Πόση πρωτεΐνη στο αυγό

Τα αυγά αναγνωρίζεται ως ένας από τους κύριους προμηθευτές των ιχνοστοιχείων και βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένου ενός πολύ σημαντική βιταμίνη Β12. Ιδιαίτερης αξίας είναι επίσης μια πρωτεΐνη, η οποία θεωρείται το δομικό στοιχείο του μυός. Για παράδειγμα, αθλητές, bodybuilders στην αύξηση της μυϊκής μάζας πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 2-3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους τους.

Πόση πρωτεΐνη στο αυγό, από πολλές απόψεις εξαρτάται από τη μορφή με την οποία τα αυγά και πώς μαγειρεύονται. Για παράδειγμα, στο ωμό αυγό κότας περιέχει 6 g πρωτεΐνης, ομελέτα, τηγανητά στο βούτυρο - 14 g, σε ομελέτα - 17 g σε τυρί ομελέτα με προσθήκη - 15 g, σε πάπια αυγό - 2 g σε ορτύκια - 6, η ακόλουθη να πούμε ότι η ποσότητα της πρωτεΐνης δεν αλλάζει αν το αυγό για να μαγειρέψουν ή τηγανίζουμε χωρίς την προσθήκη λίπους. Ωστόσο, ο χρόνος στον οποίο απορροφάται εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, βραστό αυγό υποβάλλονται σε πλήρη πέψη μετά από 2 ώρες και δροσερό καβουρδισμένα ή ψημένα - μετά από 3 ώρες.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από αυγά, τα οποία είναι κατάλληλα για τρόφιμα, αλλά η πιο δημοφιλής είναι αυγά κότας. Για τους περισσότερους από τους ανθρώπους που θεωρούνται απαραίτητα τρόφιμα με χαμηλό κόστος και τη δυνατότητα του γρήγορου φαγητού. Η θρεπτική αξία των αυγών κότας - περίπου 75 θερμίδες, συμπεριλαμβανομένων 15 θερμίδες περιέχει πρωτεΐνες και όλα τα υπόλοιπα - τον κρόκο. Πρέπει να πούμε ότι η ποσότητα της πρωτεΐνης σε ένα αυγό - τα δύο τρίτα της μάζας του αυγού και του κρόκου παίρνει τρίτο. Έτσι, όταν οι άνθρωποι μιλούν για το πόσο πρωτεΐνη στο αυγό, να έχουν κατά νου κυρίως πρωτεΐνη.

αυγά Πρωτεΐνη - ένα προϊόν στην πρωτεΐνη χύμα, όπου η πρωτεΐνη είναι περίπου 13%, περίπου 2% από λίπη, βιταμίνες, υδατάνθρακες, και διάφορες προσμίξεις, το υπόλοιπο - νερού. Κατά συνέπεια, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του αυγού - περίπου 4-5 γραμμάρια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι από τις πρωτεΐνες του ασπράδι αυγού είναι πολύ legkousvoyaemy. Εάν, για παράδειγμα, το κρέας στο ανθρώπινο σώμα για να αφομοιώσει περίπου τέσσερις ώρες, στη συνέχεια ασπράδι αυγού πρωτεΐνες περιλαμβάνονται στις μεταβολικές διεργασίες σε μισή ώρα, το οποίο μπορεί μερικές φορές να είναι ένα πολύ χρήσιμο χαρακτηριστικό.

ασπράδι αυγού είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στο θερμικά επεξεργασμένο μορφή, επειδή incoagulated λευκωματίνη μπορεί να αντιδράσει με τα μόρια των περισσότερων βιταμινών, αποτρέποντας την απορρόφησή τους. Με την τακτική χρήση ενός σημαντικού αριθμού ωμά αυγά μπορεί να συμβεί μπέρι-μπέρι ανάπτυξης. Επιπλέον, δεν τρώνε ωμά αυγά , λόγω του κινδύνου της αναθέτουσας σαλμονέλωσης και άλλους τύπους λοιμώξεων.

Δεν έχει σημασία πόσο πολύ πρωτεΐνη στο αυγό, που περιέχουν φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και άλλα μικρο-και μακρο. πρωτεΐνη του αυγού περιέχει περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β αρμονικό συνδυασμό των συστατικών στο ασπράδι του αυγού είναι ένα πολύτιμο προϊόν που είναι σε θέση να καλύψει όλες τις φυσιολογικές ανάγκες του ανθρώπου κάνει.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το αυγό βοηθά να παρέχει το σώμα μας με τις σωστές πρωτεΐνες και αμινοξέα. Έτσι, εξετάσαμε πόσο πολύ πρωτεΐνη στο αυγό, αλλά, επιπλέον, ακόμα χρήσιμα και τους κρόκους των αυγών, τα οποία θεωρούνται σημαντική πηγή χολίνης, η οποία έχει μεγάλη σημασία για τη δραστηριότητα των εγκεφαλικών κυττάρων. Ακόμα είναι απαραίτητο να επισημανθεί ότι το κέλυφος του αυγού περιλαμβάνει επιπλέον μία πληθώρα χρήσιμων στοιχείων όπως ο σίδηρος, το μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, φώσφορο, φθόριο, θείο, χαλκό, πυρίτιο και ψευδάργυρο. Shell μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, προ-βράσει το για 5 λεπτά. καθαρό του από ταινίες και άλεσμα σε σκόνη. Η θρεπτική αξία του κελύφους δεν εξαρτάται από το χρώμα του κρόκου, ή από το χρώμα κέλυφος. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση του αυγού εξαρτάται ακριβώς από την γεύση του κρόκου, που είναι, σε μια ποιοτική αυγά κότας ζωοτροφών θα είναι επίσης νόστιμο.

Μιλώντας για το πόσο πρωτεΐνη στο αυγό, αξίζει να αναφερθεί για τη χοληστερίνη. Πολλοί αρνούνται να χρησιμοποιήσουν τους κρόκους, ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι μια σημαντική περιεκτικότητα της χοληστερόλης στο κρόκοι αυγών είναι ασήμαντη επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος που παράγεται από το ήπαρ από κορεσμένο λίπος. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να περιορίσουν τη χρήση τους κρόκους αυγών, αλλά δεν τους εγκαταλείψουμε εντελώς, δεδομένου ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών προσβολών, εμποδίζουν την ανάπτυξη του καταρράκτη, τη βελτίωση της ασυλίας.

Οι σύγχρονοι επιστήμονες πιστεύουν ότι είναι δυνατό για να φάει ένα αυγό την ημέρα, αυτό θα είναι αρκετό.