Κάστανο

Ανάμεσα στα πολλά είδη καρπών με κέλυφος, βρώσιμα από τον άνθρωπο εδώ και αιώνες, υπάρχει ένα πολύ ασυνήθιστο - κάστανο. Αυτό το ενδιαφέρον φυτό αναπτύσσεται στη φύση και καλλιεργείται στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ινδία, την Κεντρική Αφρική και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Ο πυρήνας περιέχει νερό καστανιές έως και 50% άμυλο, 15% πρωτεΐνη, 4% ζάχαρη, 7% λιπαρά.

Αυτό το νερό ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Αυτή η οικογένεια έχει περίπου 30 διαφορετικά είδη. κάστανο, ή όπως ονομάζεται διαφορετικά, κάστανα νερού, βρίσκονται πιο συχνά σε χαμηλές τρέχουσες ή στάσιμα νερά. Αυτό το φυτό - είδος υπό εξαφάνιση. κάστανα νερού (νερό καστανιές) - ένα πραγματικό λείψανο. Ανήκει σε ένα από τα αρχαιότερα φυτά της γης.

Έχει ένα αρκετά μακρύ μίσχο τις ρίζες τους στο κάτω μέρος του εδάφους. Στο στέλεχος, υπάρχουν πολλές λεπτές ρίζες χαλαρά. Στην επιφάνεια της λίμνης, που αναπτύσσει μια ροζέτα που αποτελείται από ένα οδοντωτό δερματώδη φύλλα ρομβοειδή σχήμα. Αυτά τα φύλλα τοποθετημένα μωσαϊκό, καθώς το καθένα από αυτά έχουν μίσχους διαφόρων μηκών. Προς τα έξω, είναι πολύ παρόμοια με τα φύλλα της σημύδας. Αυτές οι μίσχοι βρίσκονται «κύστες κολυμπούν», που αποτελείται από έναν πνευματικό ιστού - Aerenchyma.

ανθίζει φυτών το Μάιο, μόνο τα λουλούδια, που διοργανώνονται στις μασχάλες των φύλλων. Τα άνθη είναι λευκά ή ροζ 4 διαφανή λοβό και να φτάσει σε μήκος 1 εκ. Τα άνθη του είναι ορατά μόνο νωρίς το πρωί και αργά το βράδυ και σε άλλες ώρες της ημέρας, που είναι καλυμμένα με νερό. Το νερό εκτελείται από αυτο-επικονίαση. Φρούτα διατεταγμένο στην κάτω πλευρά των φύλλων ρόδακες.

κάστανο νερό δίνει kostyankoobraznye γιγαρτόκαρπο επικαλυμμένα σκληρό κέλυφος. Είναι 2-4 διαδικασία, που ονομάζεται «κέρατα». Στο εσωτερικό του κελύφους είναι ένα αρκετά μεγάλο λευκό πυρήνα. Είναι μέχρι την εμφάνιση αυτών των ξηρών καρπών και έδωσε το όνομα στην οικογένεια των φυτών - Rogulnikovye.

Κατά τη διάρκεια ξηροί καρποί ωριμάζουν θύλακες αέρα μοσχεύματα αφήνει αυξηθεί σημαντικά σε μέγεθος, ώστε να κρατήσει το εργοστάσιο στη ζωή. Όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμα, στέλεχος κάστανο νερού διακόπτεται και το φυτό αρχίζει να παρασύρεται κάτω από τον ποταμό, ή απλά να επιπλέουν στην επιφάνεια μιας λίμνης κάτω από την επίδραση του ανέμου. Μετά από τα φύλλα σαπίζουν, ώριμα καρύδια πέφτουν στο βυθό της λίμνης, όπου το έδαφος παραμένουν προσκολλημένοι σε κέρατα τους. Μπορούν να διατηρήσουν τη βιωσιμότητά τους για περισσότερα από 10 χρόνια. Για τη βλάστηση αυτών των ξηρών καρπών χρειάζεται μια λανθάνουσα περίοδο, η οποία διαρκεί έως και 0,5 έτη. Μόνο όταν, μετά την περίοδο αυτή, η θερμοκρασία του νερού αυξηθεί πάνω από 10-12 ° C, καρύδια βλαστήσουν. Ωστόσο, ανοίγει παχύ κέλυφος τους, και έξω έρχεται η νεαρή ρίζα, βλάστησης από λανθανόντων οφθαλμών. Πρώτα τράβηξε επάνω, και στη συνέχεια, αφού περιγράφει ένα τόξο κατεβαίνει και εμπλέκει το σκληρό έδαφος. Ανακουφισμένος κελύφη καρπών σταδιακά αναδύεται και τα σημεία προς την κατεύθυνση της καλλιέργειας τα ίδια λανθανόντων οφθαλμών στέλεχος. Τέλος, οι νιφάδες αποσυντίθενται το κέλυφος και το στέλεχος φθάνει στην επιφάνεια του νερού, όπου το φύλλο σχηματίζεται εξόδου.

Οι καρποί αυτού του φυτού έχουν από μακρού χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα και για την παρασκευή των διαφόρων φαρμακευτικών φίλτρα. Είναι τώρα χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική ιατρική. κάστανο νερό χρησιμοποιείται ως διουρητικό, στυπτικό, τονωτικό, ηρεμιστικό, εφιδρωτικό, για τον καθορισμό, αντισπασμωδικό και χολαγωγό. Χρησιμοποιείται στην ελονοσία, διάρροια, φλεγμονή των οφθαλμών, δαγκώματα φιδιών, δυσεντερία, γονόρροια, λευκόρροια στις γυναίκες. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι ο καρπός του φυτού αυτού είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την ενίσχυση της δραστικότητας.

Chilim παξιμάδι μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό μια ποικιλία από πιάτα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε. Είναι βραστά, ψητά, το έδαφος σε αλεύρι, συνθλίβονται για την παραγωγή σιτηρών, ζαχαρωμένα, τον κάνει μια αλμυρές σάλτσες.