Σοκολάτα με τα χέρια τους. Πώς να κάνει σοκολάτα από κακάο

Δεν είναι η αγάπη σοκολάτα είναι απλά αδύνατο! Αυτό το απολαυστικά νόστιμο επιδόρπιο κέρδισε τις καρδιές όχι μόνο το μικρό γλυκό δόντι. Ακόμη και πραγματοποιήθηκε σε αυτή τη ζωή οι άνθρωποι δεν μπορούν να αντισταθούν σε αυτή τη μικρή αδυναμία. Τεχνολογία της προετοιμασίας της σοκολάτας είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά αυτό δεν είναι ένα εμπόδιο για το μαγείρεμα στο σπίτι, την διακαή επιθυμία να μαγειρέψουν σοκολάτα με τα χέρια τους στη δική τους κουζίνα. Η παρασκευή αυτού του λιχουδιά στο σπίτι της κουζίνας σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με γέμιση, επιδόρπιο σκληρότητα, το σχήμα και ακόμη και τη γεύση. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Πώς να κάνει τη σοκολάτα από κακάο;

Μαγειρική πονηρό γυναίκες με δοκιμή και σφάλμα δημιούργησε ένα τεράστιο ποσό από σπιτικά γλυκά συνταγές. Εδώ είναι ένα από αυτά. Τα βασικά συστατικά για την παρασκευή των νόστιμες λιχουδιές είναι:

• σκόνη κακάο?
• βούτυρο?
• ζάχαρη.

Ετοιμάστε τη σοκολάτα με τα χέρια τους αρκετά απλό για αυτή τη συνταγή. Ειδικό βάρος του κάθε συστατικού δεν υπάρχει. προϊόντα Bookmark διεξάγονται με το μάτι, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η συνέπεια είναι ακόμα υγρή σοκολάτα πρέπει να μοιάζει με μια παχιά κρέμα. προϊόν σκληρότητας και της γλυκύτητα εξαρτάται από την ποσότητα του κακάο σε σκόνη προστιθέμενη: όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του κακάο, προστίθεται, η πιο πικρή είναι ένα στερεό και το τελικό επιδόρπιο.

Τις περισσότερες φορές, κατά την παρασκευή σοκολάτας με τα χέρια τους, χρησιμοποιώντας το κλασικό βούτυρο, και μερικές φορές εξαπλωθεί. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αγοράσετε το βούτυρο κακάο, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ. Εάν αυτό δεν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο και μια εξάπλωση δίνει μια άσχημη γεύση του τελικού λιχουδιά.

Πώς να κάνει σοκολάτας με τα χέρια τους: η διαδικασία μαγειρέματος

Η βάση σπιτικές λιχουδιές είναι το βούτυρο: το πιο πρωτότυπο βάρος, τα πιο νόστιμα οι μάζες να φτάσουμε στην έξοδο. Το λάδι πρέπει να είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, λιωμένο σε μια κατσαρόλα. Όταν βράσει, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη και σκόνη κακάο. Μετά την παραλαβή της απαραίτητη συνέπεια, αφήστε το μίγμα σοκολάτας σιγοβράσει για λίγο (μόλις 2-3 λεπτά). Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά. Μετά την ψύξη, τοποθετήθηκε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, όπου σκληραίνει τελείως.

Πώς να κάνει σοκολάτα από κακάο, έχουμε καταλάβει. Αλλά δεν είναι όλοι σαν την πικρή γεύση αυτού του λιχουδιά, ώστε να προσπαθήσουμε να κάνουμε ένα γαλακτοκομικό επιδόρπιο.

Συνταγή για τη σοκολάτα γάλακτος

Η σοκολάτα γάλακτος έχει μια πιο λεπτή γεύση από την κλασική. Συστατικό σύνθεση των καλούδια είναι σχεδόν ταυτόσημη με την κλασική συνταγή. Επιπροσθέτως, η σύνθεση του μίγματος εισάγεται γάλα, και επίσης απαιτείται να συμμορφωθεί με ορισμένες αναλογίες.

Για την παρασκευή σοκολάτας γάλακτος, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• βούτυρο - 50 g?
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόνη κακάο - 100 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Θα πρέπει πρώτα ζεσταίνουμε το γάλα σε μια θερμοκρασία περίπου 60-70 βαθμούς, προσθέστε τον κατάλληλο αριθμό ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια λιώσει το βούτυρο. Μπορεί αυτό να γίνει στη σόμπα ή να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού. Μόλις το βούτυρο λιώσει εντελώς, προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και απαλά κοιμηθεί μίγμα κακάο, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά, μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Όπως δείχνει η πρακτική, αρκετά 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν πρέπει να αφαιρείται σε ένα ψυγείο, το μίγμα προ-δροσερό.

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνουν τη σοκολάτα γάλακτος, και μπορεί να θεραπεύσει αυτό το νόστιμο επιδόρπιο όλους σας τους φίλους.

Μερικές συμβουλές

Για τη θεραπεία αποδείχθηκε πιο νόστιμα, είναι απαραίτητο να υιοθετήσουν μερικές χρήσιμες συμβουλές:

1. Το τελικό μίγμα σοκολάτας μπορεί να ψυχθεί όχι μόνο στο θάλαμο κατάψυξης, αλλά απλώς στο πάνω ράφι του ψυγείου. Σε αυτήν την περίπτωση, το τελικό λιχουδιά θα είναι μαλακότερο σε συνοχή.

2. Για να διαφοροποιήσουν τη γεύση κάποιου σπιτικά σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια.

3. Για να κάνει το προϊόν πιο χρήσιμο, και μερικές φορές ζάχαρης αντικαθίσταται μέλι. Αλλά, όπως το μέλι δεν πρέπει να θερμαίνεται πάρα πολύ, αλλιώς θα χάσει τις ευεργετικές ιδιότητές του, εισάγεται μέσα στο μίγμα μετά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μόλις το μίγμα της σοκολάτας έχει κρυώσει αρκετά, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και αναδεύουμε το προκύπτον μάζα.

4. Σε ένα μίγμα από ένα πιο ομοιόμορφο, το καλύτερο είναι να αναμιχθούν τα προϊόντα χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ.

Το σχήμα και πλήρωση

Ακόμα κι αν έχετε προετοιμάσει τη σοκολάτα με τα χέρια τους, αυτό δεν σημαίνει ότι η θεραπεία σας θα είναι μια γελοία επίπεδη τηγανίτα ή απλά άσχημο εφάπαξ. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει την όμορφη διακόσμηση του σας γαστρονομικές απολαύσεις. Είναι δυνατή η χρήση συμβατικών καλουπιών για την παραγωγή πάγου.

Τώρα στα ράφια των σούπερ μάρκετ, υπάρχουν πολλά διαφορετικά καλούπια, επιτρέποντας να μαγειρέψουν τα κομμάτια της σοκολάτας με τα χέρια τους.

Πλήρωση για σπιτικές λιχουδιές εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη φαντασία σας. Αν επικαλεστεί τα στάνταρ υλικά πληρώσεως, είναι, φυσικά, ξηροί καρποί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κλασικά αμύγδαλα ή φουντούκια, κάσιους ή φιστίκια. Υπάρχουν πολλές λύσεις. Ξηροί καρποί μπορεί να βάλει το σύνολο, και μπορεί να συνθλίβονται.

Αν το σχέδιο στο αρχείο μια λιχουδιά στην μορφή των τούβλων, που μπορεί να γεμίσει με μια τέτοια γλυκιά καρύδα τσιπ ή πλακιδίων. Ασυνήθιστη επιλογή συμπλήρωσης σπιτικά σοκολάτα θα είναι η χρήση των αποξηραμένων φρούτων. Θρυμματισμένο αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα βοηθούν στην εξουδετέρωση της γεύσης πολύ γλυκό επιδόρπιο, καθώς και να γίνει πιο χρήσιμη.

Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμα

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνουν τη σοκολάτα από κακάο, δεν είναι απαραίτητο να τρέξει στο κατάστημα για να αγοράσει plitochki αγαπημένη λιχουδιά. Επιπλέον, η αρχική έκδοση του αυτό το όνειρο γλυκό δόντι πιο χρήσιμο από ένα αναλογικό κλέφτης. Γιατί; Όλα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των συστατικών επιδορπίου, φυσικά, λείπουν διάφορα σταθεροποιητές και ενισχυτικά γεύσης.

Το πείραμα, καταπλήξουν τους φίλους και τους αγαπημένους σας με ασυνήθιστες γεύσεις σπιτικές σοκολάτες. Καλή σας όρεξη!