Τυρί «Φιλαδέλφεια»

Τυρί για τη δημοτικότητά του, παίρνει μια αξιόλογη θέση μεταξύ της μάζας των άλλων προϊόντων. Μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε κάθε μπακάλικο. Τυρί χρησιμοποιείται ως υποχρεωτικό συστατικό σε διάφορα φαγητά και σαλάτες. Και στην παρασκευή πίτσας και έκανε αναντικατάστατο. Μαλακά τυριά με μεγάλη χαρά να εξαπλωθεί σε ψωμί.

Το τυρί περιέχει άφθονο ασβέστιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία και ανόργανα άλατα. Είναι χρήσιμο για την ενίσχυση των οστών, τη βελτίωση του δέρματος και των νυχιών, μειώνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και προάγει την απώλεια βάρους.

Όλα τα τυριά χωρίζονται σε 3 τύπους: στερεό μεγάλες, στερεά μικρά και μαλακά.

τυριά κρέμα περιλαμβάνουν μαλακή ομάδα. Οι πιο γνωστές μάρκες των τυριών κρέμας περιλαμβάνουν: «Philadelphia», «Μπούκο», «μασκαρπόνε», «Almetov».

Τυρί «Philadelphia» είναι κατασκευασμένο από κρέμα και γάλα. Έχει μια πολύ λεπτή υφή, γλυκιά, απαλή, μετρίως έντονη γεύση. Είναι έτοιμο για χρήση αμέσως μετά την κατασκευή, δηλαδή, η περίοδος ωρίμανσης δεν είναι απαραίτητη. Στη δομή, συνεκτικότητα, τη γεύση και την μέθοδο παρασκευής του είναι παρόμοια με τυρί «Mascarpone». Λόγω της μαλακής συνοχή - είναι ένα απροσδόκητο καλό για τον σεφ που μπορούν να μαγειρέψουν μαζί του πολλά γλυκά και φαγητά.

Η δομή του pasterilizovannoe «Philadelphia» περιλαμβάνονται το γάλα, λίπος γάλακτος, συμπυκνωμένο πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλάτι, ορός γάλακτος, σταθεροποιητές, σορβικό οξύ. Τυρί «Philadelphia» μπορεί να είναι ένα διαφορετικό ποσοστό του λίπους. Τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται συνήθως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα μούρα και διάφορες σάλτσες.

Αυτό το τυρί παρασκευάζεται ως εξής. Pasterilizuyut γάλα στη συνέχεια ομογενοποιείται και ψύχεται. Στη συνέχεια, αυτό θερμάνθηκε αργά σε και προστίθενται επιπτώσεις στο παρόν λακτόζης σε μικροοργανισμούς της ζύμωσης του γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι η ζύμωση και το γάλα πήξει. Ο ορός διαχωρίστηκε από τη μάζα τυριού, να δώσει στη συνέχεια το τελικό επιθυμητή δομή, οι σταθεροποιητές προστίθενται, και το αλάτι, καθώς και απ 'ευθείας πριν από την συσκευασία - αρωματικές.

Τυρί «Philadelphia» χρησιμοποιείται για την παρασκευή διάφορες σάλτσες, σούπες, κρέμα γάλακτος, πίτσα, ρολά, cheesecake, κέικ, κ.λπ. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει την κρέμα για το ψήσιμο κέικ. Για να το κάνετε αυτό, απλά κτύπησε με ένα μίξερ και στη συνέχεια σταδιακά προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα θέσει σε κέικ. Λόγω της συνέπειας των τυρί κρέμα, είναι βολικό για βούτυρο σάντουιτς. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για τα προϊόντα που παρασκευάζονται από γάλα, όπως η κρέμα.

Παρά το γεγονός ότι το τυρί έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των φαγητών, κατά την αγορά τους ανθρώπους να δώσουν προσοχή σε αυτό, πόσο τυρί Φιλαδέλφεια. Το γεγονός ότι είναι πολύ ακριβά και δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί αναζητούν τρόπους για να το αντικαταστήσει ή να προετοιμάσει στο σπίτι. Κάθε δυσκολία με αυτό. Πρέπει απλώς να αγοράσουν τα προϊόντα και να περάσουν λίγο χρόνο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα τυρί Φιλαδέλφεια στο σπίτι;

Ρίχνουμε ένα λίτρο γάλακτος στο τηγάνι και θερμαίνεται, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για την παραγωγή θερμότητας. Βαθμιαία προσθέστε τη ζάχαρη (ένα κουταλάκι του γλυκού), και το ίδιο άλας. Όταν το γάλα έρχεται σε σημείο βρασμού, σβήστε τη φωτιά, και στη συνέχεια αμέσως χύστε σε αυτό μισό λίτρο γιαούρτι. Ανακατέψτε μέχρι μέχρι βάρους ελαχιστοποιεί. Είναι κείτεται πάνω στον γάζα και μέσα σε 15 λεπτά, περιμένετε μέχρι στραγγίζεται ο ορός του γάλακτος. Προς το παρόν, κτύπησε αυγό με μία μικρή ποσότητα (πρέζα) κιτρικού οξέος και να προσθέσει το βάρος του τυροπήγματος. Μετά από αυτό, όλα τα χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο - τυρί «Philadelphia» είναι έτοιμο.

Συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν αυτό το τυρί πολύ, και υπάρχουν πολλά άλλα. Λόγω των ιδιοτήτων του, θα έχετε πολλές ιδέες για το μαγείρεμα. ασυνήθιστη γεύση του θα τους δώσει ένα εντελώς νέο και μοναδικό χρώμα και να ικανοποιήσει και τα πιο απαιτητικά καλοφαγάδες.