Ο χημικός τύπος της γλυκερόλης. Η δομική και μοριακό τύπο

Η απλούστερη πολυϋδρική αλκοόλη, όπου υπάρχουν τρεις ομάδες ΟΗ, - γλυκερόλη. Ο τύπος για τις ενώσεις αυτού του γενικού τύπου, - CnH2n - 1 (ΟΗ) 3. Για την καλύτερη κατανόηση των ιδιοτήτων και χρήσεων των γλυκερίνη και τα ομολογά της, εξετάσει μια ποικιλία ενώσεων των τύπων, καθένα από τα οποία χρησιμοποιείται σε ορισμένες περιπτώσεις.

Ταξινόμηση και ονοματολογία των γλυκερολών

Σε οργανικές αλκοόλες χημεία - οι ουσίες που προέρχονται από υδρογονάνθρακες. Μέρος των ατόμων υδρογόνου στο μόριο έχει υποκατασταθεί από μία ή περισσότερες υδροξυ ομάδες. Αλκοόλες διαφέρουν στον αριθμό των ομάδων ΟΗ (μονο-, δι-, πολυυδρικές). Τα κατώτερα μέλη της κατηγορίας με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα από 1 έως 12 - υγρές ουσίες, υψηλότερες - στερεά. Alkantrioly, ή γλυκερόλη - τρι-υδρική αλκοόλες που περιέχουν στη σύνθεσή τρεις υδροξύλ του που σχετίζονται με τρία διαφορετικά άτομα άνθρακα. Ενώσεις που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα δεικνύουν αμφοτερικές ιδιότητες, εξαιτίας της αμοιβαίας επίδρασης των υδροξυ ομάδων και της ρίζας.

Η απλούστερη εκπρόσωπος alkantriolov - 1,2,3-προπανοτριόλη (συνώνυμο - γλυκερίνη). Φόρμουλα ουσία - C ₃ H ₈ O _3. Η συστηματική ονοματολογία περιλαμβάνει μνεία του ονόματος του αντίστοιχου αλκανίου με τη λέξη «τριόλη», η χρήση των αραβικών αριθμών, που καθορίζει τη θέση της ομάδας ΟΗ. Η αρίθμηση στα μόρια είναι ομόλογα της γλυκερόλης από το πλησιέστερο προς το άκρο του υδροξυλίου αλυσίδας. Πιθανοί τύποι ισομερικών διάρθρωση της αλυσίδας άνθρακα, την θέση των υδρόξυ ομάδων οπτικών.

Έναρξη της γλυκερόλης

Σουηδική φαρμακοποιό Karl Σίλε το 1779 για πρώτη φορά έλαβε μια νέα σιροπιαστά ουσία από την σαπωνοποίηση των λιπών. 33 χρόνια αργότερα, ο Γάλλος M. Chevreul ονομάστηκε το γλυκό υγρό γλυκερίνη.

Η χημική σύνθεση των Peluso ιδρύθηκε το 1836. Σημαντική συμβολή στη μελέτη της δομής κατασκευασμένο Berthelot (1854) και Wurtz (1857), συνεχίζει να ερευνά γλυκερόλη. Μοριακός τύπος και η ρίζα φύση του επιτρέπεται να μεταφέρουν γλυκερίνης για τον περιορισμό αλκοόλη.

Η ανάγκη για γλυκερόλη έχει αυξηθεί σημαντικά από το 1847, όταν άνοιξε νιτρικό εστέρα. Σουηδική μηχανικός Α Νόμπελ το 1875 κατάφερε να πάρει με τη χρήση εκρηκτικών γλυκερίνη - δυναμίτη.

Η σύνθεση, δομή και στοιχειώδη τύπου γλυκερόλη

Η στοιχειακή σύνθεση της εγγραφής ύλης συμπίπτει με την αληθινή, και το ακαθάριστο εμπειρικό τύπο γλυκερόλης - C ₃ H ₈ O _3. Η ανθρακική αλυσίδα έχει τρία άτομα, καθένα από τα οποία συνδέεται με μια υδρόξυ ομάδα. Χημικά σύμβολα σημαίνουν ουσίες που περιέχονται άτομα: C - άνθρακα, O - οξυγόνο, H - υδρογόνου. Σύνθεση γλυκερόλη αντανακλούν διαφορετικές φόρμουλες (μοριακό, δομική). Χρησιμοποιείται ευρέως στη μελέτη της ουσίας και sharosterzhnevye ημισφαιρικό σχήμα. Δύο-διαστάσεων και τριών διαστάσεων δομές που δημιουργούνται με τη βοήθεια μοντέλων υπολογιστών - μια χωρική εικόνα του μορίου της γλυκερόλης. Σας επιτρέπουν να απεικονίσει τη δομή, σχετική θέση και η απόσταση, γωνία δεσμός μεταξύ των ατόμων.

Μοριακή και γραμμομοριακή μάζα γλυκερόλης

Με το μοριακό τύπο μπορεί να βρεθεί και μοριακής μάζας, το ποσοστό των στοιχείων σε ουσιών. Για τους υπολογισμούς απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι τιμές των ατομικών μαζών των στοιχείων που περιλαμβάνονται στον περιοδικό πίνακα. Ο εμπειρικός τύπος της γλυκερόλης: C ₃ H ₅ (ΟΗ) _3. Πολλαπλασιάζοντας το ατομικό βάρος (σε ένα. Ε Μ) του κάθε στοιχείου με τον αριθμό των ατόμων, που ακολουθείται από προσθήκη των τιμών που λαμβάνονται θα βρείτε μοριακό (κ) και η γραμμομοριακή (Μ) της μάζας. Για τον τύπο των υπολογισμών πιο εύκολο στη χρήση γλυκερόλης ακαθάριστο τύπου - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794? ο αριθμός των ατόμων στο μόριο - 8.
• Ar (C) = 12,0107? άτομα - 3.
• Ar (g) = 15,9994? άτομα - 3.
• Κ (C ₃ H ₈ O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92.09382 , καθώς και. ε. μ.
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92.09382 g / mol /
• Το ποσοστό των στοιχείων σε ουσιών μόριο: H - 8.756% S - 39.125% O - 52.119%.

Η ορθολογική και ο συντακτικός τύπος της γλυκερόλης

Η σύνθεση της ύλης και μοριακών της αντανακλούν ορθολογική και ακαθάριστο τύπο, αλλά δεν δείχνουν την διάταξη των ατόμων που διαφέρει γλυκερόλη. Ο τύπος και το μοντέλο δομική υπολογιστή, καταλληλότερων για τη μελέτη της δομής του μορίου, τα δεσμούς μεταξύ των ατόμων.

• Μια ορθολογική τύπου γλυκερόλης - C ₃ H ₅ (ΟΗ) _3. Από τη σύνθεση των μορίων που ταυτοποιούνται και περικλείονται σε παρενθέσεις λειτουργικές ομάδες ΟΗ. Αμέσως μετά την παρένθεση δείχνει τον αριθμό των ομάδων υδροξυλίου στο μόριο.
• άποψη Polurazvernuty ορθολογική τύπου - HOCH ₂ CH (OH) _CH2OH (γλυκερίνη).
• Συντακτικό Τύπο δείχνει γραφικά την τοποθεσία του μορίου. Οι παύλες μεταξύ των ατόμων αντιπροσωπεύουν χημικούς δεσμούς.
• δομή Lewis περιλαμβάνει τελείες που αντιπροσωπεύουν τα ηλεκτρόνια σθένους και ζευγάρια που συμμετέχουν σε σχηματισμό δεσμού.

Ορισμένοι τύποι μορίων εικόνας καταλαμβάνουν πολύ χώρο, έτσι χρησιμοποιούν συχνά η συντετμημένη τύπου, π.χ., HOCH _{2 -CHOH-CH2-ΟΗ,} και η σκελετική δομή:

άτομα κατάσταση στο μόριο γλυκερυλίου

Υδροξυλίου - πολικό σωματιδίου, εκτός από το οξυγόνο έχει ένα μονήρες ζεύγος ηλεκτρονίων. Η παρουσία τριών ομάδων υδροξυλίου οδηγεί σε περαιτέρω πόλωση της O-H. Τα άτομα άνθρακα εμφανίζεται μερική φόρτιση «+» διευκολύνοντας πυρηνόφιλη υποκατάσταση του υδροξυλίου. Ιδιαιτερότητες της σύνθεσης και της δομής, η οποία αντανακλά τον συντακτικό τύπο της γλυκερίνης, επιβεβαιώνονται από τις ιδιότητες της ουσίας. Αυτή η ένωση χαρακτηρίζεται από πολυάριθμες δεσμούς υδρογόνου - πιο ασθενείς δεσμούς. Γλυκερόλη διαθέτει ιδιότητες εντονότερες οξύ, σε σύγκριση με αιθανόλη και προπανόλη. Μεταξύ των μεγάλων ανησυχιών παράγωγα τριελαϊκής γλυκερίνης. τύπο:

• απλούστερη - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6?
• polurazvernutaya ορθολογική - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5?
• ορθολογική στοιχεία με δομική και σκελετικό -

εμφάνιση γλυκερίνη

Σε θερμοκρασία δωματίου, 1,2,3-προπανοτριόλης - άχρωμο ή ελαφρά κίτρινο υγρό, άοσμο, γλυκιά γεύση. Στερεοποιημένα τήκεται σε χαμηλές θερμοκρασίες γλυκερίνης σε μία θερμοκρασία 17,8 ° C. Βράσιμο ουσίας ακολουθούμενη από εξάτμιση αρχίζει στους 290 ° C. Γλυκερόλη ελαφρώς βαρύτερο από το νερό, τον υπολογισμό της πυκνότητας της στους 20 ° C αποδίδει μια τιμή των 1,2604 g / cm3.

Ιδιότητες του 1,2,3-προπανοτριόλης

Χημικός τύπος της γλυκερόλης δεν παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη φύση της αμφοτερική ένωση. Ασθενής όξινες και βασικές ιδιότητες των ουσιών που σχετίζονται με την επιρροή των ατόμων χαρακτηριστικά στο μόριο, η πόλωση στην ομάδα G-H. Με την παρουσία της γλυκερίνης αντιδρά με ένα αλκάλιο υδροξείδιο, χαλκού (II), που ελήφθη μπλε έγχρωμο σύμπλοκο (ένα από τα ποιοτικά αντιδράσεων). Με οξέα της αντίδρασης γλυκερόλης τελειώνει με τον σχηματισμό εστέρων. Αντίδραση μιας τριυδρική αλκοόλη με νιτρικό οξύ υπό την παρουσία H ₂ SO ₄ (συμπ.) Οδηγεί στο σχηματισμό της νιτρογλυκερίνης.

Στο σπίτι, από λίπη και έλαια που χρησιμοποιούν γλυκερίνη, αιθυλική αλκοόλη και άλλα συστατικά είναι έτοιμη σαπούνι. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί προσεκτική μαζικής θέρμανσης σε ένα λουτρό νερού, μια δημιουργική προσέγγιση για την επιλογή των συστατικών και σχήματα για το βράσιμο σαπουνιού έτοιμο προϊόν.

Η γλυκερίνη και τα παράγωγά της χρησιμοποιούνται σε σμάλτα, βαφές, πολλά φάρμακα, καλλυντικά. Περιέχει γλυκαντικό σε μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων και ψημένα αγαθά. Διεθνές όνομα του γλυκαντικού και αρωματικές γλυκίσματα - E422. Μαζί με άλλες αλκοόλες, και εστέρες λιπαρών οξέων, γλυκερίνη θεωρείται ως πιθανός καύσιμο αντικατάστασης προέρχεται από το πετρέλαιο. Κόστος-αποτελεσματικές μεθόδους που χρησιμοποιούν τις νέες ποικιλίες του βιοντίζελ για να τροφοδοτήσουν τα αυτοκίνητα θα φέρει την επανάσταση στον τομέα των παγκόσμιων μεταφορών. Βελτίωση της περιβαλλοντικής κατάστασης της παγκόσμιας οικονομίας για τη μείωση της εξάρτησης από το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο.