Πώς να προετοιμάσει το κρασί από σταφύλια στο σπίτι

Κρασί - είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και αρχαία ποτό. Του παρασκευάζεται πρώτα από τους αρχαίους Αιγυπτίους. Στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως το κύριο ποτό, και μια ποικιλία από χυμούς και νερό σε θερμό κλίμα, είναι ιδιαίτερα ευπαθή (ψυγείο δεν ήταν ακόμη). Για να μην μεθύσουν, που αραιώνονται με απλό κρασί νερό, ή για να είμαστε ακριβέστεροι, προστέθηκε στο νερό λίγο κρασί για να το κρατήσει από το να χαλάσει.

Μάλλον κανείς δεν θα τολμούσε να ισχυριστεί ότι το πιο φυσικό, και ως εκ τούτου θεωρείται ότι είναι ένα χρήσιμο σπιτικό κρασί. Αλλά πώς να το κάνουμε;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μαγείρεμα το δικό σας κρασί - αυτό είναι ένα πολύ σύνθετο και χρονοβόρα διαδικασία. Περιέργως, δεν είναι. Οίνος από σταφύλια στο σπίτι προετοιμασία αρκετά εύκολο, το πιο σημαντικό εκτελέσει όλες αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Έτσι, ξεκινάμε.

μούρο

Για την προετοιμασία κρασί από σταφύλια στο σπίτι, δεν πρέπει να χάσετε το χρόνο, όταν τα μούρα φθάσουν στην ωριμότητα. Είναι σε αυτή την περίοδο που περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και λιγότερο οξύ. Αφού έχετε συλλέξει τα σταφύλια πρέπει να ταξινομήσετε τα φρούτα - σάπιο, χάλασε, ανώριμα και αφαιρέστε το. Αξίζει επίσης να αρθούν όλα τα κλαδιά και τα φύλλα, γιατί αν πέσουν στο κρασί, η γεύση του ποτού χαλάσει.

Αν τα μούρα δεν είναι σκονισμένο, δεν μπορούν να πλυθούν. Το γεγονός ότι το δέρμα των σταφυλιών είναι βακτήρια που έχουν μια θετική επίδραση στην διαδικασία της ζύμωσης. Για την προετοιμασία κρασί από σταφύλια στο σπίτι, είναι καλύτερο να λάβει τα ακόλουθα μαθήματα: «Λυδία» «Isabella», «Μολδαβία»,

davim μούρα

Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεκινήσει ένα φλερτ μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή ή μύλο. Κατά τη διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε για να διασφαλιστεί ότι απολύτως όλα τα μούρα έχουν συνθλιβεί.

Μετά τη σύνθλιψη των σταφυλιών φρούτα αφήνουν την προκύπτουσα ιλύς και μόνο για να υπερασπιστεί. Τελικά, ο χυμός πρέπει να είναι επί της επιφανείας, και βαγάσσης (σπόροι και δέρματα) στο κάτω μέρος. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τύπο ή απλό στέλεχος γάζα μέλλον κρασί.

Η διαδικασία της ζύμωσης

Περαιτέρω, προκειμένου να προετοιμάσει το κρασί από σταφύλια στο σπίτι, θα πρέπει να έχετε ένα ειδικό καθαρό και στεγνό δοχείο - ένα 10-λεπτά με το αυτοκίνητο ή 20 λίτρων φιάλες ή μια απλή βάζα τριών λίτρων. Δεδομένου ότι η ζύμωση του χυμού σταφυλής θα αυξηθεί σε όγκο, η πλήρωση του δοχείου θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 2/3. Μετά από αυτό, θα πρέπει να συνδέσετε το μπουκάλι. Για το σκοπό αυτό, ειδική πλαστικό κάλυμμα κατασκευασμένο με ένα άνοιγμα για το σωλήνα, το οποίο θα το διοξείδιο του άνθρακα εξόδου που παράγεται κατά τη ζύμωση.

Το ένα άκρο του σωλήνα πρέπει να χαμηλώσει μέσα στο δοχείο με νερό, το άλλο στην οπή στο καπάκι της φιάλης.

Ο σχεδιασμός πρέπει να είναι για μερικούς μήνες για να βάλει στο κελάρι ή υπόγειο. Αλλά μην ξεχάσετε να ματιές περιοδικά στο πώς κρασί από σταφύλια στο σπίτι θα περιπλανηθεί. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα έχετε την τέλεια ξηρό κρασί, ένα φρούριο που είναι περίπου 5 °. Αν θέλετε να πάρετε ένα γλυκό ποτό, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε. Προσεκτικά χύστε το κρασί, το σύνολο κέικ αφέθηκε στο κάτω μέρος, και του κάθε λίτρο χύσει 150 γραμμάρια ζάχαρη. Αν σας αρέσει το σπιτικό κρασί από τα σταφύλια της ημι-γλυκά τύπου, βάλτε λίγο λιγότερη ζάχαρη. Τώρα αφήσει μόνο του το αγαπημένο σας ποτό για ένα μήνα, και στη συνέχεια ρίξτε το κρασί σε μπουκάλια και να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος (ψυγείο, κάβα).