Αυτό που γίνεται από το γάλα, εκτός από το βούτυρο και κρέμα γάλακτος;

Το γάλα είναι το πρώτο προϊόν στη ζωή του κάθε ατόμου, επειδή εμείς - οι εκπρόσωποι των θηλαστικών τάξης. Αλλά αν το υπόλοιπο των αντιπροσώπων της ίδιας κατηγορίας, που μεγαλώνει, εντελώς στραφούν σε άλλα τρόφιμα, το άτομο δεν δίνει το γάλα μέχρι τα γηρατειά. Αυτό γίνεται από το γάλα, μπορούμε να μιλάμε για ώρες. Η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ένα τεράστιο τμήμα της αγοράς. Για να δείτε αυτό καθαρά, απλά επισκεφθείτε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και να αξιολογήσει τι ποσοστό από τα παράθυρα του διαμερίσματος παντοπωλείο πήρε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η παραγωγή του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων - είναι πολύ κερδοφόρα, δεδομένου ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία απόβλητα από αυτό. Τα πάντα είναι το ίδιο, και ό, τι ζητούν οι καταναλωτές.

Ας δούμε, ότι είναι φτιαγμένο από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία αποκλίνει. Εδώ χωριατοπούλα έχει λάβει από την αγελάδα φρέσκο γάλα. Είναι εντελώς έτοιμο προς χρήση προϊόν. Μπορεί να είναι απλά ένα ποτό, αλλά μπορείτε, εκθέτοντας κάποιες μετατροπές για να βγούμε από αυτό πολλά άλλα προϊόντα. Περιττό να φρέσκο γάλα πίνουν ένα σχετικά μικρό ποσοστό του πληθυσμού, επειδή είναι πολύ «ευπαθή» είναι ένα προϊόν. Συνεχώς το λίγο και έχει πάψει να είναι ένα ζευγάρι, έτσι ώστε να μπορεί να φάει μόνο όσοι έχουν πρόσβαση στους παραγωγούς γάλακτος, για να το πούμε απλά - με τις αγελάδες. Είναι σαφές ότι μιλάμε μόνο για τους κατοίκους της υπαίθρου, ώστε να διατηρηθεί μια αγελάδα σε ένα διαμέρισμα της πόλης δεν είναι δυνατή. Παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με τη λαϊκή φήμη, τέτοιες προσπάθειες έγιναν.

Αλλά πίσω στο γεγονός που γίνεται από το γάλα. Είναι εμείς εγκατασταθούν και δεν είναι πλέον να συνδεθεί. το βίαια ψύχθηκε να διευκολυνθεί η διαδικασία τοποθετώντας ένα δροσερό περιβάλλον. Οι χωρικοί, χωρίς άλλη καθυστέρηση, απλά βάλτε το γάλα σε ένα παγετώνα ή να χαμηλώσει ένα κουτί γεμάτο με καλά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα στην επιφάνεια των συλλεγομένων κρέμας γάλακτος πυκνό στρώμα, το οποίο βρίσκεται στην επιφάνεια του υπερκειμένου λίπους. Είναι χύνεται (είναι πλέον σαφές προέλευση του ονόματος, και γίνεται σαφή αίσθηση του ιδιώματος «άπαχο την κρέμα»), και στο δοχείο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα - αποβουτυρωμένο.

Κρέμα μπορούν να έχουν μόνο ένα ποτό, και μπορείτε να βάλετε σε δροσερό μέρος και σε λίγες μέρες για να πάρει την κρέμα. Για να επισπεύσετε τη διαδικασία αυτή, μια κρέμα πυροβόλησε χορηγείται προζύμι - σε χωριά και λίγο ξινό προζύμι χρησιμοποιείται, το υπόλοιπο από τις προηγούμενες φορές. Αφού τολμούν να παρέχει το προϊόν (ναι, είναι από αυτό το ρήμα και πήρε ξινό το όνομά του), εξακολουθείτε να έχετε τον ορό.

Σε μια σειρά που γίνεται από το γάλα, είναι αδύνατο να χάσει δύο τέτοια δημοφιλή προϊόντα όπως το γιαούρτι και το τυρί. μεθόδους παρασκευής τους είναι βασικά παρόμοια, μόνο το τυρί είναι έτοιμο μέσα σε μια ημέρα, και το τυρί πρέπει να ωριμάζουν, με πολύ συγκεκριμένες συνθήκες είναι απαραίτητες για την ωρίμανση του. Με την ευκαιρία, μετά το πηγμένο μάζα αφαιρέθηκε από το γάλα είναι και πάλι ορού γάλακτος, η οποία μπορεί να είναι ή να πιείτε έτσι απλά, ή να το προσθέσετε στο συνονθύλευμα, ή να χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο.

Όλα ανήκε στο φρέσκο γάλα, αλλά τι γίνεται αν λόγω της θερμότητας και της έλλειψης χρόνου το προϊόν έχει επιδεινωθεί, ότι είναι ξινό; Κάθε έμπειρος νοικοκυρά θα σας πω ότι από ξινόγαλα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ πολύ, πολύ νόστιμα πιάτα. Ναι, το ίδιο γιαούρτι, γιαούρτι και που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, Τανγκ, Ira, κ.λπ. - όχι για τίποτα που σχετίζονται με μια σειρά από γαλακτοκομικά προϊόντα. Με την ευκαιρία, ακόμα και από το γάλα που παράγεται κόλλα, έτσι ώστε η παραγωγή γάλακτος είναι η χρήση του συνόλου.