας νότια του Χοκάιντο. Αυτή η θερμότητα που αγαπούν τα είδη, αλλά μερικές φορές κολυμπάει στα νερά της Πριμόριε. Αναπαράγονται κατά μήκος των ακτών από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Είναι μια εμπορική ψάρι, το οποίο δεν χρησιμοποιείται μόνο στην τοπική κουζίνα, αλλά και εξάγονται σε άλλες χώρες.
Ατλαντικού πετούν τα ψάρια
Το δεύτερο όνομα - Βόρεια ιπτάμενα ψάρια. Είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος του πετούν τα ψάρια που κολυμπούν στη θάλασσα στην Ευρώπη. Χρωματισμός σε αυτό το είδος είναι σχεδόν η ίδια με αυτή των ιαπωνικών ομολόγων. Ιδιαιτερότητες: καλά ανεπτυγμένη θωρακικά και πυελικά πτερύγια είναι ανοικτό γκρι, η οποία εκτείνεται κατά μήκος ενός εγκάρσιου άσπρη λωρίδα. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι το πρωκτικό. Η ωοτοκία λαμβάνει χώρα από το Μάιο μέχρι τον Ιούλιο. Στην επιφάνεια των αυγών τεντώσει μακρύ λευκό νήμα. Εμείς τηγανίζουμε στο πηγούνι εκεί πλαισιωμένες μουστάκι, το οποίο τελικά εξαφανίζεται. Ατλαντικού φέρουν θερμόφιλα ψάρια, τόσο στην βόρεια θάλασσα κολυμπά μόνο το καλοκαίρι και παραμένει εκεί μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού.
Πετώντας ναύτης ψάρια
Αυτή είναι μια πολύ σπάνια ψάρια. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στα νερά του κόλπου της Πέτρας Velikogo το 2005. Το σώμα επίμηκες σχήμα της, ελαφρώς πεπλατυσμένο στις πλευρές. Η κεφαλή σχηματίζει αμβλεία, λιγότερο από τέσσερις φορές ο κορμός. Τα θωρακικά πτερύγια είναι σύντομη και εκτείνονται πέρα από τη βάση του ραχιαίου πτερυγίου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το ψάρι πιάστηκε μόνο μία φορά. Ως εκ τούτου, οι πληροφορίες σχετικά με αυτό εξακολουθεί να είναι πολύ μικρή.
Βιομηχανική αξία
Πετώντας με βάση το κρέας ψάρι είναι πολύ νόστιμο, και γι 'αυτό έχει μεγάλη βιομηχανική σημασία. Αλλά δεν είναι μόνο το κρέας, τα αυγά και πολλά άλλα. Η ιαπωνική εθνική χαβιάρι κουζίνα, η οποία δίνει ένα ιπτάμενο ψάρι (που πετούν ταραμά - αυτό είναι το όνομά της), παίρνει την πρώτη θέση.
Πολλά πιάτα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, χαβιάρι και το κρέας του που φέρουν τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμα. Περιέχουν περίπου 30% πρωτεΐνη? απαραίτητα λιπαρά? φωσφόρου? καλίου αναγκαία για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και του μυϊκού συστήματος? βιταμίνες D, C και Α? όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β Ως εκ τούτου, αυτό το ψάρι συστήνεται να τρώνε εκείνους που έχουν υποστεί μια σοβαρή ασθένεια, και οι έγκυες και ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία.
Tobiko χαβιάρι
Πετώντας ταραμά στην Ιαπωνία ονομάζεται Tobiko. Χρησιμοποιείται ευρέως στην εθνική κουζίνα. Χωρίς αυτό δεν κάνει την προετοιμασία των διάσημων ρολά σούσι και ιαπωνικό σαλάτες. Χρώμα αυγά - έντονο πορτοκαλί. Αλλά μπορεί να έχουν συναντήσει στα ράφια των σούπερ μάρκετ ή εστιατόρια ιαπωνικό πράσινο ή μαύρο Tobiko χαβιάρι. Μια τέτοια ασυνήθιστο χρώμα επιτευχθεί μέσω της χρήσης των φυσικών βαφών, όπως χυμό ή wasabi μελάνι σουπιάς. Πετώντας αυγοτάραχο κάπως στεγνό, αλλά οι Ιάπωνες το λατρεύουν και να φάει με το κουτάλι χωρίς προσθήκες. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες: 100 γρ αυγά περιέχει 72 kcal. Αυτό είναι ένα πολύτιμο ενεργειακό προϊόν, συνιστάται ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά. τεχνολογία επεξεργασίας παραμένει αμετάβλητο για περισσότερα από πεντακόσια χρόνια. Πρώτον, τα αυγά εμποτισμένο με ειδική σάλτσα, και στη συνέχεια βαμμένα ή αριστερά στο φυσικό τους χρώμα, το οποίο μπορεί να ενισχυθεί με τη βοήθεια του χυμό τζίντζερ. Πράσινη πετούν ταραμά, καθώς και άλλα χρώματα, πέφτει στα ράφια μας, με τη μορφή των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Και αξίζει τον κόπο, από τον τρόπο, δεν είναι φθηνή. Στον κόσμο, αυτό το χαβιάρι θεωρείται μια λιχουδιά. Και αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κάτι από ιαπωνική κουζίνα, το ερώτημα: «Πόσο είναι το ιπτάμενο ψάρι» - θα είναι για σας είναι πολύ σημαντική. Έτσι, εδώ και μισό κιλό κόκκινο Tobiko σας δώσει περίπου 700 ρούβλια, και εκατό γραμμάρια χαβιάρι πράσινο 300 ρούβλια.
Οφέλη και αντενδείξεις
Όμως, παρά τη χρησιμότητά, το κρέας του και πετούν ταραμά εξακολουθούν να έχουν κάποιες αντενδείξεις. Το γεγονός ότι όλα τα θαλασσινά, ειδικά τα αυγά, είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνο. Επειδή οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει τη χρήση αυτού του θαλάσσιου λιχουδιά. Εδώ είναι ένα καταπληκτικό πλάσμα που ζουν στον πλανήτη μας - ένα θαύμα της φύσης, υποτονική δύο στοιχεία - αέρα και το νερό. Οι επιστήμονες είναι προβληματισμένοι, γιατί θα πρέπει να μάθουν πολλά περισσότερα για αυτό το ψάρι. Και εμείς - να καθίσετε με ένα βάζο με πράσινα αυγά και πιστεύω ότι η φύση είναι πραγματικά απρόβλεπτη και έκπληξη.