Τι είναι το μεσκάλ; Ποια είναι η διαφορά του μεσκάλ τεκίλα;

Τα ποτά δεν αποκλείεται καμία γιορτή. Γιατί από αμνημονεύτων χρόνων, έχουν γίνει ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των διακοπών - είναι άγνωστη. Ίσως γιατί δίνει διασκέδαση, καλή διάθεση, να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε. Ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα, οι θεοί απολαμβάνουν τα κρασιά και τους βρήκε την καλύτερη επίγεια νέκταρ. Σήμερα, αυτή η παράδοση δεν έχει χάσει τη σημασία της. Αλλά μια σειρά από αλκοολούχα υγρά έχει αυξηθεί σημαντικά. Εκτός από τα κρασιά, οι άνθρωποι εξακολουθούν να προτιμούν μαρτίνι βότκα, ουίσκι και άλλων προϊόντων στο εξωτερικό. Ωστόσο, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και μερικοί που απαιτούν κάποιες γνώσεις για να είναι χρήσιμη. Για παράδειγμα, μεσκάλ, τεκίλα. Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι, ακόμη και τα ονόματα ακούγονται, πολλά από αυτά αποτελεί ένα τέτοιο υγρό, και πώς να πίνουν, και ακόμα περισσότερο δεν ξέρω.

Τι είναι το μεσκάλ;

Mezcal - ένα παραδοσιακό μεξικάνικο αλκοολούχο ποτό. Η δύναμή του φτάνει μερικές φορές 43 βαθμούς. Mezcal τεκίλα κάλεσε τους ηλικιωμένους συγγενείς, που εμφανίστηκε πολύ αργότερα, αν και πολύ ευρύτερα γνωστή στον κόσμο σήμερα.

Ορισμένοι ειδικοί διακρίνουν τεκίλα ως έναν από τους τύπους μεσκάλ. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Ναι, εξωτερικές ομοιότητες έχουν τα ποτά, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια διαφορά μεταξύ τους, είναι το ίδιο μεταξύ του ουίσκι σίκαλης και κολλητική ταινία, κονιάκ και μπράντι. Mezcal έδωσε τον κόσμο οι κατακτητές από την Ισπανία, ο οποίος εφαρμόζεται για μια τοπική οίνου.

Πώς να κάνει το προϊόν

Τι είναι μεσκάλ, περισσότερο ή λιγότερο διευθετηθεί. Ακόμα αναρωτιέστε τι είναι τόσο μοναδικό ποτό. Ο ίδιος, όπως τεκίλα, κατασκευασμένο από φυτά που ανήκουν στο γένος Agave. Αλλά για το τελευταίο είδος του υγρού που χρησιμοποιείται είναι μόνο ένα είδος - το μπλε αγαύης, ενώ μεσκάλ απαιτείται για πέντε κατηγορίες πολιτιστικών αγαύης. Μην περιφρόνηση, και την προσθήκη των άγριων ποικιλιών.

Για την παραγωγή του μεσκάλ συγκομίζεται πυρήνα φυτά. Τότε ήταν για δύο ή τρεις ημέρες στον ατμό σε ειδική κωνική πέτρα σόμπες. Αυτές οι φούρνοι εξαπλωθεί σε λάκκους έσκαψαν στο έδαφος. Επί της επιφανείας του ξυλάνθρακα διευρύνονται πυρήνα φρούτα, κορυφή, αυτές καλύπτονται με πολλές στρώσεις ινών φοίνικα και καλύπτονται με χώμα. Χάρη στην χειραγώγηση του τελικού προϊόντος έχει μια γεύση καπνού. προετοιμασία Πυρήνες για αγαύη τεκίλα στον ατμό σε αυτόκλειστα ή φούρνους επίγεια θέση.

Το εξαγόμενο χυμό από το φυτό αγαύης ζυμώνεται για τρεις ημέρες, χωρίς την προσθήκη σε αυτό της ζάχαρης. Πολύ καιρό πριν μεσκάλ αποστάζει φορά. Αλλά με τις 60-ες του περασμένου αιώνα, το ποτό άρχισε να απόσταξη δύο φορές. Αν συγκρίνουμε το μεσκάλ και την τεκίλα, το πρώτο έχει μια πικάντικη μυρωδιά και γεύση. Με βάση τα παραπάνω στοιχεία, μπορούμε να λύσουμε τη διαφορά μεταξύ των δύο ποτών και γνωρίζει ακριβώς τη διαφορά μεταξύ του μεσκάλ της τεκίλα.

ποικιλίες μεσκάλ

Mezcal χωρίζεται σε τρεις βαθμούς. Μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα στο Μεξικό.

1. Νέοι μεσκάλ ή Hoeven. Αυτό το ποτό είναι ένα λευκό χρώμα που είναι διαφανή. Είναι ηλικίας για έξι μήνες. Hoven - ο πιο κοινός τύπος του μεσκάλ.
2. Τι είναι το μεσκάλ; Και είναι επίσης ένα είδος ηρεμίας, ή Reposado. γήρανσης περίοδο μέχρι ένα έτος. Το τελικό προϊόν έχει ένα χρυσό φως κίτρινο τόνο.
3. Παλιά μεσκάλ, ή Añejo. Μπορεί να διατηρηθεί για περίπου τρία χρόνια, αλλά όχι λιγότερο από 14 μήνες. Ένα τέτοιο προϊόν βαμμένα σε ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα.

Εκτός από την παρουσίαση της μεσκάλ, υπάρχουν τα ποτά, τα οποία να θέσει όλα τα είδη των προσθέτων. Έτσι, χρησιμοποιούν μια ποικιλία από βότανα, μέλι, φρούτα. Χρώμα παρόμοια απεριτίφ μπορεί επίσης να είναι αρκετά ετερόκλητη, που κυμαίνονται από ροζ και τελειώνει με το μαύρο.

Caterpillar μεσκάλ δεν χαλάει

Mezcal με μια κάμπια κάποιος μπορεί να αρρωσταίνει, και κάποιος απλά τρελός για αυτό το εξωτικό ποτό. Από τα μέσα του περασμένου αιώνα, οι κατασκευαστές του απεριτίφ άρχισε να διακοσμήσει τη συσκευασία των προϊόντων τους με όλα τα είδη της περίεργα. Κλασικό μεσκάλ εμφιαλώνεται στην πλατεία μπουκάλια. Στον λαιμό των φιαλών περισσότερες μάρκες ποτών επισυνάπτονται θύλακα ο οποίος περιέχει άλας, αναμιγνύεται με αποξηραμένα και τρίβονται κομμάτια. Αλλά τα σκουλήκια επιλέγονται μόνο εκείνες που ζουν στα στελέχη της αγαύης.

Ένα τέτοιο άλας χρησιμοποιείται για μεσκάλ χρήση. Zaspirtovannye πεταλούδα κάμπια Bombix agavis βάλει σε ένα μπουκάλι. Ζωντανή σκουλήκι έχει μια κόκκινη απόχρωση στη ζωή, αλλά το ποτό χάνει γρήγορα το χρώμα του. Gusano Rojo, ή κόκκινο σκουλήκι ζει στην καρδιά του καρπού αγαύης, και ως εκ τούτου είναι το καλύτερο. Gusano de oro, ή λευκό σκουλήκι προτιμά να ζει σε αγαύης φύλλα και θεωρείται ότι είναι δεν είναι και τόσο «διάσημο».

εκθέτοντας μαγεία

Πολλοί ειδήμονες πιστεύουν ότι το μεσκάλ με ένα σκουλήκι - ένα φάρμακο ή μαγικό ποτό. Πιστεύουν ότι μια κάμπια τοποθετούνται σε ένα υγρό δίνει θαυματουργές ιδιότητες. Αλλά όλα αυτά δεν είναι απολύτως η περίπτωση. Mezcal με σκουλήκι επινοήθηκε αποκλειστικά ως διαφημιστικό κόλπο. έτσι κατασκευαστές προσπάθησαν να πάρουν στις τάξεις τους ακόμη περισσότερους αγοραστές. Δεν είναι ένα έντομο και αφροδισιακό. Στις ετικέτες των φιαλών αναγράφεται πάντοτε αυτό που βρίσκεται μέσα στον καταναλωτή μια «έκπληξη».

Στο αχλάδι είναι επίσης πολύ νόστιμο

Mezcal με αχλάδι απολαμβάνουν όχι λιγότερο δημοφιλής από ό, τι ένα ποτό με μια κάμπια. Divino Joven Mezcal - αυτό είναι το μόνο εμπορικό σήμα του αλκοόλ στο μπουκάλι, που είναι ο καρπός. Φρούτα δίνει απεριτίφ περίεργη γεύση και το άρωμα του αρχικού λεπτό. Αυτό το είδος πολλές φορές σημειώνεται στους διάφορους διαγωνισμούς, που διοργανώνονται για τα ποτά γίνονται από το φυτό αγαύης. Mezcal γίνεται με αχλάδι για την καταπληκτική τεχνολογία, χάρη στην οποία αναπτύσσεται ο καρπός και να αποθηκεύονται απευθείας στο μπουκάλι.

Η σωστή χρήση των μεσκάλ

Τι είναι μεσκάλ, που περιγράφεται παραπάνω, αλλά τώρα μαθαίνουν πώς να πίνουν αυτό το αρχαίο ποτό. Έτσι, το αλκοόλ που θα έχετε την ευκαιρία να πιείτε, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Πιείτε το με δύο τρόπους: πρώτον - πίνετε υγρά, απολαμβάνοντας κάθε σταγόνα από αυτό.

Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει χυθεί σε μικρά στενά στοίβες των ροφήματος από το φυτό αγαύης. Στη συνέχεια ακολουθεί για να προετοιμάσει το αλάτι και ασβέστη. Καρύκευμα χυθεί στην παλάμη, εσπεριδοειδών και τα κόβουμε σε κομμάτια. Mezcal μεθυσμένος ένα οποίος, στη συνέχεια, έγλειψε με αλάτι παλάμη και τρώγονται φέτα ασβέστη. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά ασυνήθιστο, αλλά πολύ κοινό, τόσο την εφαρμογή της, δεν θα εκπλαγείτε από τους άλλους.

Αλλά υπάρχει ένας άλλος τρόπος για την απορρόφηση των μεσκάλ. Ο κάποιο τρόπο μόνο μπορεί να προκαλέσει παρεξηγήσεις. Αλλά μερικοί οπαδοί της συγκίνησης που απολαμβάνουν από τον ίδιο. Σε ένα ποτήρι χύστε ένα λεπτό δύο εκατοστά μεσκάλ, και στην κορυφή της ίδιας ποσότητας των τονωτικό. Στη συνέχεια, το γυάλινο κάλυμμα με το χέρι στο τραπέζι και είναι χειροκροτούν θερμά έτσι ώστε σε ένα κοκτέιλ φουσκάλες. Στη συνέχεια πιείτε όλα σε μονορούφι.

Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία

Μερικές φορές οι πελάτες έρχονται σε ένα μπουκάλι μεσκάλ, εντός του οποίου μικρά σκληρά εξογκώματα που επιπλέει. Οι άπειροι χρήστες μπορούν να σκεφτούν ότι το προϊόν έχει λήξει. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει, αλλά αντίθετα: αυτό το ποτό είναι αφιλτράριστο, και έχει την πιο πλούσια μυρωδιά και γεύση.

Και όμως υπάρχει μια αντίληψη ότι τα διάφορα είδη των μεσκάλ πανομοιότυπα. Για να βεβαιωθείτε ότι το ψεύδος μιας τέτοιας αξίωσης, προσπαθήστε τουλάχιστον δύο διαφορετικές ποικιλίες του ποτού. Μετά από αυτό, θα δείτε ότι διαφέρουν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και το χρώμα, δεδομένου ότι κάθε κατασκευαστής χρησιμοποιεί τα μυστικά κατασκευής τους. Καλή σας όρεξη, ότι είναι μια γιορτή!