Κρασί σταφυλιών - σπιτικό συνταγή

Ακόμη και οι πιο σκληροπυρηνικοί αντίπαλοι του αλκοόλ δεν μπορεί παρά να αναγνωρίσει ότι οι μικρές ποσότητες κόκκινου ξηρού κρασιού είναι πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό. Αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αιμοσφαιρίνης, ενισχύει την πέψη και καρδιακού μυός. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, γιατί μετά από όλα συνταγή οινοποιήσιμων σταφυλιών είναι το μαγείρεμα στο σπίτι διαβάζετε ακριβώς, είναι το αλκοόλ. Και δεν θα πρέπει να συμμετέχουν σε αυτό. Αλλά εδώ είναι το «skip» ένα ποτήρι το εορταστικό δείπνο - δεν είναι μόνο νόστιμα, ευχάριστο αλλά και χρήσιμο.

Δυστυχώς, τα περισσότερα από τα αλκοολούχα ποτά που μπορούμε να αγοράσουμε στο κατάστημα, στη δομή έχουν σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά. Αυτό ισχύει και για το κρασί. Πραγματικά καλή ποιότητα ποτό αξίζει τα χρήματα, και αυτό δεν είναι πάντα μια εγγύηση ότι οι πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Ένα άλλο πράγμα - το κρασί σταφυλιού, η συνταγή του οποίου παραμένει στην οικογένεια εδώ και δεκαετίες. Αντιμετωπίστε τους αγαπητούς πελάτες μας, πιείτε για διακοπές και ένα ποτό στο κλίμα, απολαμβάνοντας την καταπληκτική γεύση και πλούσιο άρωμα. τη δική σας συνταγή στο σπίτι κρασί μπορεί να έχει και να σας (εάν δεν υπάρχουν), λαμβάνοντας ως βάση για την επόμενη.

Οι έμπειροι οινοποιοί ισχυρίζονται ότι το ποτό μόνο που χρειάζεται να χρησιμοποιούν τα λεγόμενα οίνο ποικιλίες σταφυλιών. Στην περιοχή μας είναι πολύ δημοφιλές στην κατασκευή σπιτικά μούρων ποτών χρησιμοποιεί «Isabella Blue». Αυτό το σταφύλι είναι πολύ ταπεινός. Αισθάνεται καλό όταν δεν είναι πολύ υψηλές θερμοκρασίες του αέρα μας, ωριμάζει στις αρχές έως τα μέσα Οκτωβρίου, δίνοντας κάθε φορά με τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς για να απολαύσετε ένα ποτό επόμενη συγκομιδή.

Έτσι, το κρασί σταφυλιού, η συνταγή της οποίας βασίζεται στις ρώγες της ποικιλίας αυτής, γίνονται από τα φρούτα, τα οποία είναι προ-διαχωρίζονται από τα κλαδιά και τα φύλλα. Η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά απαραίτητη αν θέλετε να πάρετε καθαρή, απλή γεύση με ένα ποτό. Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο και πιέστε το χυμό από αυτούς. Μερικοί το κάνουν πόδια μακρύ σφράγιση για τα σταφύλια. Μπορείτε να το πετύχετε αυτό και με τη βοήθεια των συνήθων φλερτ, το οποίο είναι σε κάθε σπίτι και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πουρέ πατάτας.

Στη συνέχεια, ο χυμός σταφυλιών διαχωρίζεται από το πυρηνέλαιο, στέλεχος μέσω cheesecloth ή ένα σουρωτήρι με μικρές οπές. Περαιτέρω, αυτό το πολύτιμο υγρό τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπουκάλι, συμπληρώνοντας μόνο τα δύο τρίτα της ικανότητας. Στη συνέχεια προσεκτικά σφραγισμένο πιάτα (μέχρι την πλήρη σφραγίδα) με ένα βύσμα σωλήνα, η οποία είναι προς τα έξω αφήνοντας το διοξείδιο του άνθρακα που προκύπτει από ζύμωση ενός ποτού. σωλήνα Pre-εμφυσήσεως, που βυθίζεται σε ένα μπολ με νερό.

κρασί σταφυλιών, η συνταγή των οποίων θεωρείται ένα κλασικό, πρέπει να «παίζουν» σε θερμοκρασία 5 βαθμών Κελσίου για 2-3 μήνες. Αδειάστε το ότι μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να απολαύσετε ήδη μια πραγματική ποιότητα ποτά. Πρόκειται για ένα ξηρό κρασί, ένα φρούριο περίπου πέντε βαθμούς. Όλα τα θρεπτικά συστατικά των σταφυλιών σε τέτοιο ποτό όσο το δυνατόν διατηρούνται.

Και πώς να κάνουν το κρασί σταφυλιών πιο ισχυρή στο σπίτι; Ομοίως, μόνο πλέον. Σε ένα έτοιμο ξηρό κρασί σπίτι είναι αναγκαίο να προστεθεί ζάχαρη (50 έως 200 γραμμάρια ανά λίτρο υγρού). Τι περισσότερο - η ισχυρότερη και πιο γλυκό ποτό. Ρίχνουμε το υγρό μέσα στη ίδια, προ-πλυμένα, δοχείο, ο σωλήνας κλείνεται με ένα πώμα, και να αφήσει το «παιχνίδι» για ένα μήνα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί (13-15 βαθμούς) για τα μπουκάλια, φυλάξτε το στο ψυγείο ή κελάρι και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του μεθυστικό ποτό.