Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες;

Γαρίδες είναι μια κοινή και δημοφιλή προϊόντα της θάλασσας. Τις περισσότερες φορές, όταν αγοράζουμε προσφορά για την αγορά κοινών γαρίδες ή τίγρης. Tiger γαρίδες χαρακτηρίζονται από σχετικά μεγάλου μεγέθους και τίγρη κέλυφος τους. Δοκιμάστε ιδιότητες περίπου το ίδιο σε όλα τα είδη γαρίδας. Παρακάτω είναι μια ματιά στο πώς να μαγειρεύουν γαρίδες, και πώς να τα επιλέξετε.

Η επιλογή ενός υψηλής ποιότητας γαρίδες

Μπορούν να πωληθούν: με τη μορφή της βαθιάς ψύξης, φρέσκο από το ενυδρείο, κατεψυγμένα, αλλά βραστά μορφή. Αγορά γαρίδες μπορεί να είναι σε καθαρισμένη ή μη καθαρισμένη (με κέλυφος) μορφή. Κατά την αγορά χωρίς θεραπεία γαρίδες, σημειώστε προσεκτικά την ακεραιότητα και το πάχος του πάγου επικάλυψη του γαρίδες. πάχος του πάγου θα πρέπει να είναι μέχρι 1 χιλιοστό και τις γαρίδες δεν πρέπει να μπερδεμένη μαζί. Εάν αυτό δεν τηρείται, η ποιότητα του προϊόντος δεν είναι παγωμένο, και η αγορά δεν είναι απαραίτητο. Τυπικά, ένα τέτοιο προϊόν μετά την απόψυξη, το μαγείρεμα, και καθαρισμός μειώνονται σε βάρος κατά 75%. Ως εκ τούτου, η λογική είναι να επιλέξετε γαρίδες μεγαλύτερο μέγεθος και την ποιότητα κατάψυξη.

Απλά, όταν αγοράζουν γαρίδες, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ποια είναι κατεψυγμένα, φρέσκα ή κατεψυγμένα μετά το μαγείρεμα. Αυτό θα καθορίσει το πώς να μαγειρεύουν γαρίδες.

Πώς να μαγειρέψουν γαρίδες

Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος γαρίδες είναι - το μαγείρεμα. Θα δούμε πώς και πόσο να μαγειρεύουν κατεψυγμένα είδη γαρίδας. Για την παρασκευή η γαρίδα απαιτεί αναγκαστικά 1-2 λεμονιού, αλάτι και άλλα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται κατά βούληση και τη γεύση.

Κατεψυγμένα γαρίδες πρέπει να ξεπλένονται καλά με ζεστό ή κρύο νερό από τη βρύση. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι η γαρίδα λειώσει τελείως πάγου και καθαρισθεί από διάφορα βρωμιά. Μετά από όλα, δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι η γαρίδα απόλυτα καθαρό, και ο πάγος δεν είναι μια καθαρή ουσία.

Ενώ γαρίδες αποψυχθεί στο νερό, θα πρέπει να προετοιμαστούν τα πιάτα για το μαγείρεμα. Ο όγκος εξαρτάται από τον αριθμό των μαγειρικών σκευών γαρίδας. Ο όγκος του νερού θα πρέπει να είναι 2-3 φορές μεγαλύτερος από τον όγκο της γαρίδας που καλύπτονται πλήρως. Μπολ με νερό θα πρέπει να τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.

Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει, προστίθεται το χυμό λεμονιού, και βυθίζεται σε γαρίδες της. Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες εξαρτάται από τον τύπο: Κατεψυγμένα - 7-10 λεπτά, κατεψυγμένα ήδη βρασμένο - 3-5 λεπτά. Ωστόσο, όταν το μαγείρεμα γαρίδες πρέπει να βασίζονται στο μέγεθος τους, δηλαδή, το μικρότερο είναι, τόσο λιγότερο χρόνο θα πρέπει να είναι το μαγείρεμα.

Η προθυμία γαρίδες μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί από το χρώμα - γίνονται ελαφρώς διαφανές, καθώς αρχίζουν να βγαίνουν στην επιφάνεια του νερού. Απλά, όταν μαγειρεμένα γαρίδες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί, όπως την πέψη, χάνουν τη γεύση τους και να γίνει «λάστιχο».

Όταν οι γαρίδες είναι μαγειρεμένα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι νερό γεμάτο. Στη συνέχεια η γαρίδα θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού (καθώς μπορεί να χυθεί ή το ελαιόλαδο, 1-2 κουταλιές της σούπας). Όλες προσεκτικά αναμιγνύεται και απλώνεται σε ένα πιατάκι να ταΐσουν τους επισκέπτες.

Όταν η γαρίδα τροφοδοτείται σε ακατέργαστη μορφή, μαζί με αυτούς, πρέπει να σερβιριστεί χαρτοπετσέτες και μπολ με νερό. Γαρίδες με καθαρά χέρια, και ένα μπολ με νερό, ξεπλένονται τα δάχτυλά του. Ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσετε τις γαρίδες: είναι αναγκαίο να ληφθούν πάνω από το κεφάλι και το άλλο χέρι για να αφαιρέσετε το πόδι. Μετά από αυτό, αποκεφαλισμένοι, ενώ η ουρά συρρικνώνεται κέλυφος. Στα χέρια παραμείνει καθαρό κομμάτι κρέας, νόστιμα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Εν κατακλείδι, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η γαρίδα μάγειρας και ο καθένας μπορεί. Αυτό δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία. Μπορεί να μεταφέρει όποιον θέλει να φάει αυτό το νόστιμο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Καλή σας όρεξη!