Φρούτα και χυμοί λαχανικών - το είδος των ποτών που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε όλο το χρόνο. Αλλά η μεγαλύτερη αξία που αποκτούν στην εκτός εποχής και το χειμώνα, όταν το σώμα μας αισθάνεται ιδιαίτερη ανάγκη για βιταμίνες. Τι συμπέρασμα θα πρέπει να κάνει μια καλή νοικοκυρά; Φυσικά, για τη συγκομιδή χυμό για το χειμώνα! Πώς να το κάνουμε; Θα σας πω!
φυσικό χυμό
Χυμός μήλων για το χειμώνα μπορεί να κλείσει σε απεριόριστες ποσότητες. Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να έχετε τα φρούτα, αποχυμωτή, μεγάλη ξύλινη κουτάλα, κατσαρόλα και εμαγιέ δοχεία για τη συντήρηση. Πιάτα ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό στο οποίο προηγουμένως vsypte δύο κουταλιές της σούπας σόδα. Ξεπλύνετε τα μήλα, κομμένα σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, κατεστραμμένα καθίσματα αφαιρέσετε. προϊόντα Τοποθετήστε στο αποχυμωτή, να αντικαταστήσει τα πιάτα για τη συλλογή υγρού. Αποστείρωση βάζα, καπάκια, πάρα πολύ. Ανάλογα με την χωρητικότητα του δοχείου, το οποίο θα κλείσει το χυμό από μήλα το χειμώνα ποσότητα Βαθμολόγηση του υγρού χύνεται σε ένα άλλο δοχείο, το βάζουν στη φωτιά, θερμαίνονται σε περίπου 90 μοίρες της θερμοκρασίας, αφαιρώντας τον αφρό ξύλινο κουτάλι. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο για ένα και μισό λεπτά χυμό ρίχνουμε σε τράπεζες και roll up. Για να διατηρηθεί η θρεπτική αξία του ποτού, μπορεί να μαγειρευτεί λίγο διαφορετικά. Επαναλαμβανόμενες ζέον υγρό θερμότητα επάνω μόνο σε 40 μοίρες, έτσι ώστε για τη συσκευασία, ρολό, τυλίξτε και σε ανεστραμμένη μορφή ώστε να αντέχει τις τράπεζες για μια ημέρα. Όπως μπορείτε να δείτε, το χυμό μήλων για το χειμώνα κονσέρβα χωρίς ζάχαρη και άλλα προαιρετικά συστατικά. Όταν το φαγητό, γλυκάνει, αν θέλετε.
Τα φρούτα και τα φρούτα πιατέλα
Εξαιρετικά χρήσιμα και πολύ γευστικά ποτά που δεν είναι κατασκευασμένα από το ίδιο είδος των τροφίμων, και από το μίγμα. Τέτοια spin-ανάμικτες βοηθά με αναιμία, έλλειψη βιταμινών, μπλουζ φθινόπωρο ή το χειμώνα το κρύο. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ό, τι μια ανάσα του καλοκαιριού σε ένα ποτήρι! Έτσι θα zagotovte χυμό μήλων για το χειμώνα με άλλα φρούτα! Θα χρειαστείτε: ένα και μισό χιλιόγραμμα βασικού προϊόντος και τον ίδιο αριθμό αχλάδια και τα δαμάσκηνα. Σαχάρα - 1000 - 1200 της πόλης της μήλα και τα αχλάδια Πλύνετε, κόψτε τους σπόρους και το κοτσάνι. Καθαρίζουμε τα pits αποστράγγισης, τα φρούτα χωρίζονται σε ίσα μέρη. Βάλτε τα πάντα σε sokovarku, βάλτε το να βράσει και αφήστε τα μεταποιημένα προϊόντα μέσα σε λίγες ώρες (από τη στιγμή που το νερό βράζει). μείγμα χυμό με τη ζάχαρη, τη συσκευα από τράπεζες αποστειρώσει (θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 85 μοίρες). χρόνος αποστείρωσης για ένα μισό λίτρο δοχεία - 15 λεπτά ανά λίτρο - 20, 3 λίτρα - μισή ώρα. Canning χυμό από μήλα και άλλα φρούτα σε αυτή τη συνταγή και, ενδεχομένως, με λιγότερη ζάχαρη ή σε άλλο αναλογία των συστατικών. Ένας πολτός του (otzhimok) μπορεί να συγκολληθεί εξαιρετική μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Χυμό με πολτό
Αν θέλετε να σφίξετε το ποτό με πολτό, τότε απλά χρησιμοποιούν αυτή την τεχνολογία. Ανά χιλιόγραμμο των φρούτων χρειάζονται έως 150 g ζάχαρης και 0,5 g ασκορβικού οξέως. Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, αυτό το σπιτικό χυμό από μήλα γίνεται από τον καρπό του πυρήνα σπόρου. Φρούτα κομμένα τεμάχια, παρουσιάζεται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο κρύο βρασμένο νερό, στο οποίο αραιό οξύ. Είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι τα μήλα δεν οξειδώνονται, δεν σκουραίνουν στον αέρα. Στον ατμό σε μέτρια φωτιά, καλύπτονται, μέχρι να μην μαλακώσουν οι φέτες. Μετά από αυτή τη μάζα πρέπει να είναι να αλέσει μέσα από λεπτό κόσκινο ή σουρωτήρι. Τριμμένο θερμοκρασία χυμό προθέρμανσης έως 85 βαθμούς, προσθέστε τη ζάχαρη με γεύση (ή βάζοντας το μέλι) και συσκευα από τις τράπεζες. Ρίχνουμε το ντεκολτέ για να μην αέρα. Αποστειρωμένο σε θερμοκρασία 85-90 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Σύμφωνα με την αρχή αυτή μπορεί να διατηρηθεί χυμούς από διάφορα φρούτα και λαχανικά.