Μερικές συμβουλές για το πώς να κάνουν το κρασί από μια μαρμελάδα

Συχνά συμβαίνει ότι ένα σπιτικές μαρμελάδες αρχίσει να περιπλανηθεί ή το λιμάνι για οποιοδήποτε λόγο. Ωστόσο, μην βιαστείτε να τους πετάξει έξω, να γνωρίσουν πώς να κάνουν το κρασί από μια μαρμελάδα.

Αυτό μπορεί να ληφθεί ως συστροφή ελαφριά ζύμωση και απόλυτα φυσιολογικό. Η διαδικασία της προετοιμασίας αυτό το ποτό είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά στο τέλος μπορείτε να πάρετε ένα αρωματικό σπιτικό κρασί, το οποίο μπορείτε να προσφέρετε στους φίλους σας. Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να βρωμίσει γύρω με μούρα, ή να υπολογίσει την ποσότητα της ζάχαρης και του υγρού, τα πάντα είναι πολύ πιο εύκολο.

Πριν κάνετε έξω από το κρασί μαρμελάδα, θα πρέπει να προετοιμαστούν τα πιάτα. Συνήθως λαμβάνουν ποτήρι της Μπολόνια, που καλά πλυμένα και ζεματιστεί με βραστό νερό καλύτερα. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε κεραμικά ή ξύλινο δοχείο, η μόνη προϋπόθεση είναι ότι δεν θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Εμπλοκή εδώ χύνεται, το οποίο χύνεται το νερό βράζει (ανά λίτρο μαρμελάδα-μισό λίτρο νερό). Θα πρέπει να αφήσει λίγο χώρο γύρω από το λαιμό, καθώς στη συνέχεια το μείγμα αρχίζει να ζυμώνει. Τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς, η επιφάνεια είναι κλειστό με γάζα που περιέχει πολλές στρώσεις.

Προσθέστε τη ζάχαρη ή όχι εξαρτάται από το πόσο γλυκιά μαρμελάδα. Εάν χρησιμοποιηθεί το μαγείρεμα λίγη ζάχαρη, είναι απαραίτητο να χύσει ένα περαιτέρω ποτήρι μίγμα μαρμελάδας ζάχαρης με νερό. Τώρα είναι αναγκαίο να ληφθεί μέριμνα ώστε το γλεύκος που έχει υποστεί ζύμωση. Για το σκοπό αυτό μια σειρά από τρόπους.

Το μίγμα μούρο προστέθηκε σε σταφίδες. Έτσι το πλύνετε σε κάθε περίπτωση αδύνατο, καθώς έτσι πλυμένο οργανικές ουσίες επιφανειακής μαγιάς. Μπορείτε να προσθέσετε ένα τσαμπί σταφύλι και μια χούφτα φρέσκα σμέουρα. Αυτά τα μούρα θα διευκολύνει επίσης την μετέπειτα ζύμωση του μούστου.

Μιλώντας για το πώς να προετοιμάσει το κρασί από μια μαρμελάδα, δεν μπορούμε να πούμε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό μαγιά. Η ιδανική κατάσταση θα ήταν, φυσικά, να πάρετε μια ζύμη κρασιού, αλλά αν δεν λάβει, μπορείτε να πάρετε το ψωμί-αλλά σε καμία περίπτωση δεν μπίρας. Χρησιμοποιώντας μαγιά κρασί επιταχύνει τη διαδικασία της ζύμωσης.

Το προκύπτον wort αφήνεται για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά την οποία το υγρό διηθείται και χύνεται μέσα σε ένα καθαρό δοχείο. Για άλλη μια φορά, προσθέστε λίγη ζάχαρη και μαγιά (είτε μερικά κομμάτια σταφίδες). Και πάλι αριστερά στην σαφές (για την κάλυψη των πιάτων μπορεί μόνο καθαρή γάζα, έτσι ώστε να μην έχεις εκεί) για μια εβδομάδα. Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία της ζύμωσης γίνεται πολύ γρήγορα και είναι ορατό με γυμνό μάτι. Αν δεν συμβαίνει τίποτα, τότε θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά ζάχαρη ή κάτι πήγε στραβά. Για να μάθετε τι πρέπει να εξετάσει προσεκτικά τις συμβουλές για το πώς να κάνουν το κρασί από μια μαρμελάδα.

Μετά δευτερεύουσα wort ζύμωσης διηθείται πάλι και λαμπυρίζει. Τώρα είναι απαραίτητο να κλείσει τα πιάτα ειδική συσκευή κατασκευάζεται από το καπάκι, όπου οι οπές προσαρμογής και εισάγεται εντός του σωλήνα από καουτσούκ, άκρο του χαμηλώνεται μέσα στο νερό. Μια απλούστερη λύση - ένα λαστιχένιο γάντι, το οποίο θα διογκώνεται περιοδικά. Μην ξεχνάτε ότι στην περιοχή των δακτύλων είναι απαραίτητο να κάνουν μικρές οπές. Τώρα πρέπει να περιμένουμε ένα μήνα, στραγγίστε το ποτό, ρίχνουμε σε φιάλες - και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάσετε. Πριν το πώς να κάνουν το κρασί από μια μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να συντονίσετε τη διαδικασία, αυτό δεν είναι πάρα πολύ γρήγορα. Το γεγονός ότι η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί, θα φανεί από το γεγονός ότι το γάντι πέφτει ή από την απουσία φυσαλίδων μέσα στο νερό. Και το υγρό μόνο του θα γίνει διαφανές χρώμα, και το υπόλειμμα είναι πιθανόν να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος.

Πριν κάνετε το κρασί μαρμελάδα, μπορείτε να επιλέξετε το γύρισμα με διάφορα μούρα, ενώ η γεύση του τελικού ποτού θα είναι πιο ξινή και αρωματικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι για να το must έθεσε πριν, «για να περιπλανηθεί.» Φιάλες που αποθηκεύουν το τελικό ποτό, συνιστάται να κλείσει ένα σφιχτό καπάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το σκοπό αυτό βάζα και καπάκια για κονσέρβες) και το αφήνουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για ένα μήνα.