Τι να μαγειρέψετε για δείπνο Χοιρινό: Vindaloo συνταγή της ινδικής κουζίνας

νοικοκυρές σκέφτονται συχνά για το ερώτημα: «Τι να μαγειρέψετε για δείπνο,» χοιρινό, το οποίο συγκρίνεται με το βόειο κρέας δεν απαιτεί πολύ το μαγείρεμα ή το ψήσιμο, μπορείτε πάντα να καταλήξουμε σε κάτι γρήγορα. Απλά τηγανητές φέτες του κρέατος με μπαχαρικά γαρνιρισμένο είναι πλούσιο και νόστιμες λιχουδιές. Αλλά αν τα σχέδιά σας δεν περιλαμβάνουν το μαγείρεμα ένα γρήγορο γεύμα χοιρινό, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε τις συνταγές από την Ινδία που ονομάζεται Vindaloo. Αυτό είναι το κρέας μαγειρεμένο με σκόρδο και ξύδι.

Συνταγή για Vindaloo

Έχετε αποφασίσει τι να μαγειρέψουν για δείπνο το χοιρινό κρέας. Τώρα πρέπει να συγκεντρώσει τα απαραίτητα συστατικά. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κομμάτι του χοιρινού κρέατος που ζυγίζει 400-500 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε το λαιμό)?
• το σκόρδο και τα κρεμμύδια?
• ντομάτες και πιπέρι?
• φρέσκο πιπέρι τσίλι και τζίντζερ?
• ξύδι και μπαχαρικών (κανέλα, κουρκούμη, πάπρικα, πιπέρι τσίλι, ξηρό τζίντζερ, πιπέρι, κάρδαμο, γαρίφαλο).

Ξεκινήστε από την προετοιμασία του κρέατος. Κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια, ρίχνουμε το ξίδι και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε μπαχαρικά. Πάρτε στην άκρη ενός μαχαιριού κανέλα, κουρκούμη και ξηρό τζίντζερ. Κουταλιά της σούπας - πάπρικα, πιπέρι, καυτερή πιπεριά, γαρίφαλο και κάρδαμο. Φυσικά, μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία διαστάσεων ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύση. Μπαχαρικά για το άλεσμα. Πρέπει να χρησιμοποιείται κονίαμα ή μπλέντερ - δεν έχει σημασία. Το προκύπτον μίγμα συνδεθεί με ψιλοκομμένο σκόρδο. Θα χρειαστείτε μερικά γαρίφαλα (3-4). Ρίχνουμε το ξίδι. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά πάστα. Μισό κρέας obmazhte, ένα άλλο μέρος. Τοποθετήστε το στο ψυγείο ή μαρινάρετε (αν είναι νωπό κρέας και σίγουροι για την ικανότητά του) αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. promarinuetsya γρήγορα μέσα στο δωμάτιο, έξω στο κρύο θα διαρκέσει τουλάχιστον 8 ώρες.

Τι να μαγειρέψετε για το δείπνο του χοιρινού κρέατος: η επόμενη φάση

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε να καραμελώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ και το σκόρδο. Αριστερό μισό της πάστας μπαχαρικών, προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Αυτό μπορεί να γίνει μετά την dolete στο πιάτο νερό. Έτσι, θα αποφύγετε τα μπαχαρικά τηγάνισμα. Μετά sautéing το σκόρδο μετά την απόκτηση μια εντελώς διαφορετική μυρωδιά. Αποφασίστε μόνοι σας ότι περισσότερο στις προτιμήσεις σας. Ντομάτες καθαρά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό λίγο ξύδι. Υπόλοιπο ευθυγράμμιση με αλάτι και ζάχαρη. Θα πρέπει να δούμε απότομη και νόστιμα. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μικρό σπασμένους σπόρους κάρδαμου. Τώρα βυθίστε το κρέας. Θα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Για 10 λεπτά πριν από το τέλος κάνει μία φρέσκια πιπέρι τσίλι, κομμένα σε φέτες βουλγαρικά. Τώρα που ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο. Χοιρινό σε αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας και φρέσκο ψητό και στη συνέχεια να σβήσει το στη σάλτσα. Ή μαριναρισμένο κρέας να κάνει στη σχάρα, στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ξίδι, το σκόρδο μάζας. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές, μπορείτε να είστε σε θέση να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο. Εν πάση περιπτώσει, κατά την εφαρμογή Vindaloo συμμορφώνονται με το μέτρο. Το κρέας πρέπει να τεθεί όχι περισσότερο από 2-3 κομμάτια σε ένα πιάτο και προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα. Αυτό το πιάτο δεν έχει δημιουργηθεί για να γεμίσει το στομάχι του, και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση και άρωμα.

Γαρνιτούρα στο πιάτο

Προτείναμε να σας την ιδέα για το τι να μαγειρέψετε για δείπνο. Χοιρινό κάνετε ένα ινδικό πιάτο Vindaloo. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Γαρνίρουμε τέλεια μαγειρεμένο ρύζι με μαριναρισμένα ή φρέσκα λαχανικά. Επιπλέον, καλά τρέφονται φρέσκα κέικ κρέας.