Τηγανητά καλαμαράκια με κρεμμύδια

Καλαμάρια - είναι κεφαλόποδα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι καλαμάρια, πολλά από αυτά είναι βρώσιμα. Στη Ρωσία, εξάγεται μόνο τους απλούς καλαμάρι. Στο τροφίμων που καταναλώνονται το σφάγιο, καθώς και τα «πόδια» και ακόμη και τα μάτια (το ίδιο κάνουν και την Κίνα και την Ιαπωνία). Λένε ότι οι παν-αποξηραμένα καλαμάρια μάτια μοιάζουν με τη γεύση των καρπών με κέλυφος. Αυτά τα μύδια τηγανητά, βραστά, ψητά, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα, χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από σαλάτες ... Αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο τηγανητό καλαμάρι που λαμβάνεται με ένα τόξο.

Πριν από λίγο καιρό, τα καλαμάρια ήταν για μας το θαύμα και θεωρείται μια μεγάλη λεπτότητα, αλλά τώρα μπορείτε να τα αγοράσετε με κάθε τρόπο - κατεψυγμένα, ζωντανά, κονσερβοποιημένα. κρέας τους περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα και εκχυλίσματα και ανόργανα συστατικά - φώσφορο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό. Έτσι, τα πιάτα «φτερωτό ψάρι», όπως το καλαμάρι ονομαζόταν στην αρχαία Ρώμη, είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πριν μαγειρέψετε τηγανητό καλαμάρι με κρεμμύδια, θα πρέπει να κοπεί - κόψει το κεφάλι και αφαιρέστε τα εντόσθια και πλάκες χιτίνης. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε ήδη φλούδα κατεψυγμένα καλαμάρια. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε απόψυξη μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν τηγανητές καλαμάρι με τα κρεμμύδια. Παίρνουμε μισό κιλό καλαμάρια, δύο μεγάλα κρεμμύδια, τρεις ή τέσσερις σκελίδες σκόρδου, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι μια κουταλιά λάδι (μαγειρέματος). Κατεψυγμένα εξάπλωση καλαμάρια σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε βραστό νερό, και στη συνέχεια τοποθετήθηκε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και καθαρό. Κρεμμύδι κομμένο σε ημιδακτυλίους και τηγανίζεται σε λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε, κόψτε το σκόρδο και τα τηγανίζουμε για δύο λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λεπτές φέτες καλαμάρι, prisolit και ανακατεύουμε. Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα και το κάλυμμα. Τηγανητό καλαμάρι κρεμμύδι μπορεί να παρέχεται ως μαρούλι ή οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Με ένα τόξο, μπορείτε όχι μόνο να τηγανίζουμε τα καλαμάρια, αλλά και το κρέας. Μπορείτε να πάρετε το χοιρινό, αρνί ή μοσχάρι - θα ταιριάξει κανείς. Πείτε μας πώς να μαγειρεύουν ψητό κρέας με κρεμμύδια, οπότε ήταν ζουμερά. Πάρτε 600 γραμμάρια βοείου ή ελαφρώς περισσότερο και κόπηκαν σε τμήματα (100 γραμμάρια). Μέρος του βόειο λίπος πρέπει να παροπλιστούν - θα το χρειαστείτε αργότερα.

Γεμίστε με νερό και βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Επόμενη ομάδα για να ζεσταθεί ένα τηγάνι με το ζωικό λίπος του βοείου κρέατος. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, τηγάνι και καλά ζεσταθεί, ρίξτε βραστό νερό στο κρέας, μετράνε σε επτά, και στροφή στο ταψί. Φωτιά κάτω από το τηγάνι που αμέσως στο ελάχιστο. Κρέας έγκαυμα σε περικοπή των ινών της σφίγγονται, και το χυμό έμεινε μέσα, τότε θα αποδειχθεί ζουμερό και τρυφερό. Pan ακάλυπτες, και ψητό φιλέτο δεκαπέντε λεπτά, καθοδηγείται από την μυρωδιά - σαν ένα φύσημα του τηγανητά κρούστα - πρέπει να αντιστραφεί το κρέας.

Κόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Όταν τα τηγανίζουμε το κρέας από τη μία πλευρά, γυρίστε ανάποδα, προσθέτουμε το κρέας μεταξύ φέτες αποθηκευμένες βόειο λίπος και δέρματα πάνω από τα κρεμμύδια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και τα τηγανίζουμε για άλλα επτά λεπτά. Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα μπορούν να αναμιχθούν, και αφήστε το να σταθεί prisolit τη φωτιά ακόμα τέσσερα λεπτά, και στη συνέχεια η φωτιά πρέπει να είναι απενεργοποιημένη. Προσοχή! Αν η φωτιά είναι πολύ ισχυρή, το τόξο θα κάψει. Αυτό μπορεί να συμβεί στην περίπτωση κατά την οποία σε ένα τηγάνι λίγο λίπος. Πιάτο τρέφονται με γαρνιτούρα ή σαλάτα λαχανικών.

Με κρεμμύδια μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο το κρέας, τα ψάρια και ψαρικά. Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι οι τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια. Τα πλυμένα και αποφλοιωμένες πατάτες (750 γραμμάρια), πρέπει να κοπεί σε επίπεδες φέτες και το βάζουμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Κόψτε λωρίδες μπέικον (125 γραμμάρια) και τηγανίζουμε στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια θα πρέπει να πάρει το λίπος από το τηγάνι και προσθέτουμε το υπόλοιπο λίπος βούτυρο (κατά προτίμηση βούτυρο λίπος), βάλτε τις φέτες πατάτας και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Φέτες ροδέλες κρεμμυδιού (καλύτερη πράσο) κάνει περίπου πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται με κρεμμύδια, μπέικον τηγανισμένο να τεθεί σε αυτήν. Καλή σας όρεξη!