Μπούτι χοιρινό χωρίς κόκαλο: συνταγές

Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή ζεστά γεύματα κάθε γιορτινό τραπέζι μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια ψητά κρέατα. Αυτό το γεύμα θα είναι πάντα να λαμβάνεται με ένα κτύπημα. Λοιπόν, ποιος θα αρνηθεί ζουμερά και αρωματικά φέτες; Ευχάριστο και το γεγονός ότι η κεραία μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ζεστό. Επίσης εξυπηρετεί ως ένα μεγάλο κρύο ορεκτικό. Φέτες χοιρινού κρέατος σπίτι - το ιδανικό αντικαταστάτη για τα συνήθη ψώνια λουκάνικο ή ζαμπόν. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και σίγουρη για την υγεία σας. Δεν είναι μυστικό ότι η σημερινή κατασκευαστές συχνά σφάλουν με την προσθήκη χημικών ενώσεων στα προϊόντα τους. Και αυτό είναι πολύ κακό για την υγεία μας.

Σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας τις διάφορες επιλογές για το πώς να μαγειρέψουν ένα ζαμπόν χωρίς multivarka των οστών ή απλά υπέροχο ψητό χοιρινό. Μερικές απλές συνταγές και ενδιαφέρουσες ιδέες για το σπίτι γουρουνάκι τράπεζα συνταγές.

κρύο βρασμένο χοιρινό κρέας

Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι για να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό κρέας δεν είναι εύκολο. Αυτό είναι ένα σοβαρό μαγειρική πιάτο θεωρείται ένα κλασικό του είδους, και να κυριαρχήσει την προετοιμασία του δίνεται μια πραγματική σεφ. Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι και τόσο δύσκολο. Μετά τις συστάσεις μας, μπορείτε εύκολα θα αντιμετωπίσει το έργο. Και χοιρινό ή ψημένο ζαμπόν (χωρίς κόκαλα) θα εμφανιστεί στο γιορτινό τραπέζι σας όσο το δυνατόν συχνότερα. Ας ξεκινήσουμε.

Θα χρειαστείτε:

• ζαμπόν (χωρίς κόκαλα) σε ένα βάρος 2 kg?
• 8-10 σκελίδες σκόρδου?
• 100 g του λίπους?
• 1 μικρό καρότα?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. χρένο, κοκκώδη μουστάρδα και το φυτικό έλαιο?
• αλάτι, τριμμένο μαύρο και το μπαχάρι, δάφνη?
• σπάγγου μαγειρέματος (οποιοδήποτε ισχυρό νήμα).

Πώς να μαγειρέψουν;

Στην ιδανική περίπτωση, το κρέας θα πρέπει να μούσκεμα και μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, η οποία μπορεί να διαρκέσει περίπου 5 ημέρες, αλλά αυτό θα buzheninka απλά αξεπέραστα. Χρησιμοποιήστε την ανάγκη μαρινάδα σε άλμη με μπαχαρικά και τις ρίζες, κρασί ή μπύρα, είναι μια προσωπική επιλογή. Αλλά θα επικεντρωθεί στην ταχεία μέθοδο, και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλή. Γι 'αυτό και μπορεί να σώσει πολύ χρόνο και εφόσον η ιδιαίτερη εμπειρία στην προετοιμασία αυτών των πιάτων έχουν λίγο διευκολύνει σημαντικά το έργο.

Το κρέας πρέπει πρώτα να πλένονται καλά και στεγνώστε. Σε ένα γουδί πουρέ μπαχάρι με φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε αυτό το μίγμα καλά το κρέας από όλες τις πλευρές.

Shpiguem κρέας. Salo θα πρέπει να παγώσει, έτσι θα είναι πιο εύκολο να εργαστεί με. Κόψτε το σε φέτες και το σκόρδο, τα καρότα - κύβους. Το χοιρινό κάνουν τρυπήσει ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετούμε εναλλάξ τα λαχανικά και μπέικον. Τώρα πρέπει να κάνουμε το σχήμα του κρέατος και να το διορθώσουμε στη θέση του με σπάγκο.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, χρένο και το βούτυρο. Αυτή η σύνθεση γενναιόδωρα obmazhte χοιρινό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Η προθερμαίνεται στους 220 βαθμού τόπο φούρνο ζαμπόν χοιρινό. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήστε για 1.5-2 ώρες. Σε τακτά χρονικά διαστήματα ποτίσματος βρασμένο χοιρινό κρέας που είχαν συσσωρευτεί με τη μορφή χυμού, ώστε να μην στεγνώσει και θα βρείτε ένα υπέροχο κρούστα. Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα, τρυπάτε το κρέας στο παχύτερο μέρος. Αν εμφανιστεί αίμα ή ροζ υγρό, ψημένο ζαμπόν χωρίς κόκαλο έτοιμο.

Χοιρινό κρέας, ψημένο στο μέλι γλάσο

Μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι, όπως στις ταινίες για τον Μεσαίωνα: Δεν υπάρχουν γενναίοι πολεμιστές απολαμβάνουν το νόστιμο κρέας που βρίσκεται σε τεράστια κομμάτια από πιάτα χαλκού και ήπιε το όλο θέμα μεθυστικό μπύρα ή κρασί. Μεταβείτε στις παλιές ημέρες, είναι απίθανο να πετύχει, αλλά για να προετοιμάσει ένα παρόμοιο γεύμα - εντελώς. Ψημένο ζαμπόν (χοιρινό) επί του οστού θα είναι μια πολύ καλή λύση. Και οι επισκέπτες, πόσο ευχάριστο!

Θα χρειαστείτε:

• 3 κιλά χοιρινό ζαμπόν με το οστό?
• 5 zubochkov σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• 10 γραμμάρια τζίντζερ?
• σέλινο?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. μουστάρδα και μέλι?
• 100 g ζάχαρης?
• 4 κουταλιές της σούπας. l. κονιάκ, αλάτι, τη δάφνη και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν ένα γεύμα;

Μπορείτε να εντελώς διαφορετικό τρόπο για να μαγειρέψουν ζαμπόν χοιρινό κρέας με κόκαλα. Συνταγές μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας ή να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αλλά το θεμέλιο σας μαγείρεμα θα είναι σαφές ήδη από αυτή τη διαδικασία.

Ξεπλύνετε το ζαμπόν και τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλάτι, τη δάφνη, το σέλινο και τα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. βράζουμε το κρέας επί 2,5 ώρες. Μετά αποστράγγισης ζωμό (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα άλλα πιάτα) και δροσερό χοιρινό.

Με ζαμπόν κοπεί το γυαλόχαρτο και ελαφρώς λίπος, θα πρέπει να παραμείνει πάχους περίπου 1-2 cm. Βάλτε σε ένα λίπος τομές με ένα μαχαίρι σε ένα πλέγμα, nashpiguyte φέτες το κρέας του τζίντζερ και το σκόρδο, ζαμπόν μουστάρδα obmazhte. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Συνδέστε το κονιάκ, το μέλι και η ζάχαρη και η θερμότητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτό ρίχνουμε το ζαμπόν λούστρο και στείλτε το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Μαγειρική βρασμένο χοιρινό κρέας σε multivarka

Μπορείτε να μαγειρεύουν το πιο νόστιμο ζαμπόν σε multivarka χοιρινό (χωρίς κόκαλα). Αν υπάρχει τέτοια σκεύη στην κουζίνα σας, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε. Multivarka θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος θα σας σώσει από τη θερμότητα του ένα ζεστό φούρνο, και το κρέας θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο και ζουμερό.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν (πολτού)?
• 3 zubochka σκόρδο?
• τυχόν μπαχαρικά για το χοιρινό κρέας, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι?
• μαγειρική νήμα και αλουμινόχαρτο.

Προετοιμασία ένα νόστιμο πιάτο

Συχνά υπάρχουν διαφωνίες για το αν είναι δυνατόν να μαγειρεύουν βραστό multivarka χοιρινό: κάποια βραστό κρέας λαμβάνεται, ενώ άλλες - πολύ ξηρό. Χρησιμοποιούμε για την παρασκευή ενός μικρού τέχνασμα - τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και εμείς θα ετοιμάσουμε σε αυτή τη μορφή. Δεδομένου ότι το χοιρινό κρέας θα πάρει ψημένο μέσα ομοιόμορφα στο ζουμί του και να ικανοποιηθεί με όλες τις γεύσεις και τις προτιμήσεις.

Τα κρέατα που απωθούν μικρό για να γίνει πιο τρυφερή, και το σχήμα του σχηματισμού. Γενναιόδωρα τρίψτε με μπαχαρικά, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο και στις δύο πλευρές. Εάν πάρετε ένα συνηθισμένο σάρκα χωρίς λίπος, λίγο nashpiguyte λίπος της, έτσι ώστε το κρέας θα είναι πιο ζουμερά.

Τυλίγουμε το σφιχτό ρολό χοιρινό κρέας, δίνοντας ένα στρογγυλεμένο σχήμα στις ευκαιρίες και δέστε με κορδόνι. Τυλίξτε το φύλλο, αποφεύγοντας ασυνέχειες (χυμός δεν πρέπει να διαρρεύσει).

Το ρίχνουμε κύπελλο Multivarki ποτήρι νερό και τον τόπο roll παρασκευάζονται. Cook στο «σβήσιμο» 2 ώρα. Μετά από βρασμένο χοιρινό κρέας πρέπει να κρυώσει χωρίς να αφαιρεθεί από το φύλλο.

Για να συνοψίσουμε

Εδώ είναι μερικές συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμα φαγητά. Αυτό θα είναι πάντα ευπρόσδεκτοι επισκέπτες και την οικογένειά σας, και οι άνδρες ειδικότερα. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και ίσως κάποιος έχει την επιθυμία να επιδοθούν σε τέτοιες απολαύσεις. Νίκαια, επίσης, το γεγονός ότι περιέχει πολλές χρήσιμες myasko πρωτεϊνών (20%), λίπος (30%), αλλά την ίδια στιγμή - μόνο 277 kcal (ναι, αυτό είναι δικό του θερμιδική). Χοιρινό (χωρίς κόκαλα ζαμπόν) θεωρείται λιχουδιά, και ήταν προτίμησή της, όταν πρόκειται για το ψήσιμο ή το τηγάνισμα του κρέατος. Ελπίζουμε ότι αυτές οι συμβουλές θα σας φανεί χρήσιμο, και σίγουρα θα προσπαθήσει να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό κρέας στο σπίτι στην κουζίνα. Πιστέψτε με, δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Απολαύστε το γεύμα σας!