Συνταγή Κοκτέιλ με ρούμι: στο σπίτι

Άγνωστο πότε και που εφηύρε κοκτέιλ. Μην νομίζετε ότι αυτό το κοκτέιλ μπορεί να παρασκευάζονται μόνο από έμπειρο barista. Μερικές εκλεκτής ποιότητας ποτά απαιτούν δεξιότητες, ειδικό εξοπλισμό, έντονο μάτι και ένα σταθερό χέρι. Αλλά σε γενικές γραμμές, για την προετοιμασία τους δεν είναι τόσο δύσκολο. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συνταγές για κοκτέιλ με ρούμι (για την εφαρμογή τους στο σπίτι, δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο). Είναι απαραίτητο να πω λίγα λόγια για το κύριο συστατικό. Το ρούμι μπορεί να είναι μεθυσμένος και σόλο - με πάγο ή απλά. Αλλά γενικά αναφέρεται στην σκοτεινή ποικιλία, πιο καύση, έντονη μυρωδιά του καμένου ξύλου βελανιδιάς και χαρακτηριστική γεύση. Αλλά υπάρχουν φωτεινά και χρυσά υποείδη ρούμι. Έχουν μια ήπια γεύση και διακριτικό άρωμα. Ρούμι πηγαίνει καλά με χυμούς, αναψυκτικά, κρέμα γάλακτος, καθιστώντας το ένα δημοφιλές συστατικό σε κοκτέιλ.

«Mojito» και μια παραλλαγή του θέματος του

Λένε ότι ένα μίγμα μέντας, ασβέστη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ισχυρή απόσταγμα στο δέκατο έκτο αιώνα υποβλήθηκαν σε θεραπεία σκορβούτο ναυτικούς. Και τώρα «Mojito» έγινε τόσο δημοφιλές κοκτέιλ που εφευρέθηκε και μη αλκοολούχα έκδοση. Ας προετοιμάσει ένα κλασικό παράδειγμα. Αυτή είναι η συνταγή για κοκτέιλ με ρούμι, το οποίο υλοποιείται από την «κατασκευή». Η λέξη μεταφράζεται στα αγγλικά σημαίνει «να οικοδομήσουμε.» Δηλαδή, δημιουργούμε ένα κοκτέιλ σε ένα ποτήρι ήδη, να είστε βέβαιος να Μεγάλο και Tall - ψηλό.

Θα κοπεί φέτες ασβέστη. Δάκρυ από τα φύλλα μέντας δεκαπέντε. Αφήστε το πάνω από τα κλαδιά και έναν κύκλο ασβέστη για διακόσμηση. Τα υπόλοιπα συσσωρεύονται σε ένα ψηλό. Να χύσει σιρόπι ζάχαρης 15 ml. Όλα τα καλά θα σφυροκοπήσει. Γεμίστε το κύπελλο με θρυμματισμένο πάγο. Γεμίστε 50 ml λευκό ρούμι και εκατό χιλιοστόλιτρα σόδας. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μέντας και ασβέστη.

Τώρα, μια παραλλαγή του μήλου «της Apple Mojito». Ως συστατικά που ρίχνουμε φύλλα μέντας, κύκλοι ασβέστη, ζάχαρη και πάγο, εισάγεται στο κοκτέιλ εκατό, και 50 χιλιοστόλιτρα ρούμι. Else - είναι χυμός μήλου (30 ml), σιρόπι (20 ml), και μηλίτη (50 mL).

"Cuba Libre"

Σύμφωνα με το μύθο, το ποτό γεννήθηκε λόγω του τοστ, έθεσε για την απελευθέρωση του νησιού από την ισπανική. Αυτό το ιστορικό γεγονός που συνέβη το 1898. Ένα δεύτερο σημαντικό συστατικό - «Coca-Cola» - εμφανίστηκε στο νησί στις αρχές του εικοστού αιώνα. Για «Cuba Libre» θα απαιτήσει πραγματική ρούμι. Κοκτέιλ (τόσο απλές και σύνθετες συνταγές θεωρούμε) με βάση είναι πάντα χαρακτηρίζεται από ένα φωτεινό γεμάτο γεύση.

Καθαρίστε το δέρμα από μισό λάιμ. Σε ένα ψηλό χυμό συμπίεση. Ρίξτε πίσω και το ξεφλούδισμα. Γεμίσει ένα ποτήρι δύο τρίτα του θρυμματισμένου πάγου. Ρίξτε πενήντα χιλιοστόλιτρα Κούβας ρούμι και 100 ml «Coca-Cola». Διακοσμήστε ένα ποτήρι κύκλο ασβέστη. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με καλαμάκια.

«Μάι Τάι»

Αυτή είναι η συνταγή για κοκτέιλ με ρούμι, για το οποίο θα χρειαστεί εξοπλισμό bar, τουλάχιστον ένα σέικερ. Αγγλική ονομασία του ποτού δεν είναι όπως θα πίστευε κανείς. Δεν είναι «Ταϊλάνδη μου», γράφει μια διαφορετική: Μάι Τάι. Το όνομα της Ταϊλάνδης, που σημαίνει «καλό». Αλλά το κοκτέιλ γεννήθηκε στο Όκλαντ (Καλιφόρνια, ΗΠΑ) το 1944.

Συμπληρώστε σέικερ με πάγο. Ρίχνουμε σε τριάντα κυβικά εκατοστά φως και το σκοτάδι ρούμι. Προσθέτοντας μόνο μια μικρή, 10 ml, σιρόπι αμυγδάλου και 15 ml λικέρ πορτοκάλι. Καθαρίστε μια φλούδα λάιμ και τη συμπίεση του χυμού σε ένα σέικερ κοκτέιλ. Τώρα όλοι ένα καλό κούνημα επάνω. Κοκτέιλ ποτήρι γεμίζει με πάγο. Εμείς διηθείται το περιεχόμενο του σέικερ. Ανακατέψτε υψηλή κουτάλι. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μέντας και ένα κοκτέιλ κεράσι.

"Hot Orange"

Αυτό είναι ένα άλλο δημοφιλές ποτό που χρησιμοποιεί το φως ρούμι «Bacardi». Κοκτέιλ συνταγές που παρουσιάζουμε εδώ δεν είναι απαραίτητο να είναι αναζωογονητικό. Υπάρχει επίσης ένα θερμό μίγμα. Εδώ είναι ένα από αυτά. Από τις έξι φράουλες θα αφήσει τα μισά από τα μούρα. Άλλα άλεσμα σε ένα μπλέντερ με σιρόπι τριάντα χιλιοστόλιτρα. Μπορείτε να πάρετε μια φράουλα ή πορτοκαλί - αυτό θα εξαρτηθεί από την κυρίαρχη νότα στη γεύση του κοκτέιλ. Μετατόπιση της μάζας στο δοχείο μπλέντερ. Dolem εκατό χιλιοστόλιτρα χυμό πορτοκαλιού και τη μισή ποσότητα ρούμι «Bacardi». Βάλτε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά. Θερμάνετε τα περιεχόμενα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατο να φέρει το μίγμα να πάρει βράση! Κάταγμα ποτήρι κοκτέιλ σε ένα παχύ τοίχωμα από γυαλί. Διακοσμήστε το ήμισυ τις φράουλες.

«Μέδουσα»

Συνταγές Κοκτέιλ με το λευκό ρούμι σπάνια κάνουν χωρίς αυτή την πολύ όμορφη ποτό, το οποίο στην εμφάνιση μοιάζει με ένα πλάσμα από τα βάθη της θάλασσας. μυστικό είναι στον κατάλογο των συστατικών των διαφορετικών πυκνοτήτων, με αποτέλεσμα να μην συγχωνευθεί με την άλλη.

Στο κάτω μέρος του γυαλιού «με μια μέση» χύνει υγρό «Malibu» - Είκοσι χιλιοστόλιτρα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά το ίδιο ποσό των «Cointreau». Επιτρέπεται να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο λικέρ πορτοκάλι. Επόμενο χύστε λευκό ρούμι - επίσης 20 ml. Top στάγδην μόλις δύο λικέρ, «Bailey» και «μπλε Kuroshio». Κοκτέιλ έκανε να πίνουν μονορούφι, λόγω των κυματισμό φλιτζάνι λεπτή ισορροπία συστατικών «Μέδουσα» είναι σπασμένα.

"Pina Colada"

Αυτό το δημοφιλές ποτό όχι μόνο ανέκτησε το αλκοόλ-δωρεάν έκδοση του - γεύση καρύδα-ανανάς της ενσωματώνονται σε σαμπουάν και dezoderantah. Μέχρι τώρα, η συζήτηση για το πόσο μακριά διεξάγεται, ο οποίος εφηύρε το «Piña Colada». Ίσως ήταν μια συνταγή κοκτέιλ με ρούμι, ο οποίος γνώριζε ακόμα και τους πειρατές της Καραϊβικής; Αλλά στο Πουέρτο Ρίκο ακράδαντα ότι «Pina Colada» επινοήθηκε το 1954 από τον Ramon Marrero. Η πόλη διαθέτει ακόμη και μια αναμνηστική πλάκα στο θρυλικό μπάρμαν. Ήταν αυτός που βρήκε τις ιδανικές αναλογίες σκούρο ρούμι, το χυμό ανανά και το γάλα καρύδας. Αν στο σπίτι δεν μπορεί να βρεθεί το τελευταίο στοιχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λικέρ «Malibu».

Ρούμι και γάλα καρύδας λαμβάνουν τριάντα κυβικά εκατοστά. Χυμός ανανά θα χρειαστεί δύο φορές μικρότερο. Όλα απάγω σε ένα σέικερ και διηθείται σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Υπάρχουν παραλλαγές στο θέμα της «Pina Colada» - με κρέμα (10 τοις εκατό λίπος, 15 χιλιοστόλιτρα) ή σφαίρα από γεύσεις παγωτού χωρίς πληρωτικά.

μεθυστικό ποτό

Παραδόξως, είναι στον αγώνα κατά της αδιάκριτης αλκοολισμού αυτή η συνταγή γεννήθηκε μεταξύ των Βρετανών ναυτών. Κοκτέιλ με ρούμι πλήρωμα δεν επιτρέπεται. Όμως, κάθε ναυτικός που επικαλείται ημερήσια τιμή του καθαρού αποστάγματος για την πρόληψη του σκορβούτου. Ναύαρχος Edward Vernon διέταξε το ρούμι αραιώνεται με το μισό νερό. Και για να βελτιώσουν τη γεύση, το διάλυμα άρχισε να προσθέσετε γλυκά μπαχαρικά: κανέλα μισό, δύο χαρακτηριστικά σκελίδες, μια πρέζα κάρδαμο.

Κατ 'αρχάς, βράστε δύο φλιτζάνια νερό. Βυθιστείτε στην μπαχαρικά της. Προσθέστε δύο κουταλιές ζάχαρη (κατά προτίμηση από ζαχαροκάλαμο, καφέ). Δώστε σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά για να μπαχαρικό κατάφερε να περάσει το νερό γεύση του. Σβήστε τη φωτιά. Ας περιμένετε ένα λεπτό. VOLEM ακόμη ζεστό νερό εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα μαύρο ρούμι. Στο κάτω μέρος των τεσσάρων πλακών θέσει φέτες λεμονιού. Ρίξτε νερό. Σε αυτή τη συνταγή αργότερα, πολλοί έχουν κάνει προσαρμογές τους. Έτσι, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με μαύρο τσάι ζυθοποιία.

smoothies φρούτων με ρούμι

Συνταγές συχνά περιέχουν περιγραφές των smoothies. Αυτά τα κοκτέιλ δεν είναι μόνο ενθαρρυντική, αλλά και χρήσιμο λόγω της σημαντικής συνιστώσας αρκετά φρούτα. Για παράδειγμα, μπορούμε να σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν ένα ποτό εσπεριδοειδών με ακτινίδια και το ρούμι. Από τον εξοπλισμό που χρειαζόμαστε είναι ένα μπλέντερ.

Με δύο μικρά κομμένα πόδια ακτινίδιο φλούδα. Ο πολτός άλεσμα, αφήνοντας μερικές φέτες για τη διακόσμηση. Πληγούρι αποσυντεθούν για δύο μαρτίνι γυαλί ή shotam. Ξαναγεμίστε εκατό χιλιοστόλιτρα φως ρούμι, 80 ml πορτοκαλιού και ανανά χυμοί. Προσθέστε σαράντα χιλιοστόλιτρα σιρόπι φρούτων του πάθους.

Εδώ είναι ένα άλλο παράδειγμα: «Pacha Ibiza». Σε ένα μπλέντερ mash δύο ακτινίδιο χωρίς πέτσα, 25 mL σιρόπι ζάχαρης και πενήντα χιλιοστόλιτρα σκούρο ρούμι, εκατόν εξήντα γραμμάρια θρυμματισμένου πάγου και δύο κουταλιές κεράσι μαρμελάδα. Ρίξτε ομοιογενή μάζα σε ένα υψηλό γυαλί, στολίζουν με δύο κεράσια κοκτέιλ. Σερβίρετε με ένα καλαμάκι.

"Long Island"

Μερικές συνταγές κοκτέιλ από την Ρόμα εντοπίζουν την ιστορία τους με το «στεγνό νόμο» στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στη συνέχεια, στα σχολεία σερβίρονται ποτά που μοιάζουν με το τσάι, αλλά περιέχει κάτι ισχυρότερο. Ένα τέτοιο κοκτέιλ είναι το «Long Island». Cook είναι πολύ απλή, δεν χρειάζεται κανένα εξοπλισμό.

Ένταση γεμίσει ένα ψηλό ποτήρι με παγάκια. Χύστε αλκοόλη: δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα του φωτός ρούμι, βότκα, τζιν, τεκίλα και λικέρ «Cointreau». Αυτό το μίγμα αρωματίζεται τέταρτα χυμό διάβολος λεμονιού και τριάντα γραμμάρια σιρόπι ζάχαρης. Προηγουμένως, κατά τη διάρκεια της «στεγνό νόμο», το γυαλί χείλος με κρύο μαύρο τσάι. Αργότερα, η παράδοση άλλαξε. Τώρα το «Long Island» για να πιει με το κλασικό «Coca-Cola».

«Daiquiri»: κλασικό και παραλλαγές

Αυτό το κοκτέιλ επινοήθηκε στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα αμερικανική Dzhenningson Cox. Μεταλλειολόγος Μηχανικός εργάζεται στην Κούβα, κοντά στην πόλη της Daiquiri, και θα μπορούσε να εκτιμήσουν πλήρως την ποιότητα των τοπικών ρούμι. Cox είχε την ιδέα να αναμίξετε το απόσταγμα με το χυμό λάιμ και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ήρθα πολύ δροσιστικό και νόστιμο ποτό.

Για την παρασκευή του κλασικό «Daiquiri», θα πρέπει να συνδεθεί σε ένα σέικερ θρυμματισμένο πάγο, εξήντα γραμμάρια λευκό ρούμι (κατά προτίμηση «Ronrik», «Cacique» ή «Captain Morgan λευκώ»), δέκα χιλιοστόλιτρα πορτοκαλί υγρό, 15 γραμμάρια χυμό λάιμ και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης. Χτυπάμε μέχρι το σχηματισμό αφρού στην κορυφή.

Με τον καιρό, υπήρχαν διάφορες συνταγές για τα αλκοολούχα κοκτέιλ με ρούμι, τα οποία είναι παραλλαγές του «daiquiri». Αλλά η αρχή παραμένει η ίδια παρασκευής ροφημάτων. Το «Derby Daiquiri» εκτός από το άσπρο ρούμι, χυμό λάιμ, ζάχαρη και εσπεριδοειδή λικέρ προστεθούν στον χυμό πορτοκαλιού (σε αναλογία ένα μέρος σε δύο του αποστάγματος). Αυτό το κοκτέιλ μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή smoothies.

Για να κάνετε «Peach Daiquiri», θα πρέπει να τεντώσει ώριμα φρούτα και ανακατέψτε με άλλα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Μην ξεχάσετε να βάλετε τα πέντε παγάκια. Ομοίως γίνεται και το είδος των «Παθιασμένος Daiquiri». Υπάρχει ροδάκινο υποκατάστατα φρούτα του πάθους.

γροθιές

Αν μεθυστικό ποτό ζεσταίνει, τα κοκτέιλ με συνταγές ρούμι είναι επίσης πολύ πολλά, δροσιστικό σε μια ζεστή μέρα. Punch είναι έτοιμη σε ένα μεγάλο και ευρύ κρύσταλλο / γυάλινο μπολ για μια μεγάλη εταιρεία. Αναμείξτε μια κουταλιά λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και το ξύσμα λάιμ με 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη, πρέζα κανέλα και το τζίντζερ. Θυμάμαι λίγο με τα δάχτυλά σας για να απελευθερώσει τα δέρματα των εσπεριδοειδών αιθέρια έλαια. Αφήνουμε για τέσσερις ώρες. Τώρα πιέστε τα εσπεριδοειδή.

Χρειαζόμαστε δύο ποτήρια πορτοκαλί, ένα ποτήρι λάιμ, λεμόνι, χυμό γκρέιπφρουτ. Στο κάτω μέρος του μπολ βάλτε τη ζάχαρη με μπαχαρικά. Συμπληρώστε το χυμό, προσθέτοντας εσπεριδοειδών με ένα ποτήρι ανανά. Προσθέτοντας ένα μπουκάλι λευκό ρούμι. Συμπληρώνεται από ενάμιση ποτήρια οινοπνευματωδών ποτών «Amaretto» και «Grand Marnier». Γλυκαίνει τη γεύση μάνγκο νέκταρ. Πριν σερβίρετε γαρνίρετε με φέτες εσπεριδοειδών και ρίξτε τρία ποτήρια ανθρακούχα νερό.

«Ο διάβολος αφρό»

Καφέ κοκτέιλ συνταγές από την Ρόμα είναι πολύ δημοφιλής στο σπίτι, επειδή δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό για την προετοιμασία. «Ο διάβολος αφρό» - το δυνατόν πιο ασυνήθιστο ποτό. Σε ποτήρι μπύρα ρίξτε κρύο καφέ (25 ml) και το σκούρο ρούμι (50 mL). Γεμίστε ένα ποτήρι μπύρα μέχρι την κορυφή. Υψηλή κάλυμμα αφρού διακοσμήσει μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.